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初めて飲む八反錦の生。生酒らしいフレッシュ感。サッパリしつつも艶のある旨味があり、キレも良い。
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控えめなフレッシュ感。スッキリクリアな旨味があり、敷嶋のいつものライム的な酸も感じられる。
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クリアでメロン的甘旨感あり。生原酒の荒さも少々感じられる。
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H30BYを燗にて。
色は薄い琥珀色。多少の熟成感ありつつも五百万石らしいスッキリとした旨味あり。燗冷ましだとキレ感が出てくる。
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リカーショップオオタケさん限定のおりがらみ。
敷嶋らしいしっかり感とおりがらみの柔らかさがあり、サッパリとした酸もあってキレが良い。
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純吟らしい繊細さを感じる綺麗な口当たり。生酛感は希薄な柔らかい味わいで飲みやすいが、米の旨味はしっかり感じられるバランスの良いお酒。
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2011BYを燗にて。色はしっかり黄金色。竹鶴らしい骨太などっしり感あり。多少の熟成感はあるが、燗によって飲みやすくなっている。
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H30BYを燗にて。色はかすかに黄色。燗ならではの柔らかく上品な旨味が広がる。熟成感はあまり感じられず、飲みやすい印象。
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山廃のおりがらみらしいほどよくしっかり感のある旨味が広がる。終盤にややアルコール感あり。
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フレッシュで優しめのサッパリとした酸あり。ほのかなフルーティ感もあるが、総じてスッキリとした味わい。
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30BYを燗にて。色は写真の通り。大将曰く酸があるので温度をガンガン上げた方がよいお酒。
燗酒ならではのまろやかな旨味が広がりつつほどよい酸で締まる。
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初めて飲む播州一献の生酒。
スッキリした口当たりからのサッパリとしたキレ。いかにも播州一献らしい味わい。
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スッキリした口当たり。サッパリとした酸があってキレ良し。日本酒度+9でありながら50%磨きだからかシャープすぎず、柔らかさを感じる味わい。
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こちらもフレッシュな口当たりからのどっしり感。燗で飲んでみたいお酒。
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フレッシュな口当たりからのしっかりした旨味。
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燗で丸くなった熟成感が心地よい。
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生原酒っぽい荒さはありつつもしっかりした旨味。飲みごたえあり。
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濃醇で旨味しっかり。
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スッキリ甘旨。軽めでフラットな味わい。
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27BYを寝かせたもの。フレッシュさも残りつつまろやかでほどよい熟成感。