ジョンスミス大佐
ちょっとお疲れ様会で地元の酒を
ライチと共に発酵させた日本酒
日本初の団地酒蔵ということで飲んでみたいと思っていたサケを
開ける時に25%吹きこぼれました😭
書いといてよ…
味は酸味はそれほどでもなく、発泡と甘みとライチの香り
香りだけじゃなくライチの風味がしっかりとついてくる感じ 日本酒感は軽やかにある
美味しいね
13%とは思えない飲みやすさ
女性に飲ませようとして自分が飲み過ぎる…
今日は豆乳鍋と合わせて飲みましたがいい感じ
どちらも進みます そして温まる
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
28 チェックイン
タイムライン
ヤスベェ
和酒フェス大阪初飲みシリーズ①
先週の土日は、我が家恒例の和酒フェスに参加してきました😀
夏は二日間共ボランティアスタッフとして参加しましたが、日曜日に1人でお客として参加したかおりんから一緒に飲まないと面白くないというクレームが来たので今回は土曜日だけボランティアスタッフで日曜日はかおりんとお客として参加です🤣
以前から知り合いの五橋さんや泰斗さんや秋田銘醸さんや三重の寒梅さんなどのブースの蔵元さんに、かおりんを連れて一通りご挨拶を済ませてから試飲開始😇
ボランティアスタッフでも少しは試飲出来ますが、土曜日は複数の蔵元のお手伝いに入っているボランティアの方達のフォローに回る担当でしたので、味の説明が出来るように担当の蔵のお酒しか味わって試飲出来ませんでした🤣
この日は制約なしなので、未飲のお酒を中心にピックアップです🤣
まずは前から高槻市の団地でクラフト酒を造っている足立農醸さん😀
和酒フェス初参加です😀
どれもクラフト酒らしいアイデアに富んだ面白いお酒でした😀
特にこのライチはライチの味の再現が上手いと感じました😇
購入は、話題作りの為コーラにしました…小瓶ですけど😅
ポンちゃん
ヤスベェさん、こんにちは🐦
日を改めてのイベント、たくさん楽しまれたようで何よりです😊ここのも気になってるし、行ってみたいお蔵さんです！コーラは飲んでみたいですよね😆👍
ヤスベェ
ポンちゃん、こんにちは😀
２日目は楽しむ事に専念しました😇
一応かおりんと2人で日本酒全蔵制覇です…流石に全酒はムリですが🤣
実はコーラも試飲しましたが、流石に大きな瓶での購入は躊躇いました😅
Nao888
ヤスベェさん、こんばんは🌛弁天町でも出店されてたんですね✨️高島屋で試飲した時はライチでビックリしたので他が記憶に無いんですが、コーラもあるんですね😳呑んでみたいけどさすがにまずは小瓶ですね😅
ヤスベェ
Nao888さん、こんばんは😀
足立さんは、和酒フェス初出店でした😀
高島屋さんには行きましたが、その時は見落としてました😅
コーラも一応試飲して味は分かりましたが、あえて話題作りで小瓶で購入です🤣
Nao888
大阪高島屋の日本酒イベントで出会ったこちら✨高槻市の団地の一室で醸すクラフト酒🍶それだけで面白いのに足立さんのポジティブさに少しでも応援したくてお連れしました☺️ライチ果汁添加のお酒の実力やいかに👀
開栓はスクリューキャップで安心かと思いきや、少量の澱と共にアワアワが上がってくる🫧何度か開け締めしてやっとこ開栓💨上立ち香はそりゃライチ🥥シュワシュワに乗って酸味と苦味も感じていい香り🤤口に含むとそりゃライチ🥥甘味と強いガス感、少し苦味も効いてライチの香りがいい感じに鼻から抜ける🥰アルコール12度と軽やかなのでゴクゴクいけちゃう😋団地の一室で出来たとは思えないクオリティでホントに頑張って欲しいと思いました✨
ムロ
Nao888さん、こんばんは♪
またまたレビュー📝でヨダレ出ました🤤
クラフト酒🍶気になります❣️
団地の一室で醸すってものポイント高いですね👍
ひなはなママ
