やす☆
H30BYを燗にて。色はかすかに黄色。燗ならではの柔らかく上品な旨味が広がる。熟成感はあまり感じられず、飲みやすい印象。
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山廃のおりがらみらしいほどよくしっかり感のある旨味が広がる。終盤にややアルコール感あり。
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フレッシュで優しめのサッパリとした酸あり。ほのかなフルーティ感もあるが、総じてスッキリとした味わい。
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30BYを燗にて。色は写真の通り。大将曰く酸があるので温度をガンガン上げた方がよいお酒。
燗酒ならではのまろやかな旨味が広がりつつほどよい酸で締まる。
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初めて飲む播州一献の生酒。
スッキリした口当たりからのサッパリとしたキレ。いかにも播州一献らしい味わい。
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スッキリした口当たり。サッパリとした酸があってキレ良し。日本酒度+9でありながら50%磨きだからかシャープすぎず、柔らかさを感じる味わい。
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こちらもフレッシュな口当たりからのどっしり感。燗で飲んでみたいお酒。
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フレッシュな口当たりからのしっかりした旨味。
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燗で丸くなった熟成感が心地よい。
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生原酒っぽい荒さはありつつもしっかりした旨味。飲みごたえあり。
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濃醇で旨味しっかり。
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スッキリ甘旨。軽めでフラットな味わい。
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27BYを寝かせたもの。フレッシュさも残りつつまろやかでほどよい熟成感。
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29BYを寝かせたもの。まだフレッシュさは残っているが少し熟成感を伴って広がる旨味が素晴らしい。
やす☆
愛知で造っていた敷嶋の復活を目指して三重の福持酒造場で造られたお酒らしい。
微かな甘みを含む柔らかい口当たり、ほどよい旨味がある綺麗な味わい。
やす☆
軽快で爽やか、ほのかな米の旨味が心地よい。
いろいろな方向性のお酒を造ってる蔵らしいので、他のお酒も飲んでみたい。
MondoYM5
フルーティで余韻の残るまろみあり