豆柴3号
山田錦を使った一回火入れの原酒です。加水していないのでアルコール度数は18度と高め。日本酒度は+4なのでやや辛口でしょうか。酸は1.9です。
以前に一度飲んだことがあるようなのですが、果たしてどんなお味でしょうか？
特別香りが高いわけではありませんね。結構酸は効いています！フレッシュさを感じるお酒です。そこまでフルーティーではないのですが、18度あるとどっしりとした重みを感じるお酒です。 和らぎ水を側に置きながらチビチビとやることにしました‼️
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611 チェックイン
「燦然（さんぜん）」「木村式 奇跡のお酒」で知られる岡山県・菊池酒造はこれまで、五代目蔵元の菊池東（とう）さんが蔵元杜氏として酒造りをけん引。大吟醸、吟醸クラスの商品を中心に根強いファンを獲得してきました。 東さんの長男・大輔さんは、蔵に帰った2010（平成22）年から国内外の市場に販路を拡大するなど営業面の強化に奔走。蔵内の設備や体制面の整備にも力を入れ、売り上げの拡大に貢献するとともにブランド力の強化にも尽くしています。 そして2023（令和5）年9月には大輔さんが代表取締役に就任。東さんは会長に就くとともに、引き続き杜氏を兼任する形で今酒造年度を迎えました。今後の動向が注目される中、大輔さんは六代目としてどんな蔵の未来像を描き、経営していくのでしょうか。これまでの軌跡とともに紹介します。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
菊池酒造株式会社（岡山県倉敷市）と一般社団法人日本のSAKEとWINEを愛する女性の会が共催し「フェミナリーズSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
地酒の中でも一段輝く酒を目指す 明治11年創業。倉敷川沿い白壁の街並みが美しい倉敷市に居を構える老舗蔵です。数SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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岡山県倉敷市玉島阿賀崎１２１２Google Mapsで開く
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菊池酒造株式会社（岡山県倉敷市）と一般社団法人日本のSAKEとWINEを愛する女性の会が共催し「フェミナリーズSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア燦然 特別純米酒 雄町(菊池酒造／岡山県倉敷市) | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
地酒の中でも一段輝く酒を目指す 明治11年創業。倉敷川沿い白壁の街並みが美しい倉敷市に居を構える老舗蔵です。数SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディアタイムライン
マルディ
岡山旅土産②
熱燗専用の一合瓶
穏やかで優しい旨味
寒い日にピッタリ
倉敷美観地区の酒屋で購入
★★★☆☆
Yusuke N.
light
マルディ
岡山旅土産①
甘くなく辛くなく穏やか
少しコクがありローストしたナッツのような風味
倉敷美観地区の酒屋で購入
★★☆☆☆
junwada8405
旨みが最初に来て、次に来るのは酸味、そして甘みが最後に来る。甘みはくどくないので後口すっきり。
うるし
アルコール分 : 16.5度
精米歩合 : 50%
【味・香り】※うろ覚えです。
口に含むと軽重・甘辛は中間的で、純米大吟醸ならではの繊細な味を感じる。また、飲み込む頃には雄町らしいふくよかなうまみを感じる。以前飲んだ特別純米酒と比べると、より米が磨かれているので雑味が減っているように感じる。
Minion Samurai
菊池酒造は1878年の創業以来、伝統的な酒造りを続けている。岡山を代表する酒造好適米「雄町」を使用した酒造りは、徹底した生産管理と最高の酒を醸したいという思いから生まれた。現在の杜氏である菊池杜氏は、完璧な酒はどこかにあると信じ、今もそのために努力を続けている。- 日本酒の芸術
三千を飲んだ！
追記：今まで飲んだ日本酒の中で一番美味しかった。
英語>日本語
sasakiii
大吟醸 良い香り 甘さを感じるが辛口かな
miiiy
芳醇さはありつつ、甘めのフレーバー。美味しかった！
nut3238
四合瓶で買って美味しかったので、一升瓶を購入。あと口を含めて、最後まで美味しい😋
まつちよ
岡山の燦然お初になります✨️
上立ち香フルーティな甘い香り。
一回火入れですが華やか目。
口に含むと微炭酸がピチピチ。
ジューシーまろやかな甘味に程良い酸味でじんわりキレていく感じ。
なかなか美味しかったです🍶✨️
m
仕事頑張った〜
仕事納めまであと1週間🥹
ふるさと納税で届いたうなぎと一緒に！
燦然、旨みと薫り💯！すごく好みでした〜
パパゴン
甘く、アルコール感のあるフルーティな香り
口に含むと少しの苦味と
ほんのり和三盆のような甘味のある旨味。
飲み干すあたりに優しい辛味を含む旨味と
苦味のミックスが、
喉元からサァ〜っと流れ込み、
鼻から幸せの余韻が抜けていく。
これも美味しいね😋 ご馳走様でした♪😋
最近インフルエンザ流行ってるようなので
皆さんも気をつけてね😷
うるし
アルコール分：15.5%
品種：岡山県産雄町
精米歩合：65%
【味・香り】
香りは穏やかだが、味がとても印象的だった。今回は冷蔵していて、温度のせいか初めの何杯かは水のようであった。ここには花邑を思い起こすようなすっきりさがあった。しかし、ぬるくなってくると大分味か変わってきた。口に入れた瞬間、甘みと軽やかさが広がるが、次第に旨味へと変わっていく。これだけでも十分においしいが、この酒の真骨頂はこの先にあると思う。ここまでは軽やかなので、キレも良いのかと思ったがそうではなく、飲み込むと酸味や少しの苦味と共に強烈な後味が広がった。複雑さを纏った後味は3秒位でピークを迎え、5秒以上は余韻に浸ることができた。味の変化と余韻を楽しむことができて非常に満足。
【合わせる料理】
今回はネギトロ丼と合わせました。このネギトロは生臭くなる直前の強い旨味があり、このお酒との相性は抜群でした。
このお酒は特に氷などで冷やしたときは非常に軽やかなので、鯛やハマチなどの白身魚の刺身がよく合うと思います。また、冷蔵〜ぬるは旨味や後味が強いのでマグロやカツオなどの赤身の魚の刺身がよく合うと思います。
いーじー
用事で小倉に行ったときに酒屋で購入
特約店が少ない燦然
初銘柄です
冷酒で
白桃や梨などのピュアな香り
雄町のグラマラスな旨味と甘味
瑞々しくガス感が微かにあり
余韻はやや長め
グラ
いーじーさん おはようございます☀このお酒、以前ファーファにて販売されてて購入しました。好みの味で印象に残ってます🍶
グラ
12月28日18時〜よろしくお願いします。nomokkaさん、フードはほぼないので軽く食べてこられたり、フードは持ち込み可能なので乾き物のフードをご持参されてください。ご不明点いつでもお尋ねください。
いーじー
グラさん、こんにちは！モダンタイプでジューシーな味わいでした😁
オフ会の件、了解です！当日楽しみにしてます😆