berylium_sakaki
地震による被災が心配される極少蔵の個性的な酒。
橙ラベルは五百万石、6号酵母使用で、これは火入れで熟成がかけられている。
酒色は飴色がかり熟成の程が感じられるもの、＋12と辛口だが、ビリビリ来ることはなく、酸度も2.7とパワフルだが、全て味の深さに調和している。
立ち香は確かに強いアルコール感があるが、含むと角はなく、絡みと旨みが厚い層をなしている。
焼いたもろこし様の香りがあり、ここには好き嫌いが出そうだが、この個性的な味わいは悪くない。
被害が少ないことを願ってやまない。