fatty
夏酒ということで冷酒のみ
香りはだいぶ弱いが米の香りと若干のパイナップル
飲み始めは爽やかな甘味と少々の酸味
最後はしっかりとした苦味でフィニッシュ
夏の夜にビール代わりになりそうなお酒
口の中がさっぱりするので、中華料理なんかが合いそう
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fatty
冷酒の場合、香りは日本酒香、かすかに青リンゴとクリープ
飲むと最初に米の甘みと旨味、そこからピリピリした酸味が最後まで続く。
冷やにすると旨味がふくよかになり、酸味が減る。
熱燗にすると香りが蜂蜜とコンデンスミルクのような濃厚なものに変わり、飲み口も強烈な甘み、旨味、そして酸味を感じるようになる。
少しさめると酸味とアルコール感が抜けるので、その辺苦手ならぬる燗もいいかも。
個人的には酒蔵推奨の冷やと熱燗がおいしく感じた
fatty
冷酒の場合、香りは弱い日本酒香、飲んだときにパイナップルを感じる
飲み始めると少しピリピリした酸味とそれなりの甘み、最後に少し苦みを感じる
全体的に飲みやすさ重視の淡麗辛口、食中酒によさそう。
熱燗にすると香りや甘味も立つが、それ以上に酸味が目立つようになる、冷酒で飲むのがよさそう。
Shinanotsuru純米大吟醸49 名田造
fatty
パイナップル系の香り
甘味が最初にきて、その後酸味と苦味
ぬる燗にすると甘味と苦味が強調される
少しさますと酸味が強調されて苦味が減る
人肌燗くらいが好み