やま
こんばんは。今夜のお酒は長期熟成された20年ものの古酒、渓流です。
芳醇な香り、まったりした木の蜜のような味わい、深い酸味、そして濃厚な色合い。そのすべてが年月の経過を感じさせてくれます。
古い大木から出る蜜を舐めているような、懐かしい気分になります。
紹興酒に似た感覚もありますね。あちらも熟成ものだからかもしれません。麹が違いますが。
おつまみなど不要。これだけで楽しめるお酒です。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
登録日
チェックイン
89お気に入り銘柄
12タイムライン
やま
今日も初孫〜。でももう終わってしまう。初孫の次は次孫、、、なんてお酒あるの？私にゃ初孫もまだいませんよ。前も書いたか。
今日のおつまみは鶏皮のカリカリ焼きです。うまい😋そして鰹のタタキ🐟
あ、初孫が底をつきました🍶
やま
今日も初孫。おばあちゃんになりました。嘘です。なってません。
まろやかな味で魚料理にも肉料理にもあいますね。
ひとくちごとに味わいが変わる気がするので、もうちょっと、もうちょっと、、が止まりません。
孫もこんな感じなんでしょうね。
やま
今日は初孫を開けました。初孫は初めてだけど、初めての孫はまだいませんよ😋
冷で飲んでいます。なんていうか、不思議な味わい。冷なのにまろやかであたたかく感じるの。これまで飲んできたお酒と違うタイプな感じがします。
きょうのおつまみは鰹の刺身。九条葱と生姜、大蒜、胡麻油、ヒマラヤ岩塩とシーソルトで味付け。お酒が進みますねえ。
明日は月曜日ですが、おしごと頑張りましょうねえ。
やま
こんばんは♪今夜もくどきにきたわよ、お兄さん♪♪
自粛生活がまた始まりましたが、家飲みも悪くない。くどき上手ねえさんがいるからね。
焼き鳥もおいしいです😋
そして今日ははなきん。
みなさまもお楽しみください✨
やま
こちらも初チェックイン♪青森県深浦の地酒です。白神の詩よりもキリッとしてる感じ。。。ボキャブラリーが足りてませんね(笑) マグロ料理によく合いますよ。
やま
青森は西津軽、深浦で一杯やってます。スッキリとした辛口、米の風味が残るお酒です。魚料理によくあいますね。今日はホテルの会席料理。まったり非日常を楽しんでおります。
やま
うみゃみゃみゃみゃみゃうみゃい！（うまい！）
ねえおにいさん、今晩も飲んで行きなさいよ♪
あらおねえさん、今晩もくどき上手だねえ♪
そうです、今晩もくどき上手です。イカ串を焼きました。シーソルトと唐辛子をまぶし、じっくり焼いたのです。そこにくどき上手。あまさが際立ちますねえ。おいしいなあ。
みなさんも、引き続き日本酒をお楽しみくださいね。
やま
今夜もくどき上手。今日はなんとなく魚介料理なきぶんだったので、ホタテのソテーやら子持ちししゃもやら、用意しました。どんな料理にも合いますねえ、くどき上手。 いろんな料理を口説くからくどき上手なのかな？最初はフルーティに、お酒が進むとトロっと甘く、味わいが変化していく気がします。気のせいかもしれません、、酔ってるもので。今宵も口説かれてしまいましたね。いい夜です。みなさんも日本酒、楽しんでくださいね☺️
やま
ついに入手しました！くどき上手！！
居酒屋さんで呑んだときにこのフルーティなテイストに惹かれ、いつか買いたいと思っていたお酒。ようやく仙台駅の酒屋さんで見つけました。まずはロックでいってみます。津軽びいどろのおちょこです。惚れ惚れする味わいですねえ。トロっとあまく、ちょっと酸味があり、、、もっと、もっと、飲みたくなります。魔性のお酒です。
やま
雪の茅舎が、今日で終わりそうです。おいしかったなぁ。今日のお供は、ガーリックソルトとゆず塩で味付けしたぼんじりと皮です。ぼんじりをプリカリっと焼けるように、修行せねば〜と思います。雪の茅舎のお供としてふさわしい焼き鳥になってもらうために！（何いってるんだろう？）ともかく、雪の茅舎はとろ〜っとあまく、もう病みつき。時間が経つのを忘れさせてくれますね。1時半すぎてますね。もう寝なきゃね。
やま
今日も千福です。うまみが日に日に増していきますねぇ。おつまみに豚しゃぶを作りました。胡麻ダレが切れていたので、クックパッドを参考に、醤油、にんにく、砂糖、水、出汁醤油、ゴマ油で特製ダレを作ったら、おいしいのができましたよ😋千福ちゃんも喜んでいます。いい夜ですね。みなさまもhappy night♥️
やま
お次は雪の茅舎、行ってみよ〜！🍶
やま
お次は一ノ蔵、いっときましょう！焼き鳥も焼きましたよ！🍶🐥🐥🐥
やま
華金だ！宅飲みだ〜！今日は広島は呉のお酒、千福ちゃんです〜。お酒のお供はお・で・ん！ちょっと寝かした千福ちゃんは甘みがましてる気がします。気の所為かもしれません。いい気分で酔ってきたので🤭🍶
やま
今日は一ノ蔵。辛口、スッキリ飲みやすい！日本酒を飲むと焼き鳥が一層美味しくなって、焼き鳥が美味しいと日本酒が美味しくなって、、、のポジティブフィードバックループです。んまーい！
