mikinoriyuki的个人资料

賀儀屋純米吟醸生酒袋吊り無濾過おりがらみ

2018/5/10 12:40:42

伊予賀儀屋番外編無濾過純米吟醸袋吊おりがらみブレンド愛媛県成龍酒造 : 日本酒度 +3 酸度 1.3 アミノ酸度 ⒈3 原料米しずく姫40% / 松山三井59% 精米歩合 45%/50% アルコール度 17.5% 酵母自家製酵母愛媛酵母 EK-1 「純米吟醸黒ラベル」と「純米大吟醸緑ラベル」を其々袋吊し、最後にブレンドした賀儀屋唯一の袋吊酒「番外編おりがらみ」は年一度の完全予約品特別ブレンドであり、超希少な一本袋吊特徴の奥行きある優しい旨味と上品な香りを持った黒ラベルと緑ラベルを、杜氏自ら黄金比でブレンドした至極の味わい持つ番外編酸味がしっかりしている割には邪魔せず食との合性は抜群メロンのような吟醸香とおりがらみによる滑らかな口当たりは最高家呑み購入先水戸市千波町キナセリカーショップ

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結ゆい純米大吟醸原酒生酒おりがらみ

Yuki Shuzo Ibaraki

2018/4/28 02:56:27

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結ゆい純米大吟醸おりがらみ生原酒茨城県結城市結城酒造蔵元先に記載済みラベルデザインは、結城紬の「糸」の輪の中にお目出度い「吉」が入る女性らしい美しい文字デザインお酒で「人と人」「人とお酒」「人と街」を結び未来へ繋げたいという思いで醸された秀品 : 日本酒度記載なし酸度記載なしアミノ酸度記載なし原料米岡山県産赤磐雄町精米歩合 38% アルコール度 15度酵母記載なし程よい甘みと伴ったジューシーな味わいで食前酒、食中酒、家呑み、外呑み、ひとり酒などTPO選ばず家呑み購入先水戸市千波町キナセリカーショップ

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結ゆい純米吟醸生酒おりがらみ

Yuki Shuzo Ibaraki

2018/4/17 23:36:49

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結ゆい純米吟醸酒亀口直汲み生酒（王者山田錦で醸した結の大本命）茨城県結城市結城酒造徳川家康次男の秀康が結城を治めるようになった時、美味しいお酒が呑みたいとの強い思いで近江屋九右衛門を呼び寄せ1954年に屋号「近江屋」として造り酒屋を創業。現在の酒蔵は江戸末期安政に建造されたもの。明治期に増設された煉瓦造りの煙突とともに国の有形文化財に登録されている。「結は特上の日本酒」という目標を掲げ十数年にわたり開発を続けてきた成果の美酒(上質な大粒米東北の秘境稲田から最高と思われる原料米を見つける) 現杜氏は明るく酒に対し真摯に向き合う女性杜氏香りは華やかで心地良い青りんごの吟醸香と柔らかな甘味と酸味更に生原酒らしい舌の奥を擽る心地良いガス感難点はあっという間に飲みきってしまう事 : 日本酒度酸度アミノ酸度記載なし原料米山田錦精米歩合 50% アルコール度 16〜17% 酵母記載なし家呑み購入先水戸市千波町キナセリカーショップ

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天堕特別純米原酒生酒

Miyajima Saketen Nagano

2018/3/21 12:04:46

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信濃錦天墜特別純米生原酒長野県/信州風土に根ざした土着蔵元「宮島酒店」料理を引き立てるだけでなく、逆に料理によって引き立てられる食中酒を目指し醸された芳醇辛口「天墜」蔵元の信念が地元米の旨味と協会11号酵母特徴のりんご酸を絶妙なバランスのもとに造られた辛口純米酒 : 日本酒度 +10 酸度記載無しアミノ酸度記載無し原料米地元減農薬栽培美山錦精米歩合 61% アルコール度 19度酵母協会11号酵母(1101号）蔵元紹介前回記載済み家呑み購入先水戸市千波町キナセリカーショップ

v(^_^)『雨垂れ石を穿つ』

これ、知らないです❗興味ありますっ❕❕✨🙌✨

v(^_^)『雨垂れ石を穿つ』

ところで、僕のUPした『白木久』のコメント欄に『愛山会』の告知したんですけど、チェックされましたでしょうか？🐱

mikinoriyuki

愛山会確認しています。残念ながら遠距離なもので都合できずチェックのみです。m(_ _)m

v(^_^)『雨垂れ石を穿つ』

残念です(>_<)

