Brubeck
忍びの里、伊賀のお酒を賞味。
呑み口は酸味の印象がやや強め。
スッとクリアな味わいで、酸味とほろ苦さが調和を奏でる、じつに美味しいお酒でした。
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59 チェックイン
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所在地
三重県伊賀市阿保１３１７Google Mapsで開く
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オゼミ
2022 1029
☆☆☆☆
真秀（まほ）
純米吟醸
酒米 出羽の里 100%
精米歩合 60%
若戎酒造（わかえびす）
三重県 伊賀市
酔生夢死
アルコール度数 16度
日本酒度 +3.3
酸度 1.5
アミノ酸度 0.6
使用米 出羽の里（山形県産）
精米歩合（掛米・麹米） 60％・60％
酵母 自家保存酵母
12℃花冷え
サワークリームの香り
シャープな口当たり
控えめな甘み
綺麗な酸
しっかり目の渋み苦みがおしい！
酸がとても綺麗なので少し強く感じる
もう少し温度を上げてもいいかも
2日目50℃熱燗
うまい！！
一発でベスト温度？と思える程
芯の通った酸
内蔵に染み込む旨味
腹の底からうまいと声が出る
カリス
最高。
うまい。
かぉまんがぃ
育酛「そだてもと」…
自然の織り成す力を利用し天然の乳酸菌を取り込み
酛一酒母を育てた純米酒
※冷から燗までオールマイティなクリアテイスト
※嫌味のないスッキリとした喉通りとほのかに香る吟醸香
※ず～っと呑んでいられる安心感(* ᴗ ᴗ)
採点☆☆☆☆
原材料名 米(富山県産)、米こうじ(富山県産米)
精米歩合 53%
アルコール度 16度
製造元 若戒酒造(株)
三重県
みもとなる
すっきり飲みやすい。
クセがないのにお米の旨味もあります。
地元の酒屋店主さん、ミック（通称）イチオシ。
かにぼこ
どストレートな日本酒
辛口で油物との相性が良い。
ふわりと鼻に抜ける香りも良い。
ドライであっさりの好きな方でも楽しめる。
美味しゅうございました
★★★☆☆☆
まっく
凛としたまるい、ふくよかなお酒。ほんのりヨーグルト風味の生酛系。古くさい生酛ではなく、スッキリと飲みやすい。
sakeko
伊賀のお酒
真秀 果実味ありフルーティー旨口
義左衛門 キレがあり辛口
はっしー
2015.11.14
よりっち🍶
キリリと辛さ際立ち、喉ごしも辛味が続く。浜与の牡蠣佃煮と共に。
bouken
育酛とは山廃の事だそうです。山廃の中では飲みやすいお酒だと思う。サラッとしててスッキリした印象。