50
Salty, with a slight aftertaste.
3.5
Japanese>English
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最近では、日本酒の蔵元さんをテレビや雑誌などで見かける機会も増えましたね。しかし、私たちが普段飲んでいるお酒を造っている蔵元さんとはなかなかお会いする機会はありません。 あまり知らSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
蔵元5代目の兄弟が良酒を醸す小さな人気蔵 三浦酒造の創業は昭和5年(1930年)。年間生産石高500石で、家族SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
『日本酒 × 美女〜私を飲みに連れてって♡〜（数馬酒造編）』でご紹介した『数馬酒造』と『竹葉 能登純米』について詳しくご紹介したいと思います。 https://www.youtube.com/watch?v=QzLI2Z_f3JU&list=UUYe_YyimNpfMiezMZRGnmYQ&index=1 1. 数馬酒造について （出典：数馬酒造HP） 数馬酒造（かずましゅぞう）は石川県は能登の宇出津港(うしつこう)のほど近くに蔵を構えています。 （出典：数馬酒造） 仕込み水には数馬酒造の近くに位置する柳田村山中の湧水を使用しています。江戸時代より味噌・醤油の醸造を生業としていましたが、この仕込み水が酒造りに向いていたことから、1869年(明治2年)に酒造りを始めたそうです。ちなみに、現在でも能登という土地柄が育んだ発酵・醸造の技術を活かし、醤油づくりを行っています。（詳しくはこちら） （出典：数馬酒造） 今回の美女動画にも使用した「竹葉(ちくは)」が当蔵の主要銘柄です。この「竹葉(ちくは)」という名前の由来は、仕込み水に使っていた笹川の上流に生い茂る笹の葉にちなんだものだとか。また、古来から「竹葉」はお酒の別称として呼ばれていることも命名の由来でもありました。（お酒の別称として用いる場合は、「竹葉(ちくよう)」と読みます。） （出典：数馬酒造） 「竹葉」という銘柄名からも、酒造りの歴史を感じれますよね。そのような歴史ある酒蔵の現在社長を務めるのは、5代目の数馬嘉一郎さん。今年28歳の若社長ですが、数馬酒造を盛り上げようと獅子奮迅の活躍です。 2. 竹葉 能登純米について ◎竹葉 能登純米は世界で認められたお酒 今回、動画で使用したお酒は「竹葉 能登純米」。 こちらのお酒、なんと世界で認められたお酒なんです。 スペインで毎年開催される、世界最高峰の食の祭典「マドリッドフュージョン」にて、今年2014年、日本を代表する日本酒として、出店をされています。そこで、「世界一のレストラン」に5年連続輝いた「エルブリ」のソムリエであるフレディ氏がお米の豊かな旨みと純粋な味わいを評価されました。SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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なべ、
Gentle on the palate and easy to drink!
Japanese>English
syugooh
Brief Sake Description
Sweet □■□□□□□ Dry
Aroma: melon, melon-like
Shade □■□□□□□
Fruity □■□□□□□
Full and full
Refreshing □■□□□□□
Aromatic □■■□□□□□
Heavy ■□□□□
Taste On the palate Aftertaste Aftertaste Aftertaste Aftertaste Aftertaste Aftertaste Aftertaste Aftertaste
Sweetness ■■□□□□□□
Umami ■■□□□■□□■
Acidity
Bitterness
Astringency □■ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □
Stimulus □■ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □
Personal Evaluation
Very well-balanced and refreshing.
There is a melon-like aroma in the aftertaste, followed by a hint of sweetness. The bitterness is not unpleasant, and the astringency is similar. It can be enjoyed as a food sake, and you will never get tired of it.
Japanese>English
50
Salty and a little residual taste
3.5
Japanese>English
YUKI
A limited edition sake that is only released three times a year.
Low alcohol content and quite light.
Japanese>English
sakepower
It's for your drinking record 🍶📸.
Japanese>English
sakepower
It's for your drinking record 🍶📸.
Japanese>English
eiji
Hirosaki City, Aomori Prefecture
This is my first post in a year.
Here are some of the photos I have taken.
Japanese>English
eiji
Hirosaki City, Aomori Prefecture
This is my first post in a year.
Here are some of the photos I have taken.
Japanese>English
ゆうき
Yamagata Meat Soba and Sake at Mitate
Japanese>English
フーノミー
A cup of unrefined sake in both aroma and taste.
It is easy to drink and does not have any strong habits.
It is not too sweet and not too sharp, so it is easy to drink.
It has just the right amount of umami, making it a very satisfying cup.
Next, I would like to try Toyobai.
Japanese>English
6nl2I6pT5z
Smooth and easy to drink
Japanese>English
goldfish
When I went to buy Toyobai, I saw this one by Miura Shuzo and bought it. It is low-alcohol and refreshing. It has some of the nuances of Toyo Sakai, especially on the back end, and is an enjoyable bottle in its own right.
Rice polishing ratio 70%, alcohol content 13%.
1520 yen
Japanese>English
