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ホーロータンクを廃棄して、2020BY（醸造年度）から1000石余りの日本酒をすべて木桶で造っているのが福島県二本松市の人気酒造です。 江戸時代には酒造業で盛んに使われていた木桶や酒樽は大正以降徐々に廃れ、20世紀末には木桶の加工技術の継承さえ危ぶまれました。しかしその後、木桶の良さが見直され、酒造りの現場に少しずつ戻ってきています。 人気酒造の遊佐勇人社長も木桶に魅力を感じた１人で、「どうせやるなら、全て木桶で酒を造ろう」と目標を据え、さらにできた酒を手頃な値段で提供できるよう、国内でも最大サイズの木桶で一年中酒造り（四季醸造）をするというオンリーワンのスタイルを実現しています。木桶がずらりと並ぶ酒蔵を訪れました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
酒造りのプロがタッグを組み設立 人気酒造は明治30年(1897年)福島県二本松市で創業されました。正確には平成SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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酒造りのプロがタッグを組み設立 人気酒造は明治30年(1897年)福島県二本松市で創業されました。正確には平成SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディアタイムライン
フジフジ
福島は二本松の 人気酒造が醸す
人気一Rice Magic スパークリング RED
飲んでみると若干酸がつよく
酸っぱさに弱い人はだめかも
ですが私は相当ハマる感じです
スーパースパークリングな感じ😆
低アルなのでスイスイ入っていき
逆に危ない感じ😅
因みにこちらは、
ビンのなかで米と米こうじのみで発酵。発酵の過程でアルコールと供に造られる炭酸ガスをビンの中に封じ込め、
添加物は一切使用していない
ナチュラルな甘味・酸味が
特長のお酒とのことです😆
オゼミ
2024 0325
☆☆☆☆☆
人気一
地球侵略
特別侵略仕込み
アルコール16度
精米歩合 50%
ウルトラマン基金 純米大吟醸
人気酒造
福島県 二本松市
美空
飲みやすい
ちょろ
怪獣酒場の日本酒です。
色合いは少しだけ黄色み帯びています。
香りはほのかに甘味を感じ、口に含むと酸味と甘味も広がり後味は軽く苦味もありました。
ラベルも可愛いですし、飲みやすい日本酒🍶でした。
チロル
スッキリ甘口、美味しい
かなり好み
さけちゃん
◎◎初めての日本酒を飲まれる方や、甘めがお好きな方に自信をもって薦められる印象です。
福島復興関係で東京農工大と二本松市とが協力し、令和4年に品種登録された「さくら福姫」という酒米を使っているそうです。
限定1200本とのことですが、お花見にぴったりです。
吹きこぼれないよう開栓する必要はあります。蓋のスクリューがかなり堅めですが発泡が良いせいかと思われます。
さと
純米大吟醸
すっきりしてるが、ほんのり甘さもある
kazeko
フルーティな味わい
k-t
朝しぼりではないのね。
いつも行く酒屋で購入。ジューシーで荒々しさ満開です。
kota.o
薫酒
フレッシュな立ち上がり香
色は少し黄みかがっている
甘いメロンのような含み香
少しとろみがあり、ピリッとしたアルコールの荒々しさもあり
今年も良い年になるように、たくさん日本酒飲むぞー🌸
竹
スパークリングワイン(白)の飲み口だが、舌先に甘酒のようなコメ甘さが残り、日本酒であることを再確認する。
tet
少しキリッとした中にほのかな甘さあり
ドフラミンゴ
日本橋ふくしま館MIDETTE🍶 日本酒３種飲み比べセット🍶
hige じょ~じぃ
福島旅行に行った時にチューリップのラベルが気に入り購入🌷
赤い色は古代米が入っているからみたい。
発泡酒で独特の香り。これが古代米の香り？
カクテルの感覚で頂きました🥴