もよもよ
ラベルの読み方はいぶき、なかなか読むのに苦労します。気になっていた銘柄で、たまたま居酒屋で飲ませていただきました。
少し前に飲んだので味はうろ覚えながら、飲んだ感じはフルーティかつ米の旨味もある、バランスがとても良いお酒でした。サラリと飲むというよりは、やや飲み応えもある感じです。原酒だからかな。
なかなか美味しいお酒です。他の種類も飲んでみたくなります。
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もよもよ
居酒屋で頂いた一杯で、味わいはうろ覚えですが多少印象に残ったことを記録。
以前も森嶋を頂いたことはありますが、その時の印象は「落ち着いたモダンな酒」という感じで、派手さよりも酸味と苦みが印象的でした。しかしこちらは華やかさもありフルーティさがより出ているという印象。フルーツと米の旨味が両方出ているという感じだったと思います。
同じ酒蔵でも、米や仕込みによって大分味も変化しますね。面白いものです。
もよもよ
七号酵母の発祥として有名な宮坂醸造。こちらは七号酵母のコメ違いというラインナップの美山錦バージョンです。ラベルではシャープで締まった印象と有るが、果たして。
七号酵母の印象はあまり考えたことないですが、このお酒で言うと、フルーティながら米の旨味があるといった印象。酸味は抑えめなので、桃が近いかもしれません。
酵母の特徴を生かした宮坂醸造ならではの一本、コンセプトもクオリティも確かなものでした。
もよもよ
山の井の50と飲み比べで頂いたお酒です。こちらは後から調べると、4つのお米をつかっているみたい。
味としてはメロンっぽさが出ており、山の井50と酵母はもしかしたら同じなのかもしれません。こちらのほうがやや旨味や甘みが出ており、まったりとした美味しさがあります。
松前漬けと合わせて飲みましたが、なかなかいい感じでした。塩気があるものと合わせると良いかも。
たむらたくまる
甘くて気持ちいい。
WOM
外飲みはいいですね。飲めないと思っていたのに飲めた！甘味はほぼ感じない。爽やかな苦渋。止まらないです。家運隆盛！
WOM
何が出て来るかは店主の想い。花陽浴！美味い、上品な甘さが味わいの中心にあるのですが、スッーキレるのは弱い酸か渋か？美味しいと写真も撮れん。
WOM
東京出張。ブラリと入ったのですが、すごい！まずは念願の射美。甘味が芯にあるのですが、他にも複雑な味が。フルに美味しい。肴も絶品だったのですが撮り忘れた。
akr
昨夜の純米 (65%)と純米吟醸(59%)飲み比べ。
吟醸方が香りが高いかなー
akr
東京農大の協力で公園の桜から採集した酵母で作ってるそうです。桜の味はもちろんしませんが^_^ いろんなところに酵母があるものですね。
酸味強め、全体的にしっかりした味です。