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豆ち−
桜の下で飲みました。いくつか飲んだので比較してしまった。純米酒よりは軽く飲みやすかった。
新舘幸樹
毎年楽しみにしている1本です。
今年はコロナ開けてから、やっと蔵開きの会場に行けて満足な1日を過ごしました。
ということで、テイスティングです。
毎年のことですが、開栓初日は五味がバラバラと喧嘩しているようなイメージです。が、これはこれで楽しいひとときですが、苦手な人もいると思います。2日目になると、空気に触れたことによってだと思いますが、全体のまとまりが良くなってきて、なおかつ無濾過生原酒のフレッシュさを味わうことができます。
そして4日目。かなり抜け感が出てきますが、甘味やら辛味、苦味もハッキリと分かるようになります。1週間くらいかけて、ゆっくりと味の変化を楽しみながら飲んでみることをおすすめします。
やまた
一口目は梨ジュース。徐々に辛口感。白身魚の刺身と旨し!
まつも
300ml
FbPoiR0zZM
少し辛口 スッキリ華やか
はかたサバスキー
上立ちはやや控え目ですがリンゴ系の心地良さです。
味わいは軽快で清涼。リンゴ系の風味が楽しめました。
以前頂いた七賢とは違う味わいでしたが、これもなかなか美味しかったです。
ごちそうさまでした。
まらっか
白州の名水仕込み。
精米歩合70%
国産米 国産米こうじ
15度
kattsn
シンプルな口当たりも結構なシュワシュワ感。
濃いめの料理にもマッチ。
おじさん
瓶内二次発酵、スパークリング日本酒。フルーティでシュワッとして飲みやすい。
個人的好み：★★★★☆
ragiragi
点数:3.8
なかしゅん
辛口めですが美味しく飲める
Ryo
口当たり良く、バランス良く、食事に合う大吟醸
FamilyD
甘味
こく
芳醇
倍割り
このタイプは本当に久しぶり。
やや酸味とあわさる甘味のあたり。
中盤辛く流れて、旨味のコクがクッと。