だかず
山田錦、精米歩合50% と聞くだけで美味い。
実際に米のほどよいとろみや甘味、やや控えめなアルコールでスッキリとした飲み心地。
流石の大嶺。
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タイムライン
だかず
初めて飲んだ銘柄。しっかりした甘さと桃っぽいジューシーさで和食との相性も良い。
スルスルと飲めるが、もう少しスッキリさも欲しい。
だかず
白ぶどうのような香りと味わいに風の森ならではの華やかなかつ軽やかで繊細な味わい。
露葉風という聞きなれない米は地元奈良の品種とのこと。
だかず
製法や米がラベルに記載されておらずQRコードからクイズで答えるエンタメ感溢れるお酒。
答えを見ながら飲むと味わいを再確認できます。
一問間違えて80点でした。
だかず
純米大吟醸ながらどっしりとした米感があり飲みごたえを感じる。東北らしい和食と合うお酒。
だかず
地元山形のつや姫を大吟醸に。
口に入れた瞬間から広がる吟醸感。食用米としてのつや姫らしさはあまり感じないが、やや涼しくなった秋口に秋刀魚やキノコなどと合いそうなお酒です。
だかず
亀の尾を使った生酛づくりという仙禽気合いの一本。
軽い酸味をベースに野生味がありながも不思議とモダンな雰囲気も感じられる。絶妙なバランスのお酒でスルスルと飲めてしまいます。
だかず
愛山の特性を引き出した柔らかさとふわっと広がる甘み。
だかず
作 Zaku impression 純米原酒
芳醇だがキレがあり、魚や野菜をつまみに飲んでも美味い。飲みごたえとスッキリさを備えたさすが作と言える一杯。
だかず
美山錦 透明感があり、モダンで軽やかながら味わいもある口当たり。
だかず
メロンのような味わいでジューシーかつ芳醇だが、雄町ならではのふくよかな飲みあたり。