Nao888さん、こんばんは😄
えー！団地の一室で？ちょっと想像つきません💭足立さん、一体どんな達人なんですか⁉️でもちゃんと美味しい日本酒なんですね🫢ピンポーンして部屋を覗いてみたいですね🤣
ma-ki-
Nao888さん、こんばんわ
今回はクラフト酒ですか～🎵
高槻市に団地の一室で醸す蔵があったのですね😲
そして何とも美味しそうなレビューですね～🤤
見かけたらお連れしたいって思いました🤗
ヤスベェ
Nao888さん、おはようございます😀
前から気になっていた足立農醸さんですが、まだ実際に販売されているのを見た事なくて興味津々です🤣
コンセプトが好きだったのですが味も美味しそうですね😇
Nao888
ムロさん、こんばんは🌛少し前からうわさは聞いてたんですが、団地の一室ってめっちゃ面白い発想ですよね😆クラフト酒を家飲みは初めてですが新しい発見でしたよ✨️
Nao888
ひなはなママさん、こんばんは🌛足立さんは陸奥八仙のお蔵さんにも居たことあるみたいで情熱的な青年でしたよ☺️団地まで行ってもいいですか？って聞いたら「是非どうぞ！」って事なのでピンポンも大丈夫かも🤣
Nao888
ma-ki-さん、こんばんは🌛初クラフト酒でしたよ🍶なんだかお蔵さんのストーリーがずっと気になってたので出会えてよかったです☺️かなり造り少ないみたいですが見かけたら是非✨️
Nao888
ヤスベェさん、こんばんは🌛高島屋のイベントで見かけた時は感激しました😆お蔵さんは最寄り駅から徒歩30分程度なのでヤスベェさんなら訪問圏内かもです✨️
ポンちゃん
Nao888さん、こんにちは🐦
美味しそうですね〜❣️ずっと気になってるお蔵さん、行けなくない距離なので訪問したくてしたくて😁
そして来年こそは大阪の高島屋のイベントに行きたいです😆
Nao888
ポンちゃん、こんばんは🌛ずっと気になられてたんですね✨行けなくはない場所なんですよね〜😅阪急総持寺から白菊屋経由ならいい散歩になりそう☺️高島屋のイベントも是非❣️
Kマート
パイナップル、マンゴー、松の葉を使用した酸味を存分に感じられる一杯。
ステーキ等の肉料理にウォッシュ効果も相まって美味しく頂けそう。
Kマート
シャインマスカットと高槻産ブルーベリーを使用した一杯。
色味から渋みを想起しつつ飲んでみると全く感じず甘みと爽やかさを楽しめる。
Kマート
その名の通りキウイを発酵させた一杯。
ジューシーさとほのかな甘みも感じられワイン感覚で頂ける。
3〜4ヶ月熟成させるとさらに美味しく頂けるとのこと...その前に完飲しちゃうよね。
Kマート
大阪で唯一クラフトサケを醸造する足立農醸さんの定番酒。
醪の段階で木苺をいれ発酵させた一杯。
ラインナップの中では最も日本酒の味わいに近いクラフトサケであり普段から日本酒を愛飲する方でも楽しめる。
地元民としてこれからも応援していきたい。
南十字輝
6/10
高槻で買ってきた足立農醸さんのクラフトSAKEをようやく飲めた。
飲みやすくておいしい日本酒だった。
かなり優しい味わいですね。
バウム
これは日本酒でええの❓
ダメかも😅
うる覚えだったけど酒屋の冷蔵庫で発見💡
怖いもの見たさな気分でお連れして、早速頂きます
香りは…😫何だか薬の匂い💦
正直臭い🤧
味わいはコーラだわ
やっちまった😱
奥さんもひと口😩無言💦
そっと瓶を戻す😅
そりゃそうだわな🤣
では…一気に頂き空瓶に
チャレンジも程々にしないと😅
ひなはなママ
バウムさん、こんばんは😄
やっちまいましたね〜🤣
奥さまの無言で確定ですね👍私も同感だと😅
たまに失敗があるから当たり🎯がより一層美味しくなりますから、ナイスチャレンジです🙌
バウム
ひなはなママさん、今晩は😊一気に空気が悪〜くなるのが分かる感じってこうなんだ😱って感じでした😅チャレンジ精神は認めてくれてました😍自己責任で消費したからかな⁉️🤣