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年内にチャンス造りお邪魔させて頂きます

mikinoriyuki

天堕特別純米原酒生酒

Miyajima Saketen Nagano

2018/3/21 12:02:20

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咲耶美純米吟醸原酒生酒

Kimusume Shuzo Gunma

2018/3/12 11:10:21

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咲耶美純米吟醸直汲み生原酒群馬県貴娘酒造 : 日本酒度 ±0 酸度 1.9 アミノ酸度記載なし原料米美山錦精米歩合精米歩合 58% アルコール度酵母酵母 9号酵母果実の甘酸っぱい甘旨味と少しではあるがジワっとくるガス感これらが重なりどんな肴にもバッチリマッチ家呑みには最良の秀品蔵元紹介：前回記載済み家呑み購入先水戸市千波町キナセリカーショップ

v(^_^)『雨垂れ石を穿つ』

旨そうです➰(*´∀｀)✨

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丹沢山純米生酒無濾過槽しぼり

Kawanishiya Shuzoten Kanagawa

2018/3/7 12:22:47

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丹沢山槽しぼり純米酒無濾過生酒神奈川県川西屋酒造店蔵元：最高の味で純米吟醸を造りたいという蔵元の情熱と地元農家との密接な協力関係から産まれた「丹沢山」「食べ物との一体感」を信条としているため、酒が一人引き立つのではなく、酒が食べ物の旨味を引き出し、食べ物が酒の味わいを増加させるという「食」と「酒」の調和をモットーにしている。神奈川県丹沢の麓で全国トップクラスの手造りを極める蔵元 : 日本酒度非公開酸度非公開アミノ酸度非公開原料米山田錦、五百万石、美山錦その他精米歩合麹米60% 掛米65% アルコール度 17度以上18度未満酵母非公開最初の醪を贅沢にユックリ槽で搾った限定酒あじわの膨らみが格別であり上質な旨味満載の純米生酒絶妙な旨味が主張しすぎていないので、どんな肴にもマッチする呑み場所水戸市南町ネギ亭

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奥播磨純米吟醸おりがらみ

Shimomura Shuzoten Hyogo

2018/3/7 12:20:06

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奥播磨純米吟醸芳醇超辛おりがらみ兵庫県姫路市下村酒造店蔵元：「手造りに秀でる技はなし」を家訓に5人の蔵人により醸しているこのため一度に仕込めるのは1トンまで、年間600石(一升瓶換算6万本)が酒造限界の蔵元 : 日本酒度 +8.0 酸度 ⒈8 アミノ酸度 1.1 原料米兵庫夢錦100% 麹山田錦100% 精米歩合 55% アルコール度 17.5度酵母協会9号オリが絡んだ味わいを増加させ、芳醇な味わいを持ちながらの超辛口の日本酒口に含むと柔らかな飲み口でフレッシュ感あり口内に留めておくうちにジワジワとしっかりした酸味が舌に刺激を与えてくるインパクトある純米吟醸揚げたてのクリーミィな牡蠣フライが肴だったので幸せ感急増呑み場所水戸市南町ネギ亭

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一ロ万純米大吟醸原酒生酒

Hanaizumi Shuzo Fukushima

2018/2/28 09:38:45

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一ロ万純米大吟醸福島県南会津町花泉酒造ロ万シリーズの出発点ロ万の試作タンクに「一号」と書いてあったものが「一・ロ・万」と読めた。また杜氏の口癖が「酒造りは浪漫だ」と口癖にしていたこともあって「ロ万」と命名酒米に比べ粒の小さいもち米を45%まで削ることに成功し、蔵元唯一の純米大吟醸となった : 日本酒度記載なし酸度記載なしアミノ酸度記載なし原料米麹米・掛米五百万石45% 四段米/ヒメノモチ45% 精米歩合 45% アルコール度 18度酵母うつくしま夢酵母しっかりした旨みと奥深さを感じさせる芳醇な味わい一口で旨みが口の中に広がる口当たり丸く、香りはふんわりとした果実感ある華やかさ温度が常温に戻るにつれ旨み・甘みが増していく家呑み購入先水戸市千波町キナセリカーショップ

