雪乃屋こぐれ酒店入間店的场所信息

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Aramasaエクリュ別誂中取り純米生酛原酒

Aramasa Shuzo Akita

2021/6/18 02:35:01

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久しぶりの新政…日本酒にハマりだした頃によく飲んでいたので実に5,6年ぶりくらいでしょうか？何を思ったか常温で保存していたので嫌な予感がしておりました。最初は「ん？」でしたが日を追うごとに「おおお！」となりました。香りは穏やかで、わずかに桃のような香り。香りから既に酸を感じるので、熟れていないプラムのような香りもします。含むと強い酸味！甘さも少しはありますが、酸味によって意外にもドライに感じられます。最後は僅かな苦味とアルコール感でキレていきます。含んだ時のドライさとは裏腹に余韻はやや長め。独特な風味があって面白いですね。日が経っても長所が全くブレずに美味しいままというのが驚きです。新政の凄まじさの片鱗を垣間見た気がします。

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Hououbiden山田錦三割五分荒押合併無濾過本生純米大吟醸生酒荒走り責め

Kobayashi Shuzo Tochigi

2021/5/27 22:51:27

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35%精米の大吟醸クラスのお酒ですよ！これが中取りだと10,000円近くいくものも…荒走りと責めのブレンドだと2,000円で買えるのでメチャクチャお得ですね。どう説明したらいいんだろう…これだけの高スペックだともう説明が難しいです。拙い説明ですがシンプルに文字に表します。立ち香は実に鳳凰美田らしい吟醸香…よくある喩えですが果物だとリンゴ系ですね。雑味が少なく、甘味と酸味が味わいの中心です。たしかに甘いは甘いですが決して甘すぎない。荒走りは荒々しくフレッシュな味わいで責めは雑味の多い複雑な味わいになると一般的に言われていますが、このお酒は荒走りらしさはまだしも責めっぽさをそこまで感じません。春菊の胡麻和えと合わせましたが、春菊の苦味・瑞々しさがお酒のフレッシュさ・甘さと調和して美味しかったです。２日目が個人的に素晴らしいなと思います。荒々しさがとれたことでマスカット系の味わいになって飲みやすくなります。 1人で飲むよりみんなで飲みたいお酒です！あ〜飲み会に是非持っていきたいなぁ。あの人の笑顔が作れる、きっとそんなお酒です。

tkmts

flos_lingua_estさん、こんにちは❗️ 2日目の感想完全に同意です🤝 初日に杯を進めたことを後悔すらしました😓 ３日目も2日目同様、落ち着いた綺麗なお酒でした✨

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tkmtさん、こんばんは同じ感想を持たれたようで自分の舌に少し自信が持てます！笑私も初日に飲み過ぎて後悔することが多いので、改めて今回いい勉強になりました😂

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Chiebijin特別純米酒八反錦おりがらみ生酒特別純米生酒おりがらみ

Nakano Shuzo Oita

2021/5/14 17:45:58

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立ち香は意外と穏やかでアルコールのにおいがして、いわゆる"酒"といった趣。含み香は白ブドウっぽい爽やかさ。僅かにリンゴ感。また、少しだけ温度が上がるとバナナっぽさも感じられるようになる。ひらがなの名前と見た目から甘口のフルーティーなお酒だろうと思いますが、見た目に反してそこまで甘くない！柑橘系の酸が影響しているからかもしれません。なお常温になると甘さが出てきます(発泡感が無くなるのも関係しているとは思いますが)。ドライなお酒だけど、ジューシーで旨味もちゃんとあって飲みごたえ有り！相反する特徴を持っているので、好む人の範囲がかなり広そうに感じます。単体でも楽しめますし、料理と合わせる場合は洋食っぽいものと相性が良いと思います。何かに似ているなぁと思ったら花陽浴ですね！ここまで美味しいお酒だとは想像していなかったので感動しました！

