アツシ
長野県下高井郡 玉村本店 NEW ENGI 金紋錦⑥純米無濾過生酒
蔵人が自ら無農薬 有機肥料で自家栽培した米のみでつくられたお酒です
飲み口はとても優しい でもすごい余韻の長い 甘ったるさや重たさが全くない ずっと飲み続けたいお酒です
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157 チェックイン
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タイムライン
オゼミ
2025 0411
☆☆☆
NEW ENGI
縁喜（えんぎ）
since 1805
山田錦 純米酒
精米歩合 75%
玉村本店
長野県 下高井郡 山ノ内町
FUJIYAMA
今日は、長野県志賀高原のある山ノ内町のNEW ENGI❗️その純米無濾過生原酒❗️❗️
香りは、原酒の鼻の奥まで届く刺激のある爽やかな香り❗️一口飲むと濃度のある舌触りの後に、生のピリピリ感とキレのある渋みがくる❗️食中酒として良い日本酒⭕️
kinako
さっぱり甘くて飲みやすい。あぶない⚠️
おばた
喜は「㐂」と書くみたいです。
スリーセブンで「㐂ぶ」。思わずニッコリ。
美山錦の美味しさが濃縮されていて、良い味わい！鶏塩鍋と頂いちゃってます。
aki_magic38
甘味からの辛味のバランス
まるまめ
餅つきの集まりで
ほろ酔い❤
ほろ酔い❤
幸せ❤
hoshiaki
純米無濾過火入🍶NEW ENGI⑦✨長野県産山田錦🌾
長野上田鉄道旅🚃2日目
くろ本の〆はこちら。4つの酒器飲み比べ😆 左からビードロ1、ドライでキレ。舌で転がすと辛さがピリッと。辛口シードル？酸っぱくはない酸。キリリと。白磁気2で優しく。辛さが和らぐ。平杯3でモモ系🍑の甘さも。土器系4はかなりさっぱり。旨味が感じにくい。酸は強め。鶏もも炭火焼きといただきました😋
カウンターを利用させていただき、初入店で最初は敷居が高かったのですが、大将が気さくに声をかけてくたさり、とても居心地良いお店でした。料理も上等、また訪れたい名店でした🎉
酒肴くろ本@上田 20240906
もも
水のように飲めて美味しすぎる 辛口でさいこう
荒井 正史
こっくりした味。落ち着いた味わい。
たろう
長野県下高井郡 玉村本店
10月に長野に行った際、善光寺近くの酒屋で購入した酒の一本です。
一切農薬を使わず、最低限の有機肥料のみで育てた、じかさいこめを使った酒のフレーズに惹かれて購入｡
無濾過生酒ですが、香りも呑み口も非常にクリアな酒に驚き！でも後味が酷と多少の雑味があって美味いです。
momokichi
志賀高原 本醸造
独特な味わい。紹興酒っぽい酸味。
JIRO
辛くて苦い、あとから少し甘さあり
後味柔らか
YSTJ
NEW ENGI 山田錦 ⑦ 純米酒無濾過火入。
初めていただくこちら、志賀高原ビールも人気の玉村本店が作るNEW ENGI、本作は自家栽培山田錦にて醸されております。無農薬のみならず、ビール醸造で生まれる麦芽粕を有機肥料として最低限の量で使用しているエシカルなお酒です。
ぶどうのような上立ち香、ふくよかな旨味が広がりながら苦み、渋みと共にキレていきます。低精白とは思えない綺麗な酒質は、有機農法米ならでは。花冷えでいただきましたが、燗でもいけるのでは？と思える旨味です。
ねむち
YOMOYAMA NAGANO in 大阪㉙
【縁喜(えんぎ)】【NEW ENGI】ブース。
自家栽培米を使用する蔵。美山錦、金紋錦、山恵錦を栽培。今期から山田錦も栽培。
試飲してる時に、制限時間が過ぎてた。
【NEW ENGI 山田錦 純米酒 無濾過 火入れ】
今期からの自家栽培山田錦のお酒。酸味から広がるほんのり甘味と旨味。70%精米らしく、やや雑味っぽくワチャワチャしてる。
【NEW ENGI 山恵錦 純米酒 無濾過生酒】
クリアで軽やかな酸味。ちょい辛口に仕上げたみたいだけど、それほど辛くない。
と、ここでタイムアップ。
信州の銘酒たちを堪能しました✨
かなり酔っていたので、帰りはヤスベェさんに駅まで送り届けて頂きました🙏
アラジン
ねむちさん、YOMOYAMA NAGANOのレポートお疲れ様でした！
ここまで詳細にレポートできるなんて流石です😊
NEW ENGIは蔵の方が面白くて、山恵錦の精米歩合65%が凄く美味しかったです☺️
ねむち
アラジンさん、おはようございます☀30ブース近くも巡れて、蔵の方々の話をたくさん聞けて楽しかったですね😆3時間では足りないくらいです😁NEW ENGIは余ってる分をドバっと試飲させて頂きました🤣
ポンちゃん
ねむちさん、こんばんは🦉
レポート完走お疲れ様でした😊３種類ずつくらいでも100種類の試飲😳‼️これだけ味や話を覚えてられてるのも凄いです✨ここの飲んだハズなのに、数も少ないのに覚えてなくて😂
ねむち
ポンちゃん、おはようございます☀ボランティアスタッフお疲れ様でした🙇3時間では足りない楽しいイベントでした😆最後の方は酔ってメモってるので曖昧ですよ😅スタッフとして参加してる方がスゴいですよ👍