Jule
なんと飛露喜の生酒を10年近く寝かした古酒
古酒ならでわの色と風味
あまり癖はなくスッキリ味
山田錦
精米歩合：50％
アルコール度数：16度
@LITTLE SAKE SQUARE 錦糸町
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时间轴
GARYU
安定の菊正宗。
ZakuSpecial Edition BLANDALISED Balloon Girlラベル
わいこ
飲みやすーい！
旨味少なめ、渋みと酸味が心地いい
わりとまろやか目
Beau MichelleSnow fantasy 冬季限定 うすにごり生原酒
わいこ
りんごの香りする！
グレープフルーツジュースやシードルみたいな甘味と酸味のあるジューシーさ
シードルっぽさあるね
Glorious Mt.Fuji七星 2022 純米大吟 無濾過生原酒
わいこ
4月から半年くらい寝かせたお酒だそう。
じゅんわり甘くて酸味もほぼないくらいの穏やかさ、寝かせたお酒の良さ全部増しみたいでほんっっとに美味しい〜！
ガンガン飲めちゃう危険なお酒…！
Zakunouveau 純米大吟醸 新酒 2022BY
わいこ
作の甘〜い香りする！
あまーくって旨味はあるけどガツンとはこない、優しいお酒！
後味にぼわんとしたアルコールみのある広がりがある
Sara純米大吟醸 無濾過生原酒
わいこ
お米の甘味、しっかりした旨味とバランスの良い酸味・渋み・えぐみでどっしりした美味しさがある。
十四代を甘く無くしたような味。
わいこ
苦味しっかり目、ホップの香り心地いい
みずみずしいライチのような青さとえぐみと甘味のバランスだった
わいこ
おいしいぞ！
旨味と香りの華やかさを兼ね備えつつ熟成した美味しいお酒
Hakurou2021BY 特別純米 若水無濾過生原酒 一夏越し
わいこ
渋みがあってさっぱり飲めるお酒
後味に新政みたいな要素ある…！
Daina特別純米 仕込み壱号 初しぼり生酒
わいこ
日日の先味に似てる
後味は軽めだけど飲み口にかなり広がりのある感じがする
かなり好きだった覚えがある
Daina特別純米 仕込み壱号 無濾過生 初しぼり
わいこ
日日の先味にあるような桶間と渋みのある感じに似てる。
後味は軽めだけど口に含んだ時の味がかなり広がりのある感じ。
わいこ
確かに香りが控えめだった。
先味がかなりさっぱりしてる。
ふくよかさはないけど旨味、酸味が後からがっつりくる。かなり好きめのお味〜
おつまみなくてもこれだけで飲めそうだなぁと思った。
Banshuikkon七宝 純米大吟醸 北錦 生
わいこ
これもメモ紛失してる
口に含んだ時の香りが良く旨味もそこそこあった気がする。
わいこ
甘いけど後から苦味と渋みがしっかりくるお酒。酸味は言うほど感じなかった…
日本酒度そんなにないけどアルコール感わりと感じる気がする。
わいこ
立ち香にフレッシュさがあり、甘味しっかりめで途中からしっかりとした苦味が顔を出してくる。
旨味は少なめ、引っ掛かりがなく飲みやすい。
Tenkanishiki純米大吟醸 うすにごり
わいこ
あまみしっかり渋み少なめ、苦味と旨味もある。
「アロマようなボタニカルな香りがある。」ってメモに書いてあるけどもうちょいいい表現ある気がする…青臭くはなく素朴めの香草のようなそんな香りがした。
わいこ
店長曰く「年始にニューイヤー駅伝観ながらぐだぐだ飲み続けられるお酒」。
甘みや酸味が控えめで、かつ日本酒のいいなぁっていう感じの部分が途中からぐぐっと出てくるようなお酒。
飲み疲れせず長く飲めるしじわじわ良さがわかるタイプのお酒だ…！
わいこ
香りが甘めで冷やして飲むと酸味の少ないまろやか系のヨーグルトのようなやさしい甘味のあるお酒。
ぬるくなると苦味が出てくる。
Jikon特別純米 にごりざけ
わいこ
こちらは同じお店に3日連続で伺ったので3日の経過観察させていただきました🙌🏻
開けたての1日目
穏やかな微炭酸と圧倒的米の旨味、濁り特有のえぐみ？少しあったかも。
ガス感で感じづらいけどかすかにあまくフルーティーさがあり、本当に旨味がしっかりで後味に少しだけ苦味ある。