さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
89 チェックイン
所在地
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
家飲み部
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たくし今日は秋鹿の3年熟成酒である奥鹿をいただきます🥺
香りは米麹の香りとヨーグルトの様な乳酸系の香りがほのかにします…色も熟成酒なだけあって茶色がかった色をしています。
まずは冷やで飲むと、山廃らしい米麹の様な香りと乳酸系の甘酸っぱさを感じます。酸味が結構強いですね。
次はぬる燗で… 米麹の香りがほのかに香って酸味は少し和らぎました。
最後は熱燗で…米麹の様な？炊き立てのご飯の様な香りがフワッと香ります。味はまろやかなお米の旨味とほのかな酸味を感じます。個人的には熱燗が1番美味しく感じました🥺
印象は山廃らしい香りとまろやかさ、乳酸系の独特な酸味ですね。なかなか美味しいお酒です🥺
今日用意した肴にはあまり合わなかったですね…
どんな料理と合わせると良いのかな？おでんかな…？
ご馳走様でした。
3.0点/5.0点中
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choposhika奥鹿シリーズはこれで飲み切ったか。
今回は生酛の生原酒。冷蔵庫に残っていた山廃と比較すると独特な酸味を感じた点は同じだが、よりさっぱり飲みやすく感じた。
以前飲んだ生酛は火入れしていたものだったので、またそれと飲み比べもしたい…！
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choposhika【誕プレシリーズ⑧】
妻から。以前飲んだ奥鹿の生酛の生原酒バージョン。
酸味の強い味わいは同じだが、生原酒の方が軽い感じがした。そのためクセは程よく冷やでスッと飲める。
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choposhika酸味が強い。同銘柄の山廃に比べると酸味は弱いが味わいを感じられる。
燗（45℃）…酸味がより強く感じられた
冷や（15℃）…酸味や旨みがしっかりまとまってよりおいしい。冷やの方が好きかも
燗と冷やで味わいの違いが出てきておもしろい
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choposhika歌垣に比べて酸味が強く非常に自分の好み。
同銘柄の生酛も酸味は強いが、より山廃の方が強い。
燗・冷やの違いは生酛の方で後述。燗の方が好み。
歌垣と並んで好きかも。
奥さんチョイスで購入してもらった
ありがたい、、
お侍ばななこちらも、あと少しということで、最後の一杯をいただいた
口で広がる感じが面白く
甘みを少し感じ
蔵内で数年熟成させたものとのことでした
#お酒
#日本酒
#秋鹿酒造
#奥鹿
★★★★★★★★☆☆
