インチキン
6号酵母らしく白ワインの様な酸味がありながらキレの良い辛口の味わいで肴はありませんでしたが食中酒としてもそのままお酒単体でもどちらでも良くとても美味しく頂きました。
一つ試しにコリアンダーを一振りしても美味しかったです。
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时间轴
インチキン
無濾過生原酒ならではの香りと味わい、にごりの爽やかな甘みがありますがそれが雲丹の甘味と見事に合い久しぶりのマリアージュでした。
今回の様な両方の甘味のペアリングはやったことがなかったのでとて良い勉強になりました。
インチキン
夏になるとスパークリングが増えてきます。そのなかでも機会があればよく頂いてます雁木。
少しずつ開栓すると生原酒ならではの香り、甘みも余韻の苦味も控えめで、香り味わい余韻のバランスがとても良く唐揚げなどの揚げ物に良く合いとても美味しく頂きました。
インチキン
爽やかな香りと夏酒っぽさもありながら味わいは少し強めで余韻がうぐいすぽい香りで去年と引き続きとても美味しく頂きました。
今回は香りを楽しむためお酒単体美味しく頂きました。
インチキン
活性にごりなので少しずつ開栓しました。
去年も頂きましたがすこし甘味が強め、ボリュームがあり苦味は少なめで去年と味が変わらずお酒単体で美味しく頂きました。
tachio_kun
力丸酒店の店員さんのおすすめされて購入😊
口当たりさっぱりで甘口呑みやすくちょい辛口で喉越しもスルッと入っていく夏酒🤤
とても良いお酒🍶でした🥰
インチキン
創業100周年記念と誕生日プレゼントの酒器とで頂きました。
73%と比較的低精米な純米酒ですが香りが華やかで純米吟醸の様な味わいでした。砂糖の様な甘味が強くて常温に戻ると更に強くなりお酒単体で美味しく頂きました。
tachio_kun
呑口はフルーティー、喉越しは良い😄
その後の余韻は辛口😊
今回は『力丸酒店』の店員さんに店の作の中から🍣に合うものを選んで貰って穂の智を購入した🍶🤔😊
インチキン
開栓と同時にフルーティーな吟醸香、でもラベルのとおり甘味は無く少しの酸味とジューシーな味わい。スッキリとはまた違う良い意味で夏酒っぽくなくて、でも余韻はスッと消えていくとても美味しいお酒でした。
インチキン
解散直後は少しのガス感と甘みが強めな感じでした。やはり味わいは澤屋まつもとにちかい？
少し常温に戻ると不思議と甘味が下がり酸味が上がってとても濃厚な味わいになりとても美味しく頂きました。
食中酒というよりはお酒単体の方が良いかもしれません。
インチキン
夏酒なのか吟醸香はなくウグイスらしい香りも控えめ、味わいもラムネっぽくスイスイと夏に頂くにはとても良いお酒でした。
タコの刺身ととても合い美味しく頂きました。
tachio_kun
まるで🍷ボトルの様な見た目の作、ボトル裏の記載どおりサラリと後味のキレも良いので、和洋中どんな料理にも合う😄
インチキン
今日はおつまみが和洋折衷だったのでお店でどの様な料理にも合うというこのお酒を頂きました。
かなりの発泡で少しずつ開栓しシュワシュワ濁酒の様な濃さと舌触りそして少し甘味のある余韻、ジュースのスコールに似た感じでした。
焼売とバジルソースのピザとマカロニサラダいうおつまみでしたが味が濃いくて塩味が強めのおつまみととても合い美味しく頂きました。
WAKAZETHE CLASSIC
インチキン
フランスのお米と米麹と水というだけあって白ワイン？といった第一印象でした。
ほのかに日本酒っぽい味わいはあるのですが硬水？なのか飲み口や余韻は洋酒っぽさがありチーズと会いそうなお酒でした。
インチキン
少し長く置き過ぎたのか開栓した時のうぐいす独特な香りは無かったのですがしっかりとした味わいで少しクラシカルな感じ、また違う庭のうぐいすでした。
サーモンとハマチの漬けの様な強めの刺身にとてもよく合いました。
tachio_kun
高酸度と言う事で酸っぱいのを覚悟して呑む🤤🤤
あれ、それほどでもない呑みやすい😳
酸味もあるしピチピチ感もあって口に入れた瞬間は爽やかサッパリ😁その後から濃い甘味がやって来る😋
味は、微炭酸の生搾りレモンハイ、ラムネの様な味わい😋
和牛焼肉と合わせたけど大正解で良く合った🥰
インチキン
お店の方が「吹きこぼさない様にね」と言っていた通り久しぶりの発泡。
ピリピリとガス感で甘味はなくスッキリとして味と余韻は仙禽の雪だるまにもにた味わいで雪だるまよりも苦味が少し強めな感じでした。
何かと合わせるよりもお酒そのままで美味しく頂きました。
インチキン
久しぶりの19度の高アルコールの生原酒。吟醸香は弱めですが味わいが強くてお酒そのままで頂きました。
少し常温に戻ると角が取れて味に深みにがでて濃いめ白ワインの様な味で美味しく頂きました。