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古伊万里 前Koimari Saki
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Brands from Koimari Shuzo
KoimariKoimari Saki
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ワンコイン・公式上映前に期間限定WEB配信！ドキュメンタリー映画「一献の彼方に ―酒造好適人々―」が4/17(金)～5/17(日)に500円で配信 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
映画「一献の彼方に ―酒造好適人々― 」制作委員会は、動画配サイトVimeoにてドキュメンタリー映画「一献の彼方に ―酒造好適人々―」のWEB上映を、4月17日(金)～5月17日(日)の期間限定で、500円にて配信します。 小さな酒蔵と人々の "情熱"をとらえたドキュメンタリー 本作品は、創業350年の小さな酒蔵と、そこにまつわる人々の "情熱"をとらえたドキュメンタリー映画です。長野県上田市で一年半かけ取材し、制作された本作品は、世界最古のインデペンデント映画祭である「ヒューストン国際映画祭」をはじめ、アメリカやヨーロッパの映画祭で入賞、評価されています。東京での上映も企画中のところ、新型コロナウイルスによる影響により、休日も在宅の方が多いと思われることから、 WEB上映が企画されました。 映画の舞台は信州上田の小さな酒蔵 本作品の舞台となるのは、長野県上田市に所在する岡崎酒造株式会社。創業350年の歴史ある、小さな酒蔵です。蔵を継いだ「杜氏」岡崎美都里と、婿入りした「社長」岡崎謙一が時にぶつかり合い、時に支えあいながら日本酒を醸してきましたが、近年は売り上げの低迷により今後の方向性を見い出せないでいました。 存続が危ぶまれる棚田 一方、上田市で唯一の棚田「稲倉の棚田」は、農林水産省の「日本の棚田百選」にも選ばれる風光明媚な田園。しかし近年は生産者の高齢化や、維持の担い手不足などその存続が危ぶまれていました。 「想い」をつなぐ そこで岡崎酒造と稲倉の棚田がタッグを組み、「Made in 上田」の酒を醸すことになりました。しかし、だだ「モノ」を造るだけでは世間には伝わらない、“味”や“蔵の歴史”だけでなく、その背景にある生産者や地域の魅力を伝えることが使命と考えました。地酒屋、居酒屋、ソムリエが関わることによって、日本酒が単なる「モノ」から「コト」へ変わり、飲み手に伝わっていきます。日本酒に関わるそれぞれの「想い」をつなぐ物語がいま始まる・・・！ 「日本酒」や「地域」への想いを、今できることで発信するSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア畑萬陶苑×古伊万里酒造×日本酒YouTuberトークイベントが11/13(金)に東京「新丸ビル」にて開催 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
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ましらのやまさん
Ko-Imari, front iniCio
100% Yuyamanishiki, Polishing ratio 55
ALC 15 degrees
Nihonbashi Tasting Walk 2024-4th kind
Slightly dry sake 😃.
It looks like a local liquor store is setting up the sake in a tent 😁When one type of sake bottle is empty, a different type of sake is served 😋I guess I'll settle down in this place with chairs and tables even though it's a tasting event 😅.
My friends and I decided to stay in this place for 1 hour 😊now we are going to get the next sake 🥳.
Nihonbashi Horidome Park: 20240413
Japanese>English
Koimari Sakipareja-パレハ-
おさる
It is easy to drink with a sweet, light and refreshing taste.
Japanese>English
うしとら
Ingredients : Rice (domestic), Rice malt (domestic)
Rice Polishing Ratio : 55
Alcohol content : 16%.
Japanese>English
らんちゅう
This sake has a strong acidity.
It is powerful, sharp and has character.
It seems to be a junmai sake, but this is a new discovery!
I would like to try a ginjo-shu next.
Japanese>English
pinot_noir_123
Shojima.
Japanese>English
とりどり
★4.5
Active nigori. Moderate sweetness with a lingering bitterness. Pair it with strawberry tofu paste. It goes well with the margao on top.
Japanese>English
ジョナジョナ
It is not visible at all, but it is written "mae" and reads "saki".
Refreshing aroma of sports drink type. The carbonation is strong for an active sake, and a light sweetness with a lactic acid beverage flavor spreads. The acidity is not strong, but it has a nice sharp taste.
After drinking it, I think I understand the meaning of the label (my imagination).
Japanese>English
Shinkazu
Fresh and slightly dry, with a good balance of sweetness and acidity, and a good sharpness. The sweetness does not remain in the mouth, making it easy to pair with a variety of meals.
A beautiful and high level sake that is typical of Ko-Imari-mae.
Japanese>English
pinot_noir_123
Shojima.
Japanese>English
遥瑛チチ
Limited Time Event at DEAN&DELUKA Fukuoka Store
Order a set of three Saga Sake to compare (1,000 yen)
Here is the third cup!
Ko-Imari Mae Junmai Ginjo
Gentle aroma, not fruity
The sweetness is moderate, and it seems as if the main taste is the bitterness and the flavor, but neither of them is too strong.
It finishes a little dry with a long aftertaste.
Japanese>English