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Shinshu Kirei
ymdaz
信州亀齢
純米吟醸 山恵錦
純米吟醸
原酒
生酒
無濾過
岡崎酒造
長野県 Pref.
May 18, 2022 1:11 PM
59
家飲み部
ymdaz
信州亀齢飲み比べ、折り返しの3本目は山恵錦。 半分過ぎたらなんか勿体ない気持ちも湧いてきましたが、生酒なので早く飲んであげた方が、お酒もきっと幸せでしょう❗️ 山恵錦55%磨き、アルコール16度。 山恵錦は、美ヶ原高原の麓で育てられ、山の恵みを与ったお米だそうです。 アルミキャップをキチリと捻ると、開栓音は無音。寝過ごさせちゃったかな〜😅 上立香は、蜜たっぷりのリンゴ系🍎。 奥の方の隠れた甘〜い蜜がそそります。 含み香は…甘味がぶわっと来るのと、生酒らしいチリ感があるので、少しパイナップル🍍に寄ってきます。不思議ですね🤔 甘味と酸味とのバランスは、確りした甘味が主で、次にフレッシュな酸味。 テクスチャーはトロミというよりサラサラ。 舌に残るコクを感じたあと、苦味も少し。 開栓して直ぐのひと口目には、他のお酒ではあまり感じたことのない香り(土の香り?)も。 温度が上がると甘みがグッと増してきて、香りはよりパイナップルに寄ってきます。乳酸感も少し。 第一印象は上品。だんだん甘味が増して華やかに。この変化が信州亀齢の魅力ですね。 またまた美味しかった‼️😆
ハリー
ymdazさん、おはようございます😊シリーズ飲みお見事です❗️信州亀齢、ソガペール、光栄菊、羨ましい、良い酒屋さんとお知り合いですね😀
ymdaz
ハリーsakeboyさん、こんばんは😃酒屋さんはほぼ毎週行くホーム1店とたまに行くアウェイ2店位を回ってます。本当はアウェイのお店ももっと行ってホーム化したいのですが、消費が追いつかない😅
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