岡部澄夫
白ワインの様なフルーティな酸味と米の旨味。
スッキリした辛口酒。
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岡部澄夫
酸味と甘味と米の香り。
雑味無くスッキリ飲める。
岡部澄夫
吟醸の甘味を感じつつ、淡く軽い口当たり。
基本は新潟の淡麗辛口。
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玉川酒造は、新潟県魚沼市の中心部、雄大な山々に囲まれた美しい田園地帯に位置しています。夏の緑豊かな景色から、毎年冬に訪れる日本屈指の深い雪景色まで、この牧歌的な土地は、四季折々の最高の恵みを享受できます。1673年から魚沼で醸造されているこの美味しい地酒は、当時と変わらず今も愛されています。玉風味 - 魚沼へようこそ。
岡部澄夫
熱燗酒との表記だが、常温の方が甘味が有ってもち米の香りもするが、渋味もある。
燗をすると辛味が増して渋味は消える。
岡部澄夫
新潟酒の淡麗辛口。
酸味、旨味、苦味にアルコール感が乗る感じ。
独特の香りがある。
岡部澄夫
先日飲んだどぶろくにも負けない麹の強い香りが最初に来る。
酸味と軽い甘味と後味にスッキリした苦味がある。
一度火入れが貯蔵前後のどちらか書いてないが、ひやおろしでないなら生貯蔵瓶燗火入れかな？
岡部澄夫
味と香りが濃い緑川。
酸味を感じる辛口で、吟醸でも甘みは無く後味に苦味がある。
岡部澄夫
どぶろく特区で作られ、道の駅いりひろせで販売している濁酒。
米の甘味が最初に来て、乳酸菌発酵の酸味が強く、上澄みが少ないロットだった。
米粒の溶け具合も柔らかく、製造後期の瓶詰めの様子。
岡部澄夫
新潟酒らしい淡麗辛口に独特の酸味と甘味と渋味がある。
薄く軽く優しいけど香りはハッキリ感じる。
岡部澄夫
魚料理との相性に優れると書いてあるが、日本酒度+11と文字通り超辛口なので、脂が強い肉料理が合った。
岡部澄夫
兵庫県産山田錦100%使用
日本酒ど真ん中の灘の酒
山田錦の香り旨味と酸味が楽しめる。
岡部澄夫
おりがらみに期待する通りの辛口。
濁りは僅か。
香りはフルーツ系の甘みと酸味を感じる。
岡部澄夫
メロン様の香りと麹の香りが一度に感じられる。
味は米の旨味と甘味が強い。
炭酸は僅かで、ラベルに書いてあるほど酸味は無い。中栓の中央部分が凹んでいたので、抜けていたのかも？
岡部澄夫
麹の香りがする辛口。
ミネラル感もある。
岡部澄夫
米の旨味とライチの様な甘みと酸味を感じる。
ひやおろし(一度火入して半年熟成)なのに軽い発泡感が有るのは不思議。
岡部澄夫
生酛造り由来の乳酸の酸味と、吟醸の様なメロン様の香りがする。
米の旨味は有るけどサッパリしてる。
アルコールも13度と軽いのでスルスル飲めてしまう。
岡部澄夫
蔵出限定酒 仕込乃壱號
フルーツの様な甘い香りを含んだ酸味が第一印象。
表示の日本酒度とアルコール度を裏切り、辛さと酒精を感じる味わい。
岡部澄夫
甘みコクが有るが雄町に特有のフェノール香でサッパリ飲める。
雄町のクセが強いので好みが分かれるかも。
私は大好き。
岡部澄夫
スッキリした辛口に米の旨味がしっかり乗った味わい。
発泡感は有るけど少ない。
岡部澄夫
米の甘みと吟醸の酸味とひやおろしの熟成感が濃厚にバランスしている。