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Hououbiden日光純米吟醸生酒無濾過

Kobayashi Shuzo Tochigi

2021/5/8 17:10:08

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記念すべき50投稿目は鳳凰美田の受注生産品のこちらです！鳳凰美田はそもそも3回目くらいで、飲むのは3年ぶりくらいなのですが、これまでなんであまり飲んでこなかったのか不思議なくらいハズレたことがない。酒屋さんに行った時にたまたま予約開始直後だったので何かの縁と思い予約購入しました！上立ち香はカプロン酸プンプン！この香りの強さはさすが鳳凰美田！含むとリンゴっぽい香りとフレッシュなイチゴ様の甘さがジワ〜っと広がって、フワ〜っと消えていく。苦味も酸味もほぼなく、甘味が味わいの軸となっている。この上品な甘さがくどき上手に似ているというレビューも見ました。更に特徴的なのは、水にこだわった生酛づくりらしく、柔らかくて優しい口当たり。低アルでもないのにとても軽やかです。常温に近づくとカプロン酸のキツさが目立ち、悪い意味で輪郭がくっきりしてしまうので、せっかくの柔らかさが台無しになってしまいます。冷酒で飲むのが最も美味しいですね。

yuta

コメント失礼します。50チェックインおめでとうございます🎉 分かります(。’-')(。,_,)ｳﾝｳﾝ鳳凰美田はハズレないですよね！！

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yutaさんコメントありがとうございます！誰からも何も言われないだろうと思っていたので非常に嬉しいです！✨ ハズれませんね〜！別の鳳凰美田も買ったので今から楽しみです♪

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Tenbi春の天美純米吟醸うすにごり生原酒純米吟醸原酒生酒無濾過おりがらみ

Choshu Shuzo Yamaguchi

2021/5/5 01:20:32

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気になりながらもすぐ売り切れるのでなかなか手に入らなかったのですがようやくゲットです！上立ち香は淡〜く香る程度。花のようで桃のようで、でも一番はマスカット。上澄みは想像していた通りにとにかく円やかでやや甘口。しかし最後に心地よい苦味があり良いアクセントに。食べ合わせによってこれが目立つ時と全く感じられない時がある。滓を混ぜるとどうなるか…実は開栓時に天井まで栓が勢いよく飛ぶほどの元気さがあり(人生初！)、それ故か、含んだ時に喉越しのよいシュワっとした発泡感で意外にもドライな飲み口。そこまで濁ってないのにこんなに味が変わるのか！これは好きなタイプです！しかし時間が経つと発泡感が薄れて、上澄みのお味に一気に近づきます。少しフルーティーで少し甘くて少し香って、でもそれだけで終わらない特徴を持った、今の時代にウケているのも納得のお酒でした！

こぞう

平均的に良いお酒って以外にも無い。こういうお酒を味わってみてみたいです♪ フルーティーな香りでも、マスカット？青リンゴ？白桃？って悩めるお酒が好きです♪ ついつい飲み過ぎちゃいますけどね（笑）

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こぞうさん平均的に良いお酒、まさにそういうイメージでしたね！こういうお酒は飲み口とは裏腹に飲みすぎるから肝臓には優しくないですよね笑笑仙禽などもそうですよね！

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Koeigikuアナスタシアグリーン原酒生酒無濾過

Koeigiku Shuzo Saga

2021/5/1 13:53:01

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前に飲んだスノウクレッセントの衝撃から数ヶ月…今更ではありますがこちらを。ほのかに香るマスカット。含むとフレッシュなシュワぴち感。ジューシーな酸味とともに優しい甘旨味が目立ち、苦味はあまり感じない。常温に近づくにつれて長所が打ち消されてしまうので、冷たい状態で飲みましょう。他のお酒で無理やりたとえるとソガペールが近いイメージ。したがって、果物に無理やりたとえると白ブドウとかになるんでしょうか。りんごとかバナナとかでは決してない。単体で飲めてトゲのない、誰に対しても分かりやすい美味しさ！みんな大好き光栄菊の"らしさ"が溢れています。低アルコールとも相まってつい飲み過ぎました。冷蔵庫にサンバーストが残っていますが、低アルだし酸度が高い(らしい)ので、もう少し暑くなってから飲もうと思います。

