インチキン
いつも雪だるまと悩むのですが今回は大嶺に決めました。
少し甘めな味わいのにごり酒ですが温度が上がっても甘味は増すことはなく逆に落ち着いてスッキリな味になり初めはお酒そのまま、後から食中酒としてとても美味しく頂きました。
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インチキン
今まで頂いたよこやまはフルーティーで甘味強めのお酒単体で頂いていましたがこちらは味わいは従来のままなのに甘味はなく最後はよこやまらしい香りがフワッと香るお酒です。
何にでも合う食中酒としてとても美味しくいただきました。
インチキン
クラシックな日本酒。冷だと久しぶりの寒北斗の香りと甘味が広がって燗にするとスッキリになり最後にフワッと甘さがくる感じ。
ぬる燗より熱燗かとびきり燗の方が美味しく、味が強めの肴と良く合い美味しく頂きました。
インチキン
流石あたごのまつ、おりがらみの香り味わいはしっかりあるのに甘味は控えめなので何でも合わせやすくやっぱり間違えのない食中酒です。
馬刺しとレバ刺しと合わせましたがとても合い美味しく頂きました。
インチキン
香りは雁木らしいフルーティーな香り。
甘味は少しだけ控えめで無濾過生原酒の濃厚な味わい、一口頂くと雁木とわかる味わいと余韻。
ヒラスの刺身と頂きましたが酢の物にも合いとても美味しく頂きました。
インチキン
やはり今年も開栓した時の香りは控えめ、少しのガス感と旨味と余韻のバランスがとても良く何にでも合う食中酒です。
クリームチーズととてもよく合い美味しく頂きました。
tachio_kun
皆様ご存じ陽乃鳥です
貴醸酒なので甘いのですが、後味に酸味があってクドくはないです😄
また出会う事があれば購入したいです🤗
インチキン
ドライなシェイクという様に少しの苦味と濃厚な味わいと甘味、余韻もすっと消えてとても美味しいにごり酒でした。
濃厚なにごり酒なのでやっぱりグラタンの様なクリーミーな肴にとても合い美味しく頂きました。
tachio_kun
作のひやおろし
さすが作と言うべきうまさ🥰
インチキン
雁木ならではの爽やかフルーティーか香りと余韻。
ひやおろしですがドッシリ感はあまり無くどちらかと言うと軽やか寄り、でも夏酒までは無くヒラメの刺身と合わせましたがとても美味しく頂きました。
インチキン
10月1日は日本酒の日ということでテレビにも紹介されたお酒。店員の方から紹介して頂けたので即購入しました。
本当に本醸造？という位の美味さ、吟醸香の様な強い香りはあまりありませんがクラシックな濃厚な味わいもあり、でも嫌な雑味などは無く出汁巻き卵と合わせました。出汁ととても合いとても美味しく頂きました。
インチキン
ひやおろしらしく香りと最後の余韻の味わいが強め、味が強いので山椒などを効かせた鶏が合いとても美味しく頂きました。
何故かホイップクリームとも合うという不思議なお酒でした…
インチキン
純米のひやおろしですがドシッと濃厚さは無く逆にスッと入る感じ。
最後余韻と共に味わいがくる感じでヒラスの刺身ととても合い美味しく頂きました。
インチキン
ここ最近は香りが控えめな庭のうぐいすですが去年と同じくうぐいす独特の香りが強く、トロッとした濃厚な味わいで秋のお酒という感じでした。
馬刺しと一緒に美味しく頂きました。
インチキン
もうひやおろしの時期になりました。
今年の庭のうぐいすの控えめな香りと味わいは変わらずですがひやおろしの丸みのあるトロッとした感じはあり馬刺しと合わせましたが脂の甘味ととても合い美味しく頂きました。
インチキン
6号酵母らしく白ワインの様な酸味がありながらキレの良い辛口の味わいで肴はありませんでしたが食中酒としてもそのままお酒単体でもどちらでも良くとても美味しく頂きました。
一つ試しにコリアンダーを一振りしても美味しかったです。
インチキン
無濾過生原酒ならではの香りと味わい、にごりの爽やかな甘みがありますがそれが雲丹の甘味と見事に合い久しぶりのマリアージュでした。
今回の様な両方の甘味のペアリングはやったことがなかったのでとて良い勉強になりました。
インチキン
夏になるとスパークリングが増えてきます。そのなかでも機会があればよく頂いてます雁木。
少しずつ開栓すると生原酒ならではの香り、甘みも余韻の苦味も控えめで、香り味わい余韻のバランスがとても良く唐揚げなどの揚げ物に良く合いとても美味しく頂きました。
インチキン
爽やかな香りと夏酒っぽさもありながら味わいは少し強めで余韻がうぐいすぽい香りで去年と引き続きとても美味しく頂きました。
今回は香りを楽しむためお酒単体美味しく頂きました。
インチキン
活性にごりなので少しずつ開栓しました。
去年も頂きましたがすこし甘味が強め、ボリュームがあり苦味は少なめで去年と味が変わらずお酒単体で美味しく頂きました。