アザラシ3合
<玉城屋4/8>
単体なら、個人的にこれが一番好み。「普通酒だけど、酵母に1801を使ってて、香りが豊かなお酒になってます。栗に合わせました。遊んだ日本酒。」とのこと。うん、たしかになんというか華やか。お酒感もあるけど、呑みやすい。栗に合うけど、単体でもいける日本酒だと思う。あと、レースみたいなお猪口とかが、とても可愛い！
栗のお料理と一緒に！茶碗蒸しのようなものに、エビや栗の入ったお料理。なんと呼ぶのかわからないけど、とても美味しかった！栗は「シェフが拾ってきた」らしい。（東京だと「シェフが厳選した～」とか言いそうだけど、「拾ってきた」ってのが夫婦共にポイントでした。）
1801酵母
精米歩合：60%
アルコール分：15度以上16度未満
※呑んだのは一昨日（10/10）