Natsu
やはりどこか天蛙っぽさを感じる。爽やかで繊細なガス感と酸味が心地よく、口に含むとすっと広がる透明感。
温度が少し上がると甘みがふくらみ、ぐっと“陽乃鳥らしさ”が強くなる。まさに名前通りの小さな陽乃鳥🐤
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タイムライン
Natsu
千葉県佐倉市のイタリアン「プレゼンテスギ」にて。
生産終了となったラピスを味わうのは、なかなか貴重な経験。ヴィンテージ2018ということで、数年の熟成を経て酸味はまろやかに、滑らかで角のない味わいに。後半にほんのりと広がる甘みがとても心地よく、美味しい。
Natsu
発泡強めのスパーク。しっかりした炭酸に、甘酸っぱく爽やかな酸味。すっきりとした飲み口で心地よい。
Natsu
麹割合8割という贅沢な造り。荒走りと中取りの2本を購入。こちらは荒走りで、たぶん中取りよりすっきりとした印象。果実感と香りが華やかで、繊細ながら複雑さもあり、厚みと旨みのある美味しさ。
Natsu
蔵の原点を示すOrigine。名の通り、岩清水の哲学を感じる仕上がり。肉料理との相性が驚くほど良く、旨さ×旨さが重なり合うような一体感。甘みとほのかな苦味のバランスが秀逸。
Natsu
麹米5割。濃厚な甘さと旨みがありながら、生酒とは思えないほど上品。貴腐ワインのような奥行きと、後半のやさしい苦味が絶妙。料理と合わせると引き立ち、濃厚でも一瞬で飲み切れる飲みやすさ。
Natsu
前回のGOWARINGOがあまりに美味しく、追加で購入。Souplesseはおりがらみ仕様で、「にわり」んごなので麹米2割。すっきりとしてモダン、夏酒のような爽やかさが心地よい。シャンパンのような印象で、コース料理の前菜とも好相性かと感じた。
Natsu
ガス感あり、繊細な酸味と優しい甘さが絶妙。バランスの良さと完成度の高さに驚かされる。
Natsu
滑らかで艶やか、フルーティー。愛山らしい甘みと旨みが心地よく、上諸白らしい上品な仕上がり。飲みやすく完成度が高い。
Natsu
何度飲んでも美味しい。穂増らしい柔らかな甘みと、ほんのり感じる乳酸のニュアンスが心地よい。産土らしさがよく出ている。
Natsu
寒菊 純米大吟醸 39 Special Thanks Box ver. 中取り 一回火入無濾過原酒
バナナのような甘みと強めのフルーティーさ。軽いガス感もあり、ジューシーで心地よい一本。
Natsu
新政 NO.6 A-type Direct path
UTAGE限定200本で、生涯飲めないと思ってたら、友人がまさかの当たりでこっそりお宅飲み🍶
そのまま飲むには勿体ないので、X-type持参で味比べしながら楽しんだ感じ。
味はA-type 2024のような木桶由来の味わいで、あんず・白桃🍑・乳酸を感じつつ、すごく綺麗なのに力強さもあって透明感もバッチリ！
ダイレクトパスのおかげで華やかさと滑らかさがさらに際立ち、X-typeと飲み比べ最高だった✨
Natsu
新政 最強陽乃鳥図鑑 特別頒布会第三弾
陽乃小鳥 2024
めっちゃ天蛙🐸ぽい一本✨
シュワシュワの発泡感が爽快で、天蛙より甘さしっかり🍶💖
香りはちゃんと陽乃鳥で、軽やかだけど個性ある天蛙系の味わい✨
Natsu
新政 最強陽乃鳥図鑑 特別頒布会第三弾
迦楼羅 2024
「クモノスカビ」って麹菌仕込み✨
乳酸の酸味・ほのかな苦味・甘みのバランスが絶妙で、情報量が多く味わい深い🍶
陽乃鳥系列なのに、ちょっと亜麻猫🐈っぽい雰囲気も
Natsu
千葉・佐倉市にある名店 プレゼンテ スギ（PRESENTE Sugi） にて、新政の貴醸酒を飲み比べ
紫八咫🐦⬛ ユニコーン🦄 陽乃鳥🐤
③陽乃鳥 ビンテージ 2019🐤
初めて味わう陽乃鳥のビンテージは、ハチミツのように濃密で上質な甘み。
透明感の中に熟成由来の深みが加わり、こんじきの輝きを思わせる味わい。
甘美でありながら気品を感じさせる、特別な一杯。
Natsu
千葉・佐倉市にある名店 プレゼンテ スギ（PRESENTE Sugi） にて、新政の貴醸酒を飲み比べ
紫八咫🐦⬛ ユニコーン🦄 陽乃鳥🐤
②見えざるピンクのユニコーン 2022🦄
3本の中で最も酸が際立ち、凛とした輪郭を描く。
繊細さの中に複雑な奥行きを秘め、時間とともに表情を変える流石のフラッグシップ。
気高く澄み切った酸は、まるでシャンパンゴールドの煌めき。
シカタロウ
Natsuさん、初めまして！すごいお酒ですね😲‼️めちゃ高級感ありますね🎉
Natsu
シカタロウさん、コメントありがとうございます😊
見た目はワインみたいですが、これは陽乃鳥を水代わりに作った貴醸酒です！
味わいもとっても上品で、楽しんでいただけると思います🍶
ma-ki-
Natsuさん、こんばんわ
ユニコーン呑んでみたいのですよね⤴️
行きつけの大将に呟いているのです中々ゲットしてくれません😁✨✨
やっぱり美味しそうです～🤤
Natsu
ma-ki-さん、こんばんわ😊
アストラル・プラトーシリーズ特有の繊細さもあって、本当に「超」が付かないくらい美味しいので、機会があればぜひ味わってほしいです！🍶💖
Natsu
千葉・佐倉市にある名店 プレゼンテ スギ（PRESENTE Sugi） にて、新政の貴醸酒を飲み比べ
紫八咫🐦⬛ ユニコーン🦄 陽乃鳥🐤
①紫八咫 26by 🐦⬛
前年の紫八咫を仕込み水代わりに使う“貴醸酒仕込み”。
ももやメロンを思わせる、豊かで贅沢な果実味が広がり、丸みのある甘やかさと爽やかな酸が調和する。
ピンクゴールドの輝きを思わせるエレガントな余韻と、紫八咫らしい奥行きが共存する一本。
Natsu
華やかな香りとフルーティーな甘み。
米の旨みと柔らかい口当たりが心地よく、
甘さの余韻がスッと切れる美味しさ。
信州亀齢は本当にハズレがなく、
ただただ美味しくて飲みやすい。
その安定感こそが人気の理由かもしれません。
Natsu
花の香 酒蔵祭限定出品酒 9号酵母
純米大吟醸らしい透明感の中に、華やかな香りとフルーティーさ
後半にはほんのりとした苦味が余韻を引き締めてくれる一本