mikinoriyuki
:
日本酒度 ＋4
酸度 1.2
原料米 五百万石
精米歩合 65%
アルコール度 15.3%
酵母 小川酵母
水戸南町 ネギ亭
暮れに発売される「初搾り」を120日以上低温熟成させた一品。搾りたてにはない膨らみある円やかな味わい…ネットより抜粋
本醸造だが純米吟醸並み、控え目な香りで後味スッキリ
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Timeline
mikinoriyuki
:
日本酒度 −1
酸度 1.5
原料米 茨城県産 ひたち錦 100%
精米歩合 55%
アルコール度 16度以上17度未満
使用酵母 ひたち酵母
久慈川水系に属する椎名酒造で造られたピュア茨城特別純米 蔵なま
特徴薄いピュア茨城の中で爽やかでフレッシュ感満喫の一品
mikinoriyuki
:
日本酒度 −2
酸度
原料米 五百万石
精米歩合 60%
アルコール度 16度
火入れ 一回（瓶火入れ・瓶貯蔵）
喉越し良く五百万石の特徴であるスッキリとして切れ味いいお酒
ネットでは
含みは程よく華やか、マスカットのような熟れた瑞々しい甘み。ゆっくり上がってくるスパイシーな辛さが印象的な含み
喉越しの切れ味はスッキリ、スパイシーな苦味が長く続く
と記載あり
mikinoriyuki
:
日本酒度 ＋4
酸度 1.3
原料米 五百万石
精米歩合 55%
アルコール度 15度
本醸造酒
水戸 ネギ亭
冷やで飲む。柔らかで繊細過ぎてちょっと物足りなさあり。ぬる燗なら味わいアップしそう
mikinoriyuki
:
日本酒度 ＋3
酸度 1.6
原料米 五百万石・雪の精
精米歩合 55%
アルコール度 15〜16%
アミノ酸 1.2
水戸 ネギ亭
名将景虎の名前とは違い口中ではマイルドで優しい香りが広がる。
mikinoriyuki
:
日本酒度 ＋2
酸度 2.4
原料米
精米歩合 80%
アルコール度 18.5度
契約無農薬栽培「美山錦」全量使用
信濃錦を送り出している蔵元
蔵元座談会
mikinoriyuki
:
日本酒度
酸度
原料米
精米歩合 50%
アルコール度 14%
酵母 10号酵母
アルコール度低め、少なめであるが発泡
このため乾杯には適合
蔵元座談会
mikinoriyuki
日本酒度 +-0
酸度 1.2
原料米 山形県産出羽の里
精米歩合 48%
アルコール度 17〜18%
日立市居酒屋 新橋
香り良いフルーティーな大吟醸
この日呑み始めのお酒としては最適
mikinoriyuki
日本酒度 -1
酸度 1.6
麹米 華吹雪
掛米 まっしぐら
酵母 まほろば吟
精米歩合 麹55% 掛60%
アルコール度 18度
日立市居酒屋 新橋
２杯目として呑むが、一杯目に慣れた口内に香りがバーンと爆発
mikinoriyuki
日本酒度 ＋3
酸度
原料米 雄町
精米歩合 50%
アルコール度
日立市居酒屋 新橋
どっしりと落ち着いた味は安心して呑める
mikinoriyuki
日本酒度 ＋1
酸度 1.4
原料米 兵庫県産山田錦
精米歩合 50%
アルコール度 16.5度
家呑み
購入 リカーショップキナセ
最初のあらしばりを瓶詰めしたおりがらみ
パインのような吟醸香
蔵元が丁寧に造っていて大好きな純米吟醸
mikinoriyuki
使用米 華想い50%精米
使用酵母 蔵内保存酵母
アルコール度 17度
仕込水 八甲田山系伏流水（軟水）
杜氏 細川良浩
mikinoriyuki
水戸 ネギ亭
mikinoriyuki
日本酒度 ＋3
精米歩合 50%
酸度 1.5
原料米 群馬若水
香り高い
mikinoriyuki
水戸 リカーショップキナセ 購入
