酒とネイル
和歌山酒飲酒2🐼
車坂は飲んだことあるけど、根来は飲んだことないから挑戦！
和歌山のお米とお水の和歌山産にこだわって、
土壁蔵で作ったお酒らしい
ラベルの金部分は名前にある根来寺の大塔モチーフで、日本の国旗の真ん中にお寺って雰囲気で趣があってよい🇯🇵
少し色味があるけど、酸味が強いとかなく
まろやかで優しくて主張もあまりなく飲みやすい感じ
ぬる燗、常温でも美味しいかも
お店で売ってないからお取り寄せしようかな🫠
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50 チェックイン
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日本城を買えるお店
吉村秀雄商店の銘柄
日本城車坂
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所在地
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Ryu
熊野古道の雫
黄色がかって軽く熟成した感じ
「冷でも、常温でも、おかんでも」って書いてあった意味がわかる。まず冷でいただいだけど、旨みのった芳醇な香りのあとに乳酸、キレ。意外に美味くてびっくり
おかんでもぜったいうまい
gon78
373 1998/2
日本城 吟醸純米酒
山田錦 60% +2.5 1.4
15-16° 97/12 B
和歌山 岩手町 吉村秀雄商店
720 1229
甘めのしっかりとした味と酸味。でも全体的にやわらかな印象。
chacha
かつおたたきと👍
PNK
ふるさと納税でもらった「日本城」の純米大吟醸。
少し辛口かな。香りもなく深みも感じない。少しだけ米の旨味がするくらい。
こう言ってはアレだが特徴はない。けど、このタイプの日本酒は名脇役になるはず。
「魚くみ」のお寿司(デカい！)と太刀魚の唐揚げ、近所のスーパーの天ぷら盛り合わせと合わせる。
お寿司は相乗効果はないけど悪くない。
太刀魚の唐揚げは、唐揚げの衣の味が濃いいのでいい感じ(合うとは言わないが)。
天ぷらは可もなく不可もなく。
もしかすると、煮付けとか漬物とか味の濃いいものには合うのかもしれない。
PNK
白ワインに合わせようと買った、鰯の酢漬けに戯れで合わせてみたところ。。
めっちゃ合う！
このお酒は酢の物に合う事が判明した。
PNK
バスクチーズケーキに合わせてみた。
なんとも言えない、合う合わないと言うよりも、日本酒がものすごく美味しい水に感じる事ができて、これはこれで良いかも。
PNK
27BYって見慣れない記号は醸造年度のこと。
製造年月は2022.1だからこれは瓶詰めした日って事かな？
勝手に熟成酒と思い込んで、燗でいただくことにする。
まずは常温でいただくが、しっかり辛口。
ほんの少しだけ熟成感を感じるが、冷やしても行けそうな気はする。
次は人肌くらいのぬる燗でいただく。
燗で飲むのはほとんどないので、合うか合わないかの基準が自分の中にない。
だけど、今回合わせた料理は全体的に合うと思う。刺身と合わせたかったがあいにく仕入れてなく、かまぼこで代用したところ、多分合うのだろうな。という感じ。甘めの醤油に合うかな？
鯖の味噌煮と刻みネギにはめっちゃ合う。
漬物もいい感じ。
今まで、燗にする時はスーパーに売ってるようなパックの安酒だったが、これはそれらとは一線を画すような気もする。飲んだのが遠い昔の記憶なので確証はないが。
あと、和風のお鍋(出汁系)合うような気がする。
今度は同じお酒でなくても、BYと表記されたお酒でお鍋と合わせてみたい。
熱燗はイマイチ。
もっと熟成の強いお酒なら良いのかもしれないけど、今のところ熱燗がおいしいと思ったことは無いな。
PNK
和歌山県湯浅町のふるさと納税でもらった日本酒。
12000円の寄付で四合瓶が2つもらえる。
もう一つは、同じく日本城の純米大吟醸。後日堪能する予定 (*´ω｀*)
PNK
冷酒で飲んでみたが、辛口まったりでなかなか良い。スーパーのお寿司に合わせたけど結構合う。
kisaragisyu
本日初の大吟醸。スッキリと端正な味わいがたまらんですな。和歌山県岩出のお酒。気持ちよく酔えます。
かずき
2021年7月18日開封
雑司ヶ谷・日本酒屋にて購入
昔ながらの伝統的な味を示しつつ、濃醇旨口、それでいてスッキリとキレもある、なんとも不思議な感じ！かつおの漬け丼といただく^ ^
味濃く漬けられたもののほうが合うなあ^ ^
Rose&Dill
● 甘すぎず、辛すぎず、穏やかでスッキリとした飲み心地
●しっかりした甘味の日本酒ばかりだったので、ブレイクには丁度良い
Chokki
日本城 根来 純米吟醸 27BY
16.5度 58％
ふるさと納税のお礼品で届いた和歌山酒２本セットのうちの１本。日本城はあの車坂を醸す蔵だ。
経験上、ふるさと納税酒は意外とあなどれない。
今回はいかに。
開栓一口目。マロッと円熟味が。それもそのはず27BYの熟成酒だ。下手な熟成酒にありがちな臭みはなく深みがある。その深みは木のような大地を思わし、温度帯が上がるとウッディー感は増してきてこれもまた良い。和歌山にふるさと納税して正解だった。
『根来』の由来は和歌山県岩出市の地名だそう。｢ねごろ｣と読ます。土地の名前が付く日本酒は数あるけど、その土地の酒を知ってから土地の名前を知るということが多々あり、すなわち日本酒は地理学、歴史学の勉強でもあると思っている。
評価☆☆☆☆ 20210107
笑話集
結構辛口
dragon_tada
味わいしっかり。
SUMESHI
2019/01/05
和歌山 根来 純米吟醸 生酒
強引に前に出る無骨さが特徴
まるで狭い満員電車の中を
無理やりに進もうとするような
舌先に刺激はくるが
グッとくる飲み口はクセになる
