Ruka純米 槽搾り DRY一回火入れ
ふじさん
あまみはすこーし、酸度も殆ど感じず。
その甘みが緩やかに収束する。
初めて飲んだのだが、少し変化球的な純米酒。
おもしろい！
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ふじさん
大人のスポーツドリンクのよう。
ビールのような口当たりからうっすら日本酒の風合いを感じ、キレもよい。
味のイメージはグレープフルーツ！
グビグビ飲みたい１本！
ふじさん
愛山というお米はちゃんと味わったことがなく、テイスティングできるお店にていただきました。
甘いイメージを持っていたが、甘すぎず、酸度もちょどよいきれもほどよい。べたべたせず良い。びっくりした1本なので購入。もっと冷やして飲もうと思った。
ふじさん
酒屋オリジナルで作っているというお酒。
取り扱いは３件のみとのこと。
甘みはやや強めでキレはよい。
山田錦にしてはめずらしく独特の風味。
酵母なのか？
燗にしても美味しいかも。
乞うご期待！
Oosakazuki純吟 中汲み しぼりたて生
ふじさん
マッチョなラベルで牧野酒造を知り、友人が地元ということで手に入れてきてくれました。
味はよい甘みでシュワシュワでキレが良い。
飲んで感じるのは本当にバランスがよい。
この値段で手に入るのは本当にびっくり！
みなさんにも飲んでほしい1本！
ふじさん
甘すぎない甘みと酸度に強すぎないシュワシュワ感でキレもよい。作りが上手いのか材料がよいのかはまだまだ分からないが、木桶を使う真実の味が私は好き！
なかなか買えないけれど、秋田の某酒造はもう買えないと思ってこちらを応援中（笑）
ふじさん
まずシュワッシュワ✨️
甘みが強いが、泡とキレのお陰で飲みつかれにくい。泡好きな人には最高！
友人からの推薦であったが、良いものに出会えた！
Maison Aoi Untitle03Untitle03
ふじさん
お米(出羽桜)の良い甘さだけを感じると共に酸が立ち上がるが、キレもよく素敵な日本酒。
ワインに例えると雑味のないバランスの良い本当にきれいな白ワイン。
日本酒にしてはかなり高価だか、ワインの半額くらいなイメージ。
素敵なお酒が誕生したと感じた。
Ine to AgaveTAMESHI series 稲と日本茶
ふじさん
２０２３年の都内イベントにて購入。
甘みはほとんどなく、うっすらお米感があり、少し苦味あり。不思議な味。
ずいぶん時間が経ってしまったので、狙いのプロフィールかは不明。
Kaze no MoriALPHA6 6号への敬意
ふじさん
甘みは程よく、酸度もマイルドでキレも良い。
酸度が低いせいか、お酒感を他のモデルに比べて感じた。
6号への経緯ということで楽しみにしていたがドンピシャ好みではなかった。
Kaze no Mori秋津穂807 真中採り
ふじさん
甘みが強めであるが切れよく、真中採りので雑味が少ない？すごく飲みやすい。
通常版はもう少し雑味？なのか少し呑みにくいと感じたので、これはいいと感じました。
通常版を忘れてしまったので、確実な比較ではないです。
Kaze no Mori秋津穂657 NEXT
ふじさん
甘みは強くなくほんのり、それでいて酸が甘さより少し強い程度で切れよく呑める。お酒感は少ーしあり。すごく好きなイメージ。
これはすいすいと飲んでしまいそう。
また買いたい。
Nabeshima純米吟醸 きたしずく 開栓1dayひや
ふじさん
開栓1day ひや
甘みとお酒感はあるが、キレが良いのですごく飲みやすい。これが吟醸の力か？
今後は1週間後ぐらいに、味をチェックしてみます。
冷酒で飲んでいたときとはイメージ変わり。
びっくりです。
ふじさん
それなりの甘みと酸味も強く立ち上がり、キレも程よく飲みやすい。
うん。この純吟は好き。
とはいえ、精米度が高いせいなのかきれいなのでお米の甘さが、自分には甘めに感じてしまう。
でもおいしい！
Nabeshima純米吟醸 きたしずく
ふじさん
想像通りの純米吟醸。
少し甘めでキレはよい。飲み後のお酒感あり。
昔ながらの純米吟醸。
個人的には少し甘すぎます。
飲み疲れてしまいますね。
また買うかというと、、、
こういうのは燗にするのが好き。
後日、報告します。
PS 今回は冷による数日放置で楽しみます！
Kaze no MoriALPHA1 DRY 抜栓12日後
ふじさん
開栓12日後になります。
諸事情で飲むことができず、再飲です。
甘みはほとんどなく、発泡感はほぼなし。
ミネラル感でキレもよい。
薄いグレープフルーツ感か。
イメージは炭酸の抜けた炭酸のようなイメージ。
やっぱり空けたら数日で飲み切るのがおすすめですね！
ふじさん
丁度よいお米の甘みに、ぴちぴち感。
お酒感も強すぎず、にごりが苦手な方でも飲みやすいと感じました。またそれなりにキレも良く飲み続けやすい。
あーこれは人気になるわけだと納得の一本でした。
Kaze no MoriALPHA1 DRY 2024
ふじさん
ドライというだけあり、甘みは非常に薄い。
酸度が高く、りんご系？なのでしょうか。
キレも良く苦みもないので飲みやすいと感じました。
もう少ーし甘みがあると味の流れが良いが、気長に飲むには良いかも。
ふじさん
甘味は強くなく、酸度が高めで程よい苦味がうまい。グレープフルーツのようなイメージでお酒感も強くない。好き！