ebibi
ひたち錦100%
精米歩合 麹米50%、掛米55%
アルコール分 15-16度
茨城県に行く機会があったので、地元のスーパーで購入してみました。
純米酒らしいキリッとしたやや辛口の口当たり。
なんというか、最近流行りの味ではありませんが、作り手がしっかり作っている印象でした。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
ebibi
山田錦100%
精米歩合50%
アルコール分16度
酒屋さんでたまたま見かけ、ラベルと名前がユニークだったので、購入してみました。
兵庫県山田庄町産の山田錦100%使用とのこと。
程よくフルーティで飲みやすいのですが、お米の味がしっかりしていて、辛口の印象でした。
食事との相性も悪くありません。
ラベルを見ると愛知県名古屋市の酒造とのこと。都心部にあるのは珍しいですね。
また機会があれば試してみたいと思います。
ebibi
原料米 ドメーヌさくら、亀ノ尾
精米割合 90%
アルコール分 14度
さけのわのランキングで気になっていたせんきんさんのお酒を初めて購入しました。
オーガニックにこだわり、精米割合90%とかなり尖ったお酒なので、どんな味なのか飲む前から楽しみでした。
飲んでみると、良い意味で予想を裏切る味じわい。精米割合90%に関わらず、フルーティでメロンのような香り。ワイングラスで飲んでもおかしくないような味でした。
個性豊かなお酒だったので、仙禽の他の銘柄も試してみたいと思いました。
ebibi
春鹿
純米吟醸 生酒
精米歩合60%、アルコール度数15度
近所の酒店で売っていたので、初めて春鹿を飲んでみました。
吟醸酒らしいフルーティさがありますが、甘すぎず、とても飲みやすいお酒でした。食事との相性も良く、また飲みたいと思いました。
ebibi
アルコール分16度
精米歩合50％
甲子の純米大吟醸の生酒を見つけたのでゲット。
以前に飲んだ甲子の純米吟醸の生酒よりも、澄んだ味わいながらも香り豊か。さすが純米大吟醸という感じです。
外でハイボール3杯飲んだ後の自宅での晩酌でしたが、飲みやすくてあっという間に2号飲めてしまいました。
ebibi
秋田県産酒こまち、精米歩合50%
アルコール分17度
酒々井のアウトレットで買い物ついでにゲット。
純米大吟醸ですが、甘すぎず程よい味わい。
飲みやすく、食中酒として美味しくいただきました。
ebibi
珍しい1号瓶の作。妻が買ってきたので飲んでみました。
先日飲んだ朝日米の純米大吟醸と比べると、硬めの口当たりで雑味があり、後味にやや苦味が残りますが、これはこれで嫌いな味ではありません。
また出会うようであれば買ってみたいと思います。
ebibi
作の岡山・朝日米を用いた純米大吟醸を見つけたので、購入してみました。
甘みが強いですが、スッキリとした味わいでした。
個人的には、ちょっと甘すぎる印象。甘すぎて食事と一緒というよりは、お酒単独で味わう方が良いという感じでした。
ebibi
地元の酒店で、司牡丹の純米生酒の純米酒を入手しました。
しかも普通の純米酒ではなく、「裏」との表記！
何が「裏」なのかは理解せず飲んでますが(汗)、司牡丹らしいピリッとくる辛さがある純米酒。
それでも、スッキリとした味わいの中での辛さのせいか、食事との相性が良く、グイグイと美味しく飲めました！
ebibi
近所のスーパーで、飯沼本家さんの甲子の純米吟醸(生酒)の300cc瓶を見つけたので買ってみました。
とてもフルーティな味わいで、特に一口目はフルーティさにびっくりしました。
ただ、食事と一緒とも比べましたが、香りが強いせいか、お酒単独で飲んだ方が美味しく感じました。
ebibi
今日は宮城県気仙沼市の男山さんの蒼天伝(特別純米酒)を飲みました。
蒼天伝は2-3年ぶり。焼きホタテやハマグリと一緒に飲みましたが、港町のお酒のせいか、相性良く飲めました。魚介類と一緒でも、クセがなく、透明感があり、スーッと飲めました。以前飲んだ時よりも美味しくなり、レベルアップした印象を受けました！
ebibi
東京駅のはせがわ酒店で伯楽星の純米大吟醸を見つけたので購入してみました。
ラベルを見ると「究極の食中酒」を目指すとのこと。食べ物を変えて、いろいろ試してみました。
まずは、食事をする前に一杯。口に入った瞬間は香り豊かで、甘みを感じますが、喉越しはキリッとしまる印象です。
そのあと、チーズ、牡蠣、刺身(マグロ、ヒラメ)、鳥モモ肉、納豆などを食べ、口の中に後味が残る状態で飲んでみました。
相性は、牡蠣>納豆>刺身>チーズ>鳥モモ肉という結果。たまたまかもしれませんが、臭みやクセがあるものと相性が良いのと、魚介類と一緒に飲むのが美味しく感じられました。
特に牡蠣は、牡蠣の臭みとお酒がケンカするかと思いきや、口内に残る牡蠣の余韻に伯楽星の香りが広がると、酒の旨みが増し、思わず笑顔になってしまいました。おすすめです！
また、他にも試してみようと思います。
ebibi
美山錦を使用した精米割合55%の純米吟醸酒です。
2021年夏の限定バージョンでした。
とてもフルーティで、飲み終えた後もしばらく香りが残るほど、香り高いお酒です。
天寿酒造さんのお酒を初めて飲みましたが、また買ってみたいと思います。