亀泉

亀泉酒造高知県

2025/9/21 9:23:34

2025/9/21

辛口

2025/9/21 9:22:38

2025/9/21

フルーティー

2025/9/20 14:59:12

後輩が買ってきてくれた！

2025/9/20 9:48:20

亀泉純米大吟醸原酒 CEL-24 愛山純米大吟醸

亀泉酒造高知県

2025/9/20 8:56:57

デビル

【銘柄】亀泉純米大吟醸原酒 CEL-24 愛山【蔵元】亀泉酒造株式会社（高知県土佐市出間）【酒の種類】純米大吟醸（原酒・生酒扱い）【使用米】兵庫県産愛山 100% 【精米歩合】40% 【アルコール度数】14% 【日本酒度】-14 【酸度】1.9 【アミノ酸度】1.3 【使用酵母】高知酵母 CEL-24 【酒器】ワイングラス【香り】+2.5（トロピカルフルーツ全開：パイナップル、マンゴー、白桃、ライチ、マスカット）【外観】クリスタル【味わい】ボディ：1.5 酸：2.0 甘さ：2.5 旨み：1.5 苦み：1.0 【余韻】中程度〜やや長め。甘みと酸が果実感として舌に残る。【印象】フルーティジューシー甘口同じCEL24だが、先に飲んだ吟の夢と比べると香りの派手さは意図的に抑えられて綺麗な香り。味わいも同様に抑えながらも愛山らしいふくらみと厚みが加わり、優しく繊細なバランス。いかにも丁寧に作られた高級酒な感じ。とても勉強になる。【リピートスコア】2.0

2025/9/19 13:10:20

亀泉純米吟醸原酒 CEL-24 生酒純米吟醸原酒生酒

亀泉酒造高知県

2025/9/19 10:45:00

デビル

【銘柄】亀泉純米吟醸原酒 CEL-24 生酒【蔵元】亀泉酒造株式会社（高知県土佐市出間）【酒の種類】純米吟醸（生酒・原酒）【使用米】吟の夢 100% 【精米歩合】50% 【アルコール度数】14% 【日本酒度】-12 【酸度】2.2 【アミノ酸度】1.2 【使用酵母】高知酵母 CEL-24 【酒器】ワイングラス【香り】+2.5（マスカット、パイナップル、ライチ、白桃、ラムネ系）【外観】クリスタル【味わい】ボディ：1.5 酸：2.0（華やかで爽やか）甘さ：2.5 旨み：1.0 苦み：1.0 【余韻】中程度。果実様の甘みと酸がスッと消える【印象】フルーティジューシー甘口ブラインドテイスティング３本目。これは嗅いだ瞬間に酒蔵までわかる世界観。いかにもCEL-24酵母特有の「トロピカル爆香」と「甘酸っぱさ」が全開。日本酒度は-12と大きなマイナスだが、酸があるため甘ったるくはない。料理を何合わせようと悩む。【ペアリング】合わせにくい香り。チーズ、フルーツ、甘酸っぱいソースの料理、または食前酒的に単体で楽しむか。【リピートスコア】1.5