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奥純米吟醸原酒生酒

山崎 Aichi

2018/2/14 12:01:10

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奥夢山水十割生純米吟醸原酒愛知県幡豆町山崎合資創業明治36年、お酒は「自然の幸」であると同時に「人の幸」であるをモットーに非妥協の職人魂で酒造三ヶ根山麓の良質な伏流水と酒専用に厳選された酒造用玄米で工程毎に丹念に品質管理しながら、①自家精米 ②手造り麹 ③低温発酵、低温貯蔵にこだわり本物の旨さをとことん追求し続ける蔵元 : 日本酒度 +2.0 酸度 ⒈8 原料米夢山水（愛知県産）精米歩合 60% アルコール度 18.5度酵母記載なしアルコール度18.5度と高めであるが、ホクホクと丸み感じさせる風味に華やかな香りととろみ、これらのバランしとれた濃醇な風味はこの時期の寒さを跳ね返してくれる夢山水：愛知県山間農業研究所にて「山田錦」を母とし「中部44号」を父とし交配、育成された品種で2001年に品種登録される香り：ソフト・優雅・華やか味：軽快・後味良い・なめらか・フルーティ家呑み購入先水戸市千波町キナセリカーショップ

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旭興純米吟醸生酛原酒生酒無濾過

渡邉酒造 Tochigi

2018/2/5 11:32:04

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旭興生酛純米磨き八割八分無濾過生原酒栃木県大田原市渡辺酒造低精白米/火入れ熟成前の限定版強いコクと後口のキレ味 : 日本酒度 -⒈8 酸度 ⒈95 原料米とちぎ酒14 精米歩合 88% アルコール度 16度酵母記載なしスッキリ端麗な酒質を持つ「とちぎ酒14」と生酛仕込みの特徴である乳酸風味、さらに低精白米による穀物風味がドッキングした超コスパの秀作開封後からバランスが良くなる⇨自家熟成で美味しさアップというネット情報あるが熟成前に呑み切りそう家呑み購入先水戸市千波町キナセリカーショップ

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Fukugokoro純米吟醸原酒生酒

Shiina Shuzoten Ibaraki

2018/1/31 13:14:33

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富久心純米吟醸生原酒新酒しぼりたてきなせオリジナル茨城県椎名酒造 : 日本酒度 +2 酸度記載無し原料米美山錦精米歩合 50% アルコール度 16〜17度酵母記載無しメロンのような吟醸香と芳香なコメの旨味が口内に膨らむ切れ味よく原酒のフレッシュさが杯の手を休ませない家呑み購入先水戸市千波町キナセリカーショップ

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Hanaizumi花泉純米吟醸原酒生酒無濾過

Hanaizumi Shuzo Fukushima

2018/1/31 13:10:15

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花泉上げ桶直詰め純米無濾過生原酒福島県花泉酒造 : 日本酒度非公開酸度非公開原料米全て会津産麹米五百万石掛米タカネミノリ四段もち米ひめのもち精米歩合 65% アルコール度 19度酵母協会701号仕込水「水源の森百選」の名水「高清水」火入れなし本生上げ桶（日本酒を搾る機械（ヤブタ」から流れてきた酒を受けるタンク）上部のガス感強い部分だけ直に瓶詰めした生の原酒ピチピチのガス感あるフルーティな口当たり円やかで透き通る甘みと喉越しの切れが最高家呑みには最高の一品購入先水戸市千波町キナセリカーショップ

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れいざん純米

Yamamura Shuzo Kumamoto

2018/1/24 08:10:10

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れいざん純米酒醸造元熊本県山村酒造山村酒造：創業江戸中期（宝暦12年 1762年）明治41年に酒名を「霊山」に改める熊本県で初めて開発された新品種「華錦」を使用し、阿蘇外輪山の水で醸した骨太味わいの純米酒 : 日本酒度＋⒈6 酸度 ⒈8 アミノ酸度 ⒈8 原料米華錦精米歩合 65% アルコール度 15.0〜15.9 酵母きょうかい901号仕込水阿蘇外輪山の伏流水貯蔵温度常温水戸駅北口陽菜田

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赤福助

Sugiisamiwarabioka Shuzojo Yamagata

2017/11/19 03:58:52

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赤福助原酒特別純米生酛仕込辛口ひやおろし原酒山形県杉勇蕨岡酒造場杉勇酒造場:山形遊佐町の山の麓に位置する蔵元。霊峰鳥海山の麓で氷河に源を発する仕込み水を使用。足腰のしっかりした伝統の酒造りに徹する蔵元。 : 日本酒度＋14 酸度 1.7 原料米美山錦 100% 精米歩合 55% アルコール度 17.0度以上18.0度未満酵母山形酵母スッキリとしたキレの良い赤福助の特長をそのままに、一夏を超した秋上がりの旨味と原酒のコクとほのかな甘味が調和した秀酒。秋の食材によくマッチし冷や以外に燗でも良い旨酒購入先水戸市キナセリカーショップ家呑み