MAJ

flos_lingua_estさん、こんばんは！😄 アナスタシアはやっぱり美味しそうです♪思い出したら飲みたくなりますね♪😋サンバーストはこれからの季節にピッタリなので、これまた楽しみですね♪😆

flos_lingua_est

MAJさん、こんにちは！低アルの良さが前面に出ていて本当に美味しかったです♪ 暑い時期には酸の強いお酒が合いますよね〜サンバーストとても楽しみです！また今月出るお酒の方も楽しみですね♪

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Senkinオーガニックナチュール 0 nigori生酛原酒生酒にごり酒

せんきん Tochigi

2021/4/12 14:24:43

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酒屋八兵衛の吟生にごりと似ている…めっちゃくちゃ旨い！こちらは13度の低アルコールなので泥酔せずに飲める。穀物の香りなのかな？吟醸香とは異なる香り。味わいとしては米の旨味たっぷりでめちゃくちゃ旨い！どこかフルーツっぽくて、たとえばブドウっぽい感じもするけど気のせいかな？甘くはなくてドライなんだけど、アルコールもそんなに強く感じないから辛口にも感じづらい。派手な雪だるまとは対照的に穏やかな香り。しかし旨味抜群なのは共通している。仙禽のにごりは甘さ控えめで本当に無限に飲めてしまう素晴らしい酒です。

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Senkinモダン仙禽亀ノ尾 2020BY純米吟醸原酒生酒無濾過

せんきん Tochigi

2021/3/22 15:20:42

2021/3/18

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5年ぶりに飲んだが、昔のイメージがあるから思っていたよりずーっと辛口ドライに感じた。それをワインのようなフルーツ系の酸味で飲みやすくしている印象で、上品なリンゴ感のある味わいが特徴。桃やメロンぽさもある。わずかにガス感有り。雑味が少ないのかとても柔らかく引っ掛かりが少ない。この柔らかさはアルコール度が低いからというだけではなく、しっかりした素材と技術の賜物だろう。辛口かつ香りの高い綺麗なお酒。常温に近づくにつれバナナ感とともに旨味がしっかりと感じられるので個人的には冷酒ではない方が美味しく飲める。むしろスッキリ綺麗系なのに旨味がある酒として、常温の方が個性が尖ってないか？ただ、こうなるとクラシック仙禽みたいだな。 2日目が旨味やバナナっぽさを感じやすいバランスで、こちらの方が好み。でも狂ったくらいにジューシー・甘酸っぱくていいんだよ仙禽はー。とってもとっても美味しいんだけど、これが仙禽だと一発で分かる個性が薄れているような…仙禽に対しての過大なる愛ゆえに求め過ぎてしまう。昔と変わってしまったよなぁ。諸行無常。いや、本当にとても美味しいんですけどね。

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Hidakami希望の光明けない夜はない純米吟醸純米吟醸生酒

Hirako Shuzo Miyagi

2021/3/16 16:17:18

2021/3/17

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東日本大震災から10年。10年前は復興酒としての意味合いで。今回はコロナ禍を乗り越える想いと、震災後10年の節目の観点から再リリースされたもの。完全予約販売とのことだが、何の力が働いたか、気がついたら予約が終わっていた。ほぼ初めましての日高見。数年前に飲んだ当時は日高見のこの旨さが少しだけしか分からなかったが、今となっては日高見は素晴らしい酒だと断言できる。穏やか〜に香るバナナ香。香りと同じく味も穏やかではあるが、ちゃんと旨味があって、且つ信じられない程にとてつもなく柔らかで優しいタッチ。なんだこれは…とんでもない逸品だぞ…旨すぎてため息が出る。スルスル飲めるとは正にこのこと。もう一本予約すべきだったな〜。定番商品を次に見つけたら飲んでみようと、そう決心する味わいだった。なお、開けたら3日程度で飲み切るのが吉。

