さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
タイムライン
うみ
辛くち
お米の旨味とスッキリ感。辛口だけどお米の甘さが良いです。良い食中酒。お水が美味しい土地なんだな。単体でも飽きずに飲み続けられるお酒です。
大好き度数95点❤
flos_lingua_est
一年近く寝かせた山車の甘口のお酒。岐阜旅行が好きなので高山に行った時に蔵で買ったと思うんですがちょっと記憶があやしい…笑
このお酒は10年近く前に蔵で試飲して、それ以来日本酒に沼るキッカケとなったお酒なのですごく思い入れのあるお酒です。数年前に飲んでいるのですが当時とどう印象が変わるでしょうか？
花の酵母を用いており、華やか(花やか笑)な香りです。お花の香りともいえますし、カプロン酸エチル特有の香りともいえるかも。
甘口で単体として飲みやすいですね。昔はこういうの大好きで、似た系統ばっかり飲んでました(笑)だから鳳凰美田とか好きでしたね〜！最近飲んだ中では十四代が1番イメージ近いです。そういう意味ではかなり好まれるお酒なのでは？
最近の個人的な好みは酢酸イソアミルの系統なので好みど真ん中ではないですが、やっぱり日本酒にハマるきっかけをくれたお酒なので思い入れは強いですし、シンプルにすごく美味しいです。
yNogu
@地酒蔵本店(高山市)
○家飲み。コメの旨み、酸味、辛味のバランスがとれ、しっかり、すっきり。フルーティーでキレの良い飲み口。
○ALC15-16度。ひだほまれを55%精米。
○飛騨高山のお土産。
BacchusNY
岐阜を旅行したときに出会ったこちらが、今宵のお伴。開栓すると、フルーティーな香りが堪らなく心地よい。ジューシーさ満開なので、唾液が出てくる。口に含むと、香りとは裏腹に、しっかりした辛口の味わい。喉ごしの切れが素晴らしい。弱い苦味が喉に残るかな。麺つゆ/酢/柚子胡椒で和えたサラダのあとだと、苦味が弱まってスッキリ感アップ。茄子のガーリック炒めと合わせると、ほのかな甘味も感じられて、これも美味～。今日のメインは、アジフライタルタルソース。辛口のお酒と合うねぇ。塩味強めの骨せんべいともいい感じ♪
＠水橋
2軒目はお向かいの原田酒造場さん。
夏酒の吟醸酒、スッキリ爽やかで美味しいですね。
仕込中のタンクも見学できます。
有料試飲コーナーもあります。外国からの観光客団体さんが試飲されてました。
さて、この蔵元を出た後、連れの先輩が御酒飲帳を無くしました。次の蔵元の受け付けでは、再発行はできないと言われました。
もう一度、この蔵元に戻ったら、試飲コーナーのベンチに忘れてたようで売店に届いてました。
拾っていただいた方、ありがとうございました😭
とりあえず、皆一安心して次の蔵元に向かいます。
ポンちゃん
@水橋さん、こんにちは☀️
のん兵衛まつり、楽しそうですね！見学も出来るのいいなぁ😍
御酒印帳届いていてよかったですね😊👍
＠水橋
ポンちゃん、こんばんは🌇
実は私も前売り券買った後、会社の机の上で前売り券が行方不明になりました。
倍額のチケットの実費負担覚悟しましたが、引出しの裏に落ちてました💦
まるわ
@水橋さん、こんばんは。
高山の酒、良いですよね。
燗映えする酒も多く冬もお薦めです。
あと山車は酒饅頭やチーズケーキも美味しいですよ。機会があれば是非。
＠水橋
まるわさん、こんばんは🌆
私も燗酒が美味しいだろうなと思ってました^ ^
先輩はここのアイスに気を取られて御酒飲帳紛失しました。酒饅頭、チーズケーキ、了解致しました🫡
donkun
飛騨高山のお酒。高山のコンビニは地酒の取り扱いが豊富。コンビニで気軽に買えるように各酒蔵が一合瓶の商品を造っているのかな。
あべりあ花酵母。とても香り高く、花の蜜のような甘味がある。付け香はあるのかもだけど、アル添の酒でなくこれだけ甘旨味が出せるのはすごい。
knich
@450 で飛騨の酒堪能できます
まぐさん
少し甘めの仕上がり。あとを引かない甘味のため、呑みやすい。優しい味わい、美味しい。
まぐさん
少しアルコール感が強め、原酒とは書かれてないが、17〜18度となっている。酔える酒といった感じ、脂っこい食事とあうかな。
まぐさん
旅先で地酒として頂いた。適度にスッキリとして、ほのかな華やかさ、料理に合っていて良かった。高山の酒蔵、ノーマークだったが、美味しく、良かった。
ぽん
原田酒造場
「山車 純米吟醸 花酵母造り あべりあの花」
岐阜県高山市の蔵。
2014GWに高山で買ったお酒もこれで最後。
東京農大短大部醸造学科が分離した
アベリアの花酵母を使っています。
フルーティーなお酒ができるんだとか。
#日本酒