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2019年7月、「水芭蕉」で知られる群馬県・永井酒造は、「MIZUBASHO PURE」「水芭蕉 純米大吟醸SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
「水芭蕉」を醸す永井酒造株式会社(群馬県利根郡)は、9月10日(木)より、新商品「MIZUBASHO ArtiSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
1886年（明治19年）に創業した歴史ある酒蔵・永井酒造と、2018年に誕生したラグジュアリー日本酒ブランド・SAKE HUNDREDがタッグを組み、16万5,000円のヴィンテージ日本酒「礼比（らいひ）」が誕生しました。熟成が生む複雑さや余韻、透明感を兼ね備える味わいを実現したのは、マイナス5℃の氷温貯蔵です。 永井酒造6代目蔵元・永井則吉さんは、このお酒の完成に至るまで約30年にわたり熟成酒への探求を続けてきました。その探求の経緯と、SAKE HUNDRED創設者である生駒龍史さんとの出会い、熟成酒の持つ価値と可能性について取材しました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
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「水芭蕉」を醸す永井酒造株式会社(群馬県利根郡)は、9月10日(木)より、新商品「MIZUBASHO ArtiSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア熟成日本酒への30年の情熱と、新興企業との協業 - 永井酒造がSAKE HUNDREDとのタッグで目指す価値創造とは | SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
1886年（明治19年）に創業した歴史ある酒蔵・永井酒造と、2018年に誕生したラグジュアリー日本酒ブランド・SAKE HUNDREDがタッグを組み、16万5,000円のヴィンテージ日本酒「礼比（らいひ）」が誕生しました。熟成が生む複雑さや余韻、透明感を兼ね備える味わいを実現したのは、マイナス5℃の氷温貯蔵です。 永井酒造6代目蔵元・永井則吉さんは、このお酒の完成に至るまで約30年にわたり熟成酒への探求を続けてきました。その探求の経緯と、SAKE HUNDRED創設者である生駒龍史さんとの出会い、熟成酒の持つ価値と可能性について取材しました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディアタイムライン
ハム酒
フルーティーながら穏やかな香り。なめらか、丸みのある旨み甘み。豚角煮と
まぐま🌋
7
おっさん
フルーティさとふくよかな甘みがあり、飲み口がとてもまろやか
程咬金
いただいた♪
さっぱり美味しかった！
ぽんず
フルーティーで爽やかだが、キレのある一杯
ペンタ
本日、1杯目
安定のうまさ
takashi
行きつけの酒屋さんで、お気に入りの雪の茅舎のひやおろしに手がのびかけたのですが、違うのも飲んでみようかと思い直して、こちらを。
ラベルがいいですね。
綺麗な酸が感じられつつ、ひやおろしらしいまろやかなコク✨
フクちゃん
冷やおろし
口当たり良し。綺麗なお酒。
後味の上品なキレもグー。
旨味は最高！お米の甘みをしっかり感じる。
うぴょん（豊盃こそ至高）
原料米：五百万石(川場村産）
精米歩合：65％
日本酒度：+8
酸度：1.3
アルコール度：15度
口当たりから谷川岳らしい水の清らかさと甘さを感じ、夢見心地である。だがさすがは超辛純米、日本酒ならではのドライな感覚とともに重さを感じるガツンとしたお酒である。とはいえほのかにお米の旨味を感じるため飲み飽きはしないだろう。ごちそうさまでした。
うぴょん（豊盃こそ至高）
原料米：美山錦
精米歩合：50％
日本酒度：+3
アルコール度：15度
この日本酒にあまり言葉はいらない気がする。青森の地酒とは異なる水の澄み方で口当たり滑らか、すると仕込み水と微細なお米の甘みが優しく口内を包み込みいつの間にか消えてなくなる。まさに
水を飲むお酒の代表格ここにありだ。谷川岳、利根川の厳しい地形に佇む小さな安息地のような落ち着きと優しさとのどかさを与えてくれる素敵な一杯でした。