ebibi
東京駅のはせがわ酒店で伯楽星の純米大吟醸を見つけたので購入してみました。
ラベルを見ると「究極の食中酒」を目指すとのこと。食べ物を変えて、いろいろ試してみました。
まずは、食事をする前に一杯。口に入った瞬間は香り豊かで、甘みを感じますが、喉越しはキリッとしまる印象です。
そのあと、チーズ、牡蠣、刺身(マグロ、ヒラメ)、鳥モモ肉、納豆などを食べ、口の中に後味が残る状態で飲んでみました。
相性は、牡蠣>納豆>刺身>チーズ>鳥モモ肉という結果。たまたまかもしれませんが、臭みやクセがあるものと相性が良いのと、魚介類と一緒に飲むのが美味しく感じられました。
特に牡蠣は、牡蠣の臭みとお酒がケンカするかと思いきや、口内に残る牡蠣の余韻に伯楽星の香りが広がると、酒の旨みが増し、思わず笑顔になってしまいました。おすすめです！
また、他にも試してみようと思います。