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Akishika秋鹿純米吟醸ひやおろし純米吟醸ひやおろし

Akishika Shuzo Osaka

2017/11/19 03:23:58

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Romanしもふりロ万

Hanaizumi Shuzo Fukushima

2017/11/19 03:21:26

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しもふりロ万純米吟醸うすにごり原酒一回火入れ福島県南会津花泉酒造 : 日本酒度記載なし酸度 17度原料米麹米五百万石掛米夢の香四段掛け米ヒメノモチ精米歩合６０% アルコール度 17度酵母うつくしま夢酵母 F7−01 仕込水高清水（「水源の森百選」の名水）冬発売の新酒「かすみロ万」のうち秋までじっくりと寝かされた秀酒。大地に霜が降る頃のお酒として出荷。昨年までは生原酒だったが、酒質向上を目的に今年より「うすにごり原酒一回火入れ」となった。優しく甘さを感じる香りプラス円やかな口当たりは呑む人を迷わす。更に適度な酸味と切れ味が秋の肴にベストマッチ→私のお気に入り購入先水戸市キナセリカーショップ家呑み花泉酒造は会津産もち米を酒造好適米として使用し「餅米四段仕込み」という独特な製法で酒を醸している。更にこの中で純米酒にこだわり酵母を福島県開発吟醸酵母「うつくしま夢酵母」を使用し醸しているのが「ロ万（ろまん）」シリーズ

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咲耶美純米吟醸原酒無濾過

Kimusume Shuzo Gunma

2017/10/25 13:03:53

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咲耶美純米吟醸無濾過原酒秋あがり群馬県貴娘酒造日本ロマンチック街道（国道145号）沿いの清らかな水と緑豊かな山間の地に明治5年に創業。代表銘柄「貴娘」の由来は、明治中頃女子の誕生を祝い「誰からも愛され貴ばれる子に育って欲しい」との願いを込め命名。酒造りに最適な自然環境で、創業以来「ぼくぼく弁天」の湧き水を仕込み水とし「品質本位の酒」「理屈抜きに美味しい酒」を造り続けている : 日本酒度 −2 酸度 1.9 原料米美山錦精米歩合 58% アルコール度 16度以上17度未満酵母 9号酵母 1回火入れ生の荒ばしりを瓶火入れし貯蔵しフレッシュさを残した秀酒清涼感ある香り、甘味とともに旨味が口中に広がり、瑞々しい酸味が後味を引き締める

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黒鯉川特別純米

Koikawa Shuzo Yamagata

2017/10/25 13:01:17

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黒鯉川（BLACK KOIKAWA）特別純米山形県鯉川酒造 1725年創業、自社の蔵人の生産する「地元の米」+信仰の山月山水系である「酒蔵の地下水」+「地元の杜氏」がセールスポイント漫画「夏子の酒」の「龍錦」のモデルになった幻の米「亀の尾」を復活させた蔵元でもある : 日本酒度非公開酸度非公開原料米非公開精米歩合 60% アルコール度 16度以上17度未満酵母非公開リーズナブル価格でワンランク上の美味しさを提供という思いで造られた特別純米酒味わいを想像させるデータは非公開とし、不透明な黒い鯉川と命名香り穏やか、柔らかな口当たりでバランスよくまとまりのある旨味二杯目で選んだ酒だが喉越しが良くドンドン手が伸びていく吞みやすさ吞み場所水戸南町ネギ亭

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十旭日純米ひやおろし

Asahi Shuzo Shimane

2017/10/25 12:59:10

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十旭日（じゅうじあさひ）純米ひやおろし島根県出雲市旭日酒造創業1869年創業時は「白雪」であったが、明治40年大正天皇（当時皇太子）随行木戸孝正侍従長への献上酒が「旭日」の揮毫を受ける。また七代目当主が篤く信仰する日蓮宗妙見山であり、妙見の紋章「矢筈十字」を大切にしていた。この十字と旭日が合わさり「十旭日」（じゅうじあさひ）が誕生。コクのあるしっかりした味わいと、後キレの良い喉越しを特徴とし、原料から吟味し酒本来の味はできるだけ残すという信念のもとにとことん品質にこだわった酒造りに徹している蔵元 : 日本酒度 +6 酸度 1.9 原料米島根県産五百万石精米歩合 70% アルコール度 16度以上17度未満酵母協会701号柔らかい五百万石の旨味と爽やかな酸味が口内に広がり存在感あるが、キレが良く肴を選ばない食前酒さらに呑む前からラベルの黄色イチョウが吞み手の心を掴む秀作のひやおろし吞み場所水戸南町ネギ亭

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