さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
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タイムライン
Takatsugu
遠征先の愛媛で出逢って惚れた一本。日本心（やまとごころ）の生酒を開栓。
愛媛県産の酒米の『松山三井』で醸し酒袋で丁寧に絞られた生酒。
味わいは、微発砲で甘みと酸味がキュッと詰まった旨味たっぷり、かつ爽やかな味わい。バランスも程良く、呑んでも呑んでも常に新鮮な感動…コレは旨い❗️
愛媛の生酒は初めて呑んだけど、感動的な一本。旨い‼️
西の酒を飲む
やや甘口、重め。燗にするとまろやかに。
ひろうし
うまうま
サウナ後の立ち飲みは楽しい🥰
ohjun
高級旅館での夕食時に頂きました。地元のお酒でしたが初めてでスッキリとした飲み口で懐石料理にもマッチで美味しかった。
mamama006
松山三越のフードコートにて。飲んだことのない愛媛の日本酒がどんなのかということでチョイス。
お刺身に合う感じはしないが、アジフライとよくあいました。味濃いめ…むしろ塩辛いくらい？のお酒です。
フードコートは…！！！蔵元屋は座れないから酒飲み的には隙間産業かもしれないけど、知らないお店ばかりのフードコートは座って選ぶ楽しみがなさすぎて、これはいつまでもつのかという心配。スマホで席からメニュー見られて手元で注文できるとか考えるべき！！泣
ゆうさん
四国お遍路絵巻第六十四番。前神寺！
日本心純米！口に含むとフルーティな香りがくる。
甘味とスッキリさがいいバランスです。
自家製の豆ダイの干物と美味しくいただきました。
abibuta
2021年11月21日
自宅にて晩酌。
友人がPEライン3号のカンパチ
タックルで約1.8m、75kgの
キハダマグロを釣り上げた
のでお裾分けを頂き、仕事
終わりの疲弊した体に鞭を
打ちせっせと料理を作る。
合わせたのは西条の日本心。
脂の乗ったキハダに負けない
少し甘めで濃醇な味わい。
疲れも吹き飛ぶ贅沢なひととき
を堪能できた。
Miki
abibutaさん！おはようございます！
キハダもなめろうも実に美味しそうですね！日本酒の濃厚さとマッチが羨ましいです＊
abibuta
>>Mikiさん
おはようございます☀️
実にレベルの高いキハダでした！
やはり日本酒と合わせるのが
最高ですね🍶
ryori616
愛媛の地酒。見た目は若干の琥珀色で匂いはやや甘めの吟醸香。口当たりは柔らかくて、お米の甘さと旨さがしっかり両立されつつもキレがあるからサラサラ飲めてしまう。
西条と言えば広島が有名だけど愛媛の西条も悪くない！来島海峡の地魚の刺身と白子ポン酢と一緒に楽しみました。
東予地方の日本酒をもっと開拓してみたい。
Yuichiro
四杯目。【日本心】愛媛のお酒って案外知らなかったです！ラベルもシンプルでカッコいいです。
飲み口もクセがなく、スッキリ飲める感じで繊細な感じでした。料理と合わせるにはいい感じですね！
Jule
焼き物に合う食中酒
香りは控え目
松山三井
精米歩合：60%
アルコール度数:：14%
うーさん0867
愛媛県西条市にある酒蔵「武田酒造」が醸すにごり酒🍶 優しい甘味が口中で広がり、とろりとした舌触りのにごり酒で美味しかったです。
abibuta
2021年5月29日
自宅にて晩酌。
友人からイサキとアヤメカサゴを
頂いたので、前々から気になって
いた日本心のもち米四段仕込みを
購入して合わせてみた。やや黄味
掛かった色合いで、甘めの味わい。
旨味たっぷりの濃厚な酒だ。味の
濃い料理に合わせるとなお良さそ
うだ。
おたけ
愛媛のカップ酒シリーズ。これまた日本心。にごりが強い、口のなかでザラザラ言ってる。度数も高めで味わい濃厚。ほどよい酸味と甘みのバランスだが、いかんせん重たいかなぁ。にごり酒を温めたこと無かったけどひとまずお燗に。すると先ほどまでよりふんわりと滑らかに、口当たり良好。面白いもんですね。
おたけ
愛媛のカップ酒シリーズ。日本心パート２。普通酒らしい力強い味わいながら、じんわりと広がる香りと旨み。カップ酒のいいとこってこのまま温めれるとこですよね、案の定お燗にしたら最高。クセがとれて甘みと旨味が際立つ。
おたけ
愛媛のカップ酒シリーズ。舌に切り込んでくるような見事な辛口。それでいて香り高く、ヤマトゴコロを表した侍のような酒。くどさがなく、気づけば飲み進めてしまう恐ろしさ。
ODAcchi
1904年(明治37年)創業。西日本最高峰・石鎚山の恩恵で西条市内では町の至る所から年間を通じてごうごうと自噴し続ける「うちぬき」と呼ばれる名水がある。市民はどの家庭もこの名水が蛇口を捻るとタダで飲める。
そのうちぬきを仕込み水として使い、兵庫県産山田錦と愛媛県産松山三井のみで酒造りをする蔵。
先週辺りからツイッターやLINEで「今年も入荷しました」とフォローしている酒屋さんの告知を見て週末に買いに行こうかなと思っていた所に、サポーター仲間の方(武田酒造の身内の方)がわざわざ持って来てくれた。しかも酒粕まで付けて！
本当に有難い💕
マスカットのような香りが軽やかに鼻をくすぐり、固ささえ感じるまだ落ち着いていない甘味や酸の中に苦味が顔を見せる若々しさが搾りたてらしくて良き。
レトロ感漂うスイングストッパーボトルも👌
【詳細】
原料米：山田錦(兵庫県産)100%
精米歩合：40%
アルコール度：16度
日本酒度：+3.5
酸度：1.8
使用酵母：EK-1
(ラベル表示参照)