Mimurosugi木桶菩提酛 スパークリング
まーつ
きめの細かい大人スパークリングな１杯。
味わいはドライで深い旨みを感じます。
後味は木桶のタンニン感で締まりました。
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时间轴
Jikon大吟醸 簗瀬
まーつ
グラスに口を近づけた瞬間から
フルーティな香りをふんだんに感じる１杯。
アル添で香りが立つと聞きますが、
なるほどこういうことかと思いました笑
味わいは米感の強い深み旨みがありつつ、
瑞々しさもあり、後味は苦味辛味で締まります。
まーつ
飲み口すっきりなすーっと泡が抜けていく
スパークリングな１杯。
度数が低く、優しい口当たりで
口に含むとふわっと広がりすーっと抜けていきました。
香り穏やか甘みと酸味のバランスよし。
クセのあるような日本酒で良い意味でクセがない。
炭酸が抜けると甘みが顔を出して、
また違った美味しさを感じました。
Tenbi純米大吟醸 廣島千本錦
まーつ
ガス感のあるピリッとした青い果実のような
スパイシーさが特徴的な１杯。
すっきりフレッシュでぴちぴちでありつつ、
千本錦特有の辛み苦みのある後味でした。
Tenbi純米大吟醸 長州山田錦
まーつ
フレッシュ爽やかで柑橘系フルーツのような
甘みが特徴的な１杯。
クリアで爽快ですが骨格がありました。
微炭酸で、山田錦の甘み旨みのバランスがよく、
すぱっとキレ良く抜けていきました。
まーつ
スペック非公開のお酒を飲んで
謎を解いていく謎解きHIRAN ？ハテナを
２種飲み比べてしました！笑
裏ラベルのQRコードを読み取ると
クイズ形式の問題が出題されます。
答えは伏せておきますが、
このお米は〜が特徴のような固定観念を
改めて見直すきっかけとなりましたし、
もっとしっかりと日本酒を味わうことが
自分には足りてないなと実感しました。
Mimurosugi木桶菩提もと 山田錦
まーつ
菩提もとの独特な乳酸、
木桶造りのウッディな渋みのある1杯。
山田錦のバランスの良さがありつつ、
木桶と菩提もとのクセが効き、複雑な味わい。
瑞々しく旨みもあり、正月用に１本購入しました！
Kamonishiki荷札酒 酒未来 純米大吟醸
まーつ
ガス感あり瑞々しく、深い甘みを感じる１杯。
淡麗の表記であるけれど、飲み口は深い甘みで
濃厚に感じました。
後味は賀茂錦らしい瑞々しく、
程よい酸味で綺麗に抜けていきます。
酒未来はみむろすぎ以来2回目ですが
この1杯で間違いなく好みのお米だと確信しました笑
ma-ki-
まーつさん、こんばんわ。
荷札酒は未呑ですが、初めて知ったのは播州山田錦でずっと呑みたかったのですが、初ゲットはこちらのお酒なんですよね🎵
投稿を拝見して益々呑むのが楽しみです☺️
まーつ
m-ki-さん、コメントに気付くのが遅れてしまい申し訳ございませんでした…
この荷札酒はほんとおいしかったので、味が忘れられず、しばらく経ってから４号瓶を購入してしまいました笑
それぐらい美味しかったです！
まーつ
ガス感、ジューシーな旨みを感じる１杯。
甘み、旨み、酸味のバランスが良かったです。
さすがSAKEコンペ純米部門の金賞受賞酒です。
Hiraizumi飛囀 鵠 Type B
まーつ
酸味を全面に出した味わいの１杯。
山廃の乳酸、白麹のクエン酸、
77号酵母のリンゴ酸と
裏ラベルからも酸に特化した日本酒との説明。
始めはリンゴ酸の酸味、後味はクエン酸のほろ苦み。
終始酸味が続きますが、酸味の裏に甘みも感じます。
決してツーンとするような嫌な酸味ではなく、
丸みのあるまろやかな酸味で飲みやすかったです。
まーつ
瑞々しくジューシーで米の旨み甘みが
ふんだんに感じられる１杯。
掛米の精米歩合が25%と高精白！
ふくよかな味わいが続きますが、
無濾過生原酒のピリッとした後味が
アクセントです。
Hanaabi備前雄町 おりがらみ
まーつ
香りがパイナップルそのまんまな１杯。
味わいもフルーティーパイナップル！
甘味の後に雄町の野生みにあふれる
スパイシーな後味が締めてくれます。
おりがらみの旨みが凝縮された１杯でした。
まーつ
まろやかな甘みと酸味、苦味
キレのバランスが良い１杯。
ガス感もいい感じ。
この前いただいた鍋島のsummer moonの
アル添なしバージョンって感じで、
後味は比べてマイルドでした。
まーつ
ジューシーな愛山らしい甘みと
酸味のバランスが絶妙な１杯。
精米歩合50%の愛山！
ほんとおいしかったです。
HijiriHIZIRIZM 活性酒 白麹
まーつ
HIZIRIZM活性酒飲み比べの白麹！
爽快で伸びやかな酸が特徴的な１杯。
白麹特有の甘酸っぱい味わいが
ガス感との相性が抜群！
HijiriHIZIRIZM 活性酒 山田錦
まーつ
HIZIRIZM活性酒飲み比べの山田錦！
精米歩合50%ということもあり
まろやかな甘みを感じる１杯。
甘み、酸味、ガス感のバランスが良く、
飲み比べることで山田錦の良さがわかりました。
HijiriHIZIRIZM 活性酒 渡船
まーつ
HIZIRIZM活性酒飲み比べの渡船！
パイナップルのような
フルーティーな味わいの１杯。
どことなく雄町の系譜を感じました。
程よい酸味がガス感とともに
広がっていきました。
HanaabiTHE PREMIUM 山田錦40
まーつ
ふくよかな吟醸香をふんだんに感じる１杯。
口に含むとプルーンのような
パイナップルのような
南国フルーツの味わいが広がります。
お米の旨みもふんだんに感じ、
後味は程よい苦味、酸味の余韻が続きます。
プレミアムな１杯です！笑
Glorious Mt.FujiCRIMSON GLORY ピンクサファイア
まーつ
日本酒とは思えない色味、
ロゼワインのような１杯。
色味からかピンクグレープフルーツのような
味わいを感じます。
日本酒度-58、アルコール度10%という
低アル甘さに特化した日本酒。
乾杯酒ですね！
まーつ
青リンゴのようなフルーティーな
フレーバーがしっかりと感じられる１杯。
優しそうな香りですが、口に含むと
雄町のスパイシーな力強さを感じつつも、
而今特有の瑞々しさが優しく包み込む感じ。
飲み干すのがもったいなかったです。