Heart of Sake - 酒の心
城陽、ひやおろしにピザ!!!! 素晴らしい組み合わせですね。
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滑らかで飲みやすく、米の味が前面に出ている。沖縄の夜にぴったり。
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酵母はシャルドネ種を使用。確かにシャルドネの香りがして、爽やかでキレのある味わいのお酒です。沖縄の暑い夜にぴったりのお酒です。
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常陽酒造の特別金賞受賞酒。復活した酒米「祝」を使用。飲みやすく、爽やかな味わい。
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川のほとりで日本酒を飲むには最高の天気だ!!! いつも美味しいお酒です。
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五百万石を66％まで磨き上げ、天然酵母を使用しています。 五百万石にはあまり感心しませんでしたが、このお酒は全てを変えてくれました。 驚くべきうまみとほどよい酸味が、驚くほど新鮮でフルーティな香りと調和しています。この酒は勝者だ。
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バブルガムのような香り。リッチな味わいで、バランスのとれた酸味がある。
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うわぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁ 甘いけど力みすぎない。熟したジューシーなマンゴーと青リンゴ。飲みやすくてコクがある。甘酒にも合うらしいですよ! 明日かな。
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うわぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁ このお酒は日本酒酵母1号を使用しています。この酵母は、日本酒酵母として初めて単離された酵母です。明治39年（1906年）に兵庫県灘地区の蔵元で行われました! 今では日本酒造組合を通じて入手できなくなってしまったので、さすがに希少な酵母です。香りはほとんどないが、大きく大胆な味わい。まろやかでコクのある口当たりで、程よい酸味と余韻が長い。私の好きな蔵の一つから生まれた、本当に特別なお酒です。
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爽やかですっきりとした口当たり。五百万石を55％まで精米したお米を使用しているので、より大吟醸感がある。とても飲みやすく、鍋や刺身などのほのかな味付けの料理と相性が良い。
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オーマイオーマイ! フレッシュでまろやかな口当たり。青リンゴやトロピカルフルーツの香りが長く続く。
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うわぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁ 兵庫県の太陽酒造からまたまたすごいお酒が出てきました。このお酒は、まぼろしのお米を使っています。このお米は40年以上使われていなかったそうです。それを太陽が復活させました。嬉しいですね。 今夜はこの純米吟醸あっとうかんを飲んでいるのだが、これがすごい。濃厚な口当たりで、蒸米の風味が強い。鍋との相性が良い酸味が効いている
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この玉川しぼりたてを1本ゲットできてラッキー。うわー 古典的な玉川の風味と口当たりだが、しぼりたてのマイルドなフレッシュ感がある。危険なほど美味しいです。
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秋鹿酒造のすごいひやおろし。やや辛口の仕上がりだが、まろやかで豊かな口当たりと穏やかな酸味がある。どんな温度でも最高だが、常温に近い温度で飲むのがベストかもしれない。
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美味しい酸味とほのかな甘み。コクのある口当たり。涼しい沖縄の夜にぴったり。
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この大辛口酒がちょうどいいんです。飲みやすく、口当たりも良い。
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太陽酒造の純米酒。これを実際に精米歩合50％まで磨き上げ、大吟醸グラスでお勧めしています。この蔵では3人の作業員だけで酒造りをしているそうです。美味しい。コクがあって、風味豊かで、後味が良い辛口。早く他の太陽のお酒も試してみたい。
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リッチでコクがあり、香り高い。澱やトロピカルフルーツの香り。このような素晴らしい酒。
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うわぁー！」「うわぁー！」「うわぁー！」。 大町米で仕込んだこのお酒は、大きな口当たりと柔らかな丸みを帯びた口当たりが特徴です。どんな温度でも飲みやすい。 大倉本家は、私のお気に入りの蔵になりつつある。
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大吟醸の上品な玉川の風味に驚き。温めることもできます。
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