glk_n
三年熟成もの。立ち香がチーズのような芳醇さ。口に含むとどことなく奈良漬のような風味。冷やで飲むと旨味、お燗にすると甘味が際立ちます。
SakenowaRecord your sake experiences and discover your favorites
CheckinCountView.label
Flavor Chart®
A chart created from flavor analysis of user comments.
Flavor Tags ®
Tags generated from flavor analysis of user comments.
Popular Comments
Brands from 高田酒造
Shikun
Similar Brands
We analyze the flavors based on everyone's comments and select similar brands.
Timeline
Kaz
辛口。
重いと言えばそうだが、濃い口の料理にはピッタリ。
北国シン
ビシッとしっかり辛口。酸味強めで甘さはなし。肉料理や揚げモンにも合います♪
Taka Comi
旨みあり、キレよし。甘みなし。少し濃いめの酒の肴によく合う。
glk_n
Aged sake of 26BY, served cold and warmed. When chilled, it has a subtle sweetness, and when warmed, the sweetness spreads gorgeously with the aroma.
Japanese>English
iri2618
此君 純米 24BY 無濾過原酒 全量山田錦・7号酵母
先日、帰省した際に買い求めた実家の隣の蔵のお酒です。精米歩合は70% アルコール度18〜19度 日本酒度＋11 酸度2.2というスペックです。とても強いお酒ですが、熟成によりかなり丸くなっている感じです。お米が山田錦ということもあるのでしょうが、この蔵のお酒にしては柔らかいですね。
ホウボウのお刺身、マグロの中落ち、生湯葉、ポテトサラダ、ロースト・ビーフなどと合わせてみましたが、食べ物と一緒だと、黒子に徹するような合い方で、存在が一瞬消えます！素晴らしい食中酒ですね♡
iri2618
此君（しくん） 純米 橙ラベル 無濾過生原酒（全量五百万石・6号酵母）28BY
法事で帰省中。かつての実家隣接の蔵元の新酒。精米歩合70% アルコール度18.5以上〜19.5度未満 日本酒度＋16 酸度2.4というスペックだけ眺めると、カッチカチのお酒みたいですが、口当たりは滑らか。でも、やっぱり後からガツンとくるタイプ（笑） メロン系のつるんとした香りと、若干のカカオ香。味わいはドライで、硬い芯を感じます。これは、絶対に燗向きのお酒！ お茶碗に熱湯を張り、お猪口を浸してお燗してみると、やはり素晴らしいです♡ ぬる燗より熱燗、熱燗よりとびきり燗と、温度が高い方が「芯」の部分のほぐれ具合が滑らかで、断然好みです♪ 旨みの乗りも高温域に軍配が上がります。いやいや美味しいお酒ですね☆
glk_n
トロンとしたメロン系の香り。深い旨味を味わえます。冷やで飲みましたがお燗にも対応できそうな感じ😆
酒貝ξ
純米、黒ラベル 無濾過生原酒
押し寄せてくるような力強い香り。
原酒特有のむせるような喉越し、重厚な味。
何と合う？この強さを上手くいなしてくれるような最適なパートナーを探してしまう。
glk_n
24BYの28瓶詰め。こういうの嫌いじゃなくなってる。紹興酒の熟した旨味を楽しめます。冷やで頼んだが、たぶん燗上がりするんだろうなあ。
berylium_sakaki
此君の七宝ラベルは玉栄と7号酵母で醸された酒で、精米70%、日本酒度＋14、酸度2.6と激しい数字になっている。
色味は飴色がかっており濃さを感じる。立ち香は抑え目ながら酸の影があるオレンジ様、含むとこれは明瞭に感じられ、強い押し味とドライなアタックの後に、アルコール感と辛味が来るが、数字ほどには辛くなく、確かに起伏の激しさはあるもののよく調和していてキレが良い。派手ではないがしっかりした個性があり好印象。
berylium_sakaki
地震による被災が心配される極少蔵の個性的な酒。
橙ラベルは五百万石、6号酵母使用で、これは火入れで熟成がかけられている。
酒色は飴色がかり熟成の程が感じられるもの、＋12と辛口だが、ビリビリ来ることはなく、酸度も2.7とパワフルだが、全て味の深さに調和している。
立ち香は確かに強いアルコール感があるが、含むと角はなく、絡みと旨みが厚い層をなしている。
焼いたもろこし様の香りがあり、ここには好き嫌いが出そうだが、この個性的な味わいは悪くない。
被害が少ないことを願ってやまない。
akr
穀物感しっかり
これとエイヒレで！
akr
前も頼まれましたよねと覚えてもらってました。すごいね。
好きだけどあまり見ないお酒なので見たら頼んでしまうんですよね。
超しっかり純米酒です。
akr
アルコール度数 20% のお酒。冷やとぬる燗で。
冷やも美味しいけどぬる燗は飲みやすさアップでいいね〜。
