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純米大吟醸ながらどっしりとした米感があり飲みごたえを感じる。東北らしい和食と合うお酒。
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タイムライン
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地元山形のつや姫を大吟醸に。
口に入れた瞬間から広がる吟醸感。食用米としてのつや姫らしさはあまり感じないが、やや涼しくなった秋口に秋刀魚やキノコなどと合いそうなお酒です。
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亀の尾を使った生酛づくりという仙禽気合いの一本。
軽い酸味をベースに野生味がありながも不思議とモダンな雰囲気も感じられる。絶妙なバランスのお酒でスルスルと飲めてしまいます。
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愛山の特性を引き出した柔らかさとふわっと広がる甘み。
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作 Zaku impression 純米原酒
芳醇だがキレがあり、魚や野菜をつまみに飲んでも美味い。飲みごたえとスッキリさを備えたさすが作と言える一杯。
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美山錦 透明感があり、モダンで軽やかながら味わいもある口当たり。
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メロンのような味わいでジューシーかつ芳醇だが、雄町ならではのふくよかな飲みあたり。