kawaka
穏やかながら甘酸っぱさを思わせる香り
口に含むと弱いチリチリ感
最初のアタックは甘味とフレッシュな酸味
乳酸由来の酸味
柔らかく芳醇な甘味と米の旨味
甘味とのバランスも良く
酸味のエッジが効いた味わい
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kawaka
香りは落ち着いた吟醸香
口に含むと柔らかい甘味と強めの苦味、
しっかりした旨味が広がる
後味は酸味と苦味の余韻
純米吟醸でも、食中酒として良きかな
旨みのある料理とも合う
kawaka
醸造は令和4年度
熟成感を感じる香り
口に含むとまろやかで濃醇な甘味と旨味、
穀物系の香りと酸味が広がる
最後は酸味がしめて
甘味がまとめてくれる
御前酒酵母無添加菩提酛
kawaka
常温でいただきます😋
乳酸系の香りもアルコール香も強い
口当たりは御前酒らしく柔らか
甘味よりも酸味が効いたアタックから
しっかりした旨味
けっこう尖ったアルコール感が鼻に抜けて
苦味が効いてドライな後味
終始アルコール感が強く出てる感じ
スペックは良いけど今後に期待かなー
kawaka
雄町×菩提酛で醸した純米酒
とりあえず常温で🍶
シュポッとガスを感じる開栓音
香りは乳酸系
口に含むと柔らかく穏やかな甘味と
旨味の後に酸味と弱いガス感
最後は苦味が効いてキレも良い
ガス感を感じる直前のラムネのような香りが好き😊
冷よりも常温が良き
kawaka
香りは爽やか
口に含むと果実味のある甘味と酸味は
うすーくイチゴを思わせる。
程よい旨味で後味はドライ
愛山の80%精米
これはこれで有り
kawaka
広島土産を開栓
香りは麹っぽい香りで純米らしい。
口に含むと程よい甘味と旨味と酸味
後味にかけて甘味が引いて酸味、アルコール感がきいて結構スッキリ
万能感のある食中酒
kawaka
香りは果実味のある吟醸香
弱いチリチリな口当たり
濃醇な甘味と旨味
酸味が効いて良いバランス
ラベル通りの🍇感あり
後味も酸味でスッキリ
kawaka
香りは果実味のある吟醸香
口に含むと柔らかい甘味と酸味
旨味しっかりで少しもったり。
そこからのアルコール感ですっきりきれると思いきやから
最後はナッツっぽさが出て余韻も楽しい
kawaka
香りは穏やか
口に含むと一気に広がる濃醇な甘味
チリチリ感が酸味を連れてきて
濃醇ながらキレも良くてうまい！
これが本醸造なの？
おそれいりました。
kawaka
香りは麹や乳酸由来の香り
口に含むと水本らしい乳酸系の甘味と酸味
程よい旨味で丁度良い
後味にかけて木樽のような香りと
しっかり感じる渋味
うん。うまい。
ひたすら体に馴染むね
kawaka
宮崎旅行のお土産でいただいたコレ
アル添の大吟醸
香りは華やかな吟醸香
口に含むとトロリとした口当たりで
濃醇な甘味と旨味
最後はアルコール感で後味はドライ
悪くないけど
あえて選ぶこともないかなー
kawaka
香りは乳酸系
口に含むと濃醇な甘味と
生酛らしいまろやかさと旨味
かなり太くてしっかりした味わい
後味にかけて酸味とアルコール感で
意外とスッキリ
kawaka
お猪口に注ぐと薄い琥珀色
香りはセメダイン系
まろやかな口当たりで
程よい甘味と旨味酸味から
辛味が効いてドライな後味
万能感有り有り
常備したい酒
kawaka
香りは穏やか
口に含むと柔らかく控えめな甘味と
程よい旨味
キレは良く鼻から抜けるのは
ふくらみのあるお米の香り
甘味旨味酸味のバランスが非常に良い
Amamizu の名の通り
ゆっくり染み込むような酒
味わいは違うけど天穩の水母を感じる
kawaka
香りは果実味のある吟醸香
口に含むとサラリとした口当たりから
芳醇で厚みのある甘味旨味が広がる
そこから辛味とアルコール感がきいて
一気にきれる
チキン南蛮に合うわー。
KamokinshuSUITOH 雄町
kawaka
香り控えめ
口に含むとチリチリのガス感
ふくよかで深い甘味と酸味と旨味は
南国フルーツ系の味わい
喉を通って鼻から抜ける米の香り
最後は苦味も効いて
後味はドライ
グイグイいっちゃう酒
kawaka
香りは酵母由来の香りか？
葡萄を少し発酵させたよう
口に含むと一瞬甘味を感じた後に
酸味がギュイーン
唾液腺を刺激する酸味で
後味スッキリ
もはや日本酒感無しでただただ酸っぱい
ロックで飲むと酸味が和らいで
ドライな白ワインのよう。
kawaka
サラリとした口当たり
透明感のある綺麗な甘味と酸味
戻り香はフルーティーで桃のよう
最後は苦味からアルコール感が抜けて
後味スッキリ
kawaka
香りは桃や弱いセメダイン系の吟醸香
口に含むと綺麗な甘味と酸味、苦味
ほどほどの旨味が効いて
後味はドライで
爽やかな余韻
普通に美味しい