ねむち
第8回大阪タカシマヤ日本酒祭㉓
クラフトサケのミヨイのブース。
足立さんがブースに戻ってきたので、お話する為に。
◉MIYOI Craft -Blueberry- ブルーベリー
シュワっとややビター。ブルーベリーはあまり感じないけど、クリームチーズと合わせるといいみたい。
◉KOYOI La deuxième Premium Drop (ラ・ドゥジエム)
自分でお米を作り修行していた青森に運んで、自分で搾った委託醸造のクラフトサケじゃなくて、日本酒。年間60本限定の最高品質プレミアムドロップス。値段がスゴかった。しっかり旨甘で上品。めっちゃ日本酒造りたい愛が溢れて益々ファンになりました。
◉MIYOI -ORIGIN-
少量限定の定番商品。日本酒の造りと同じ三段仕込みで、モロミにキイチゴを入れて一緒に発酵をさせる。ほぼ日本酒やん。しかも美味しいヤーツ！
◉MIYOI -団地のコーラでしゅ(酒)。-
香りコーラ。めっちゃコーラの味して、ライム感ある。めっちゃ面白い。
いい加減にきっちり法整備して、日本文化として真摯に日本酒を造ってる造り手には酒造免許を交付してあげて。
南十字輝
5/10
こちらはMIYOI Craftというシリーズで、大阪の農家さんがつくったフルーツなどを、いっしょに発酵させて造るのだそう。
こちらはシャインマスカットとブルーベリーのスパークリング酒になっている。
アルコールは12度ということでかなり飲みやすい。
さすがにこうなると日本酒ではないけれど、お酒としてはとてもおいしかった。
南十字輝
7/10
高槻の団地で造られているクラフトサケ。
足立農醸にやってきた。
高槻市出身の酒飲みなので前から行きたかったのでいかんせん立地が悪くてなかなか来られなかった。
大阪の高槻で、それも富田団地なんだからすごいっすよね。なんでそんなところで。
飲み比べセットをいただいた。
お店に併設される形で醸造所があり、タンクが2つ。MIYOIというスタンダードなお酒はキイチゴが入っているので、その他の醸造酒扱いになる。その他のお酒も基本的には果実系が入っていた。
味わいはしっかり日本酒。爽やかで柔らかい飲み口だった。乳酸も感じられる造りで、確かにワイングラスが合う。
こちらのお酒は14度。日本酒はそれくらいから低アルコール扱いになるイメージだけど、こちらでは8度のものがあった。店主さんによるとお店のお客さんはほぼ女性らしく、日本酒を飲みなれていない方からすると12度でも強いと感じられるそうだ。そのため8度のお酒を造ったそう。
じじ
足立醸造は大阪高槻のクラフトサケ醸造所。なんと団地を改装して醸しているというスゴイ蔵です。日本酒の醸造免許はほぼ新規参入が認められていませんが、副原料を入れて「その他醸造酒扱い」とするクラフトサケには新しい道が開かれています。
新宿ニュウマンのイベントで蔵元氏から購入した一本。暑い日に氷で冷やして飲んじゃって下さい！とのコメントだったのでお勧め通りに。うすにごりの微発泡、少しライチが効いた白ワインのようなフレーバーが爽やかな一杯でした。お肉料理に合いそう。
※3枚目は初夏の花ギンバイカ
⚫︎原料米：ヒノヒカリ
⚫︎アルコール度：12度
ちばさん
クラフトコーラ風のクラフトサケですが、銘柄があったのでこっそりとチェックイン。
コーラみもしっかりありつつ、日本酒感は…控えめ。
説明どおりスイっと飲めてしまう美味しい感じ。
ドフラミンゴ
SAKEICE東京🍨。
イタリア語>日本語
ぴょん
あ後、燻製感
みもみよ🐾
品目は清酒ではなく、その他醸造酒です。
大阪の団地の中の酒蔵で作られたお酒とのこと。お味は日本酒感の強いワイン。ライチが副原料ですが、感じず。
普通に美味いです😊