Natsu
阿部酒造×根本酒店 プライベートボトル タンク1号。
SNSでも話題になっていた一本で、ユニコーンに近い味わいと聞いて興味津々。
熟成させた粕取り焼酎を、日本酒に貴醸酒仕込みのタイミングで加えるという実験的な設計。実際に飲んでみると、綿密で芯のある酸味と、程よく甘やかで上品な甘さが共存しており、構成の完成度が高い。とにかく美味しい。
最近、あべ酒造の特約店も増え、酒造りの表現の幅もますます広がっている印象。これからも応援したい蔵。
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