赤兎馬

日高見は居酒屋で飲んだだけなので、少し辛口ってイメージしか残っていません！

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赤兎馬さん私も同じ状況で同じ感想を持ちましたが、コレに関しては穏やかな香りと旨味の深さが特徴で、甘味もちゃんとありました(^^)

赤兎馬

行き付けの居酒屋があるのですが、飲んだこと無いお酒をわざわざ仕入れてくれます！ボトルキープした訳じゃないので、他のお客さんにも出したら？ってゆーか出せ！早く減らせ！ってことで都度払いで飲んでます！ww

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赤兎馬さん人との付き合いを通じて新しいお酒と出会うというのは素敵ですね！

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Senkin初槽なかどり原酒生酒中取り無濾過

せんきん Tochigi

2021/2/25 16:27:35

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年末年始に毎年買っているシリーズではあるが、今年(2020-2021)はドライな味わいで勝負してきた。甘め好きの人はちょっと不満かも(笑)。でも味がノってくるまで待ってほしい。含んだ最初はほんのりとThe仙禽な味わいが見受けられて、それだけでも個人的には飲んで良かったなと思う。この独特の味は仙禽特有の酸なのかな。イソアミル酸の香りでバナナっぽい印象。澱が少しだけあり、ガス感もあるため最初はドライに感じるのかもしれないが、グラスに注いで少しすれば甘味も顔を覗かせてくるため、いつもの初槽らしくなってくる。甘めが好きな人は少し時間をかけて飲むといいですよ！揚げ物の油を切ってくれるように、今年は単体で飲む以上に食事とのマリアージュを考えているのかもしれない。2,3日目まで硬かったが、4日目からは角も取れて旨みがノってきて本領発揮。今年も美味しうございました。

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Morishima雄町純米大吟醸純米大吟醸生酒

Morishima Shuzo Ibaraki

2021/2/17 10:56:10

2021/2/17

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フレッシュで華やかでスッキリしておりクセ無く飲みやすい。「しぼりたて」よりアルコール感はある。どう評すればよいのか非常に難しいところだが、一言で言えば"美味しい"。甘めの酒にあたるだろうが、その甘みがとても上品。品の良い甘味酸味を感じながら後から僅かに苦味も。バランスよく、主張しすぎないちょうど良さが最大の特長。花邑みたい。 1週間以上かけて飲んだところ、途中で酸が抜けて甘さの際立った甘旨酒に。イメージとしては五十嵐の直汲みや鼎みたいになった。冷やしトマト+マヨネーズと相性が良くて美味しい。

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Senkin雪だるま生酒にごり酒

せんきん Tochigi

2021/2/11 14:44:03

2021/2/11

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家飲み部

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今年の関東は雪が降らなそうなので自ら降らせるべくこちらを開けました。「これだよこれ！」と、仙禽に初めて魅了された数年前を思い出させるような感動。この飲みやすさと飲みごたえは、2015〜2016頃の尖っていた仙禽と、洗練された近頃の仙禽の両方を感じさせる造り。毎年飲んでいるが今年の雪だるまはここ数年で一番旨い！正直、個体差が大きくて去年は甘過ぎたりドライ過ぎたり感じたが、今年飲んだものは甘過ぎずドライ過ぎず素晴らしいバランス。これはイソアミル酸なのかな？上品なメロンのようなバナナのような洋梨のようなフルーティーさとちょうど良い甘みと旨味が特徴的なのだが、実は甘さはそこまでではなく、途中からスッとドライにキレるため、素人も玄人もうならせる逸品に仕上がっている(気がする笑笑)。最後の方はしっかり滓を混ぜたところかなり濃い米の味で、アルコールの強い甘酒のようなテイストも加わった。うーん、これも美味！

LifLin