neakant
ラスト6杯目はメインの肉料理と。めちゃくちゃ美味しかったが、お腹もアルコール許容量も途中で限界に…
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
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5杯目。メインの魚料理によく合った。
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4杯目その2。こちらも雪室熟成。
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4杯目。亀の尾らしく？米臭い酒。生卵の料理とよく合った。
neakant
3杯目。長期雪中熟成。素晴らしく美味しい。なすとサザエの料理ともよく合った。
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2杯目。うすにごりの生酛。真鯵の無花果ソースと。
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甘口すっきり。最初の一杯。
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食前酒として
アザラシ3合
また来ちゃいました新潟の「酒の宿 玉城屋」。日本酒とフレンチのペアリングを提供してくれる温泉宿です(*´ω｀*) 次の日が夫の誕生日なので美味しいところに行けて良かった！この宿で呑んだお酒の感想は、その日ではなくのんびり書いていきます。
<玉城屋1/8>
1酒めは、kamosumoriとほうじ茶にガスを加えたもの。前回もアレンジ酒（？）でお茶の酒だしだったので、とても楽しみにしてました！お茶とのブレンドなんて、自分ではとてもできない…！
きれいなピンク色で（なぜこの色なのだろう？）、気分もあがる！そして味もとっても好み！ほうじ茶の香りがよいし、しゅわしゅわなのも好き！
前菜（スモーク美雪鱒、レバー、菊芋）と一緒に！
原材料：米（新潟県産）、米麹（新潟県産米）
精米歩合：50%
アルコール分：13度
アザラシ3合
<玉城屋 おまけ>
玉城屋のラスト投稿です。浴場を出たところの冷蔵庫にあった「訳ありのお酒」
旨口な感じで、寝酒に良さそう。「食前酒」や「初めての日本酒」には合わなそうで、なんというか玄人なお酒な感じがしました。私はまだ日本酒の素人ですが、これを呑みながらだらだらするのは、すごく幸せでした(*´ω｀*)
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール
アルコール分：15度
※呑んだのは7日前（10/10）
まりぽんぬ
アザラシ3合さん、こんばんはー⭐️ いつも有難うございます😄 玉城屋さんの投稿、毎回楽しみに拝見しておりました♡ 全てが素敵過ぎです😍 とても良い旅でしたね✨ はぁ💨 行ってみたーいッ😆
アザラシ3合
まりぽんぬさん、ありがとうございます(*´ω｀*) お酒もお料理も美味しくて、すごく良い旅でした！玉城屋に戻りたい(笑)
アザラシ3合
<玉城屋(8-2)/8>
牛肉わら焼きのお酒のもう１つの方のお酒。こちらは5年熟成させた秘蔵酒とのこと。
こちらは煙に寄り添う感じではなく、逆にお肉のスモーキーさを引き立たせるような日本酒でした(*´ω｀*) 呑みやすい古酒って感じ。
え、これ、精米歩合35%なの！？！？
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール
精米歩合：35%
アルコール分：17度
※呑んだのは7日前（10/10）
アザラシ3合
<玉城屋(8-1)/8>
メインの牛肉わら焼きに一緒にくるお酒が選択性で、悩んだ結果、両方を少しずつもらいました(笑)
こちらはお肉の煙と同じような、スモーキーな面白い日本酒！日本酒で「スモーキーさ」をこんなに感じたのは初めてかも。似た者同士を合わせたペアリングってやつですかね？冷でいただいたけど、燗でも美味しそう！
平成27年仕込み 純米吟醸 山廃仕込み 無濾過 土蔵熟成
原材料名：米（新潟県産）、米麹（新潟県産米）
原材料米：五百万石100%使用
精米歩合：58%
アルコール分：16.5度
※呑んだのは7日前（10/10）
アザラシ3合
<玉城屋7/8>
フルーティー！甘い！華やかで美味しい！香りで絶対好きなやつだと思った(*´ω｀*)
お肉にフルーツソースを添えた感じの日本酒になりました！あっという間！
妻有ポーク「越の虹」と一緒に！
広島酵母
原材料名：米（兵庫県産）、米麹（兵庫県産米）、醸造アルコール
精米歩合：40%
アルコール分：17度
日本酒度：＋1
酸度：1.2
※呑んだのは6日前（10/10）
アザラシ3合
<玉城屋6/8>
君の井酒造とNiigata SAKE Loversのコラボで、普通では売ってないお酒、とのこと。
燗に良さそうな香りがするけど、呑んでみたら、味のきりっと感がすごくて、冷で呑む方が良さそうな、不思議な日本酒でした(*´ω｀*) お料理と一緒だと、甘さというか、旨さというか、何かが増す感じがします。（うーん、表現できない）
ごぼうのピュレと赤ワインのソースがかかった真鯛の蒸し焼きと一緒に！
山廃 純米大吟醸 自然圧搾り無濾過 雪中熟成原酒
原料米：新潟県妙高市長森産 越淡麗100%使用
精米歩合：40%
アルコール分：17度
原料米生産者、杜氏：早津宏
※呑んだのは6日前（10/10）
アザラシ3合
<玉城屋5/8>
佐渡のお酒！燗でいただきました。「後味がきりっとひきしまる辛口の燗」とのことでしたが、私としてはお母さん的なまろやかな優しい燗に感じました(*´ω｀*) 夫と呑むときはほとんど燗に出来ないから、久々の燗を呑めて嬉しい～！あと、お猪口が大人な感じでおしゃれ！
アオリイカと里芋のソテーと一緒に！
原材料米：新潟県産米100%使用
精米歩合：60%
アルコール分：15度
※呑んだのは一昨日（10/10）
アザラシ3合
<玉城屋4/8>
単体なら、個人的にこれが一番好み。「普通酒だけど、酵母に1801を使ってて、香りが豊かなお酒になってます。栗に合わせました。遊んだ日本酒。」とのこと。うん、たしかになんというか華やか。お酒感もあるけど、呑みやすい。栗に合うけど、単体でもいける日本酒だと思う。あと、レースみたいなお猪口とかが、とても可愛い！
栗のお料理と一緒に！茶碗蒸しのようなものに、エビや栗の入ったお料理。なんと呼ぶのかわからないけど、とても美味しかった！栗は「シェフが拾ってきた」らしい。（東京だと「シェフが厳選した～」とか言いそうだけど、「拾ってきた」ってのが夫婦共にポイントでした。）
1801酵母
精米歩合：60%
アルコール分：15度以上16度未満
※呑んだのは一昨日（10/10）
アザラシ3合
<玉城屋3/8>
木桶仕込みで「木の香りを感じながら…」とのこと。美味しくて呑みやすくて、なんだかほっこりする日本酒(*´ω｀*) 夫はかなり好みとのこと。
ウスバハギと、野菜を練り込んだそうめんと一緒に！
原材料：五百万石100%
精米歩合：50%
アルコール分：15度
※呑んだのは昨日（10/10）
アザラシ3合
<玉城屋2/8>
2酒め～。甘龍というかぼちゃのスープと一緒に日本酒をいただきました、スープと合わせるのは私には新感覚！
かぼちゃの味が濃いからか、日本酒はあまり強調される感じではなく、お料理に添えられる感じ。酸味がある。あと、まろやかでした。
ちなみに、甘龍は横に広がってるものではなく、縦に長いかぼちゃだそうです。
原材料：長岡産たかね錦100%
精米歩合：60%
アルコール分：16度
※呑んだのは昨日（10/10）
kamosu mori純米大吟醸
アザラシ3合
ずっと来てみたかった「酒の宿 玉城屋」。日本酒とフレンチのペアリングを提供してくれる新潟の温泉宿です(*´ω｀*) しばらくこの宿で呑んだお酒の感想をのんびり書いていきます。
<玉城屋1/8>
1酒めは、村上茶の（水出しならぬ）酒出しに、ハイビスカスで色をつけたもの。お酒は、この宿で作っているものらしい。（近くの道の駅でも見かけた！）
お茶の酒出しなんて初めて！そして、とてもきれいなピンク色！「香りのペアリングをお楽しみください」とのこと。香りは少し酸味がある感じ。味は確かにお茶の味がするけど、甘くてしゅわっとしてて美味しい！これからも出てくるコースにわくわくが止まらない！
レバーと美雪鱒と一緒に！
原材料：米（新潟県産）、米麹（新潟県産米）
精米歩合：50%
アルコール分：13度
※呑んだのは昨日（10/10）
ゆかちん
アザラシ3号さん、はじめまして！こんな夢のようなお宿があるんですね〜✨行ってみたくなりました😊
アザラシ3合
ゆかちんさん、コメントありがとうございます！そうなんです、夢のような宿を雑誌で見て以来ずっと憧れてて行って来ました(*´ω`)そしてお料理やお酒だけでなく、温泉やベッドの質等、全てが期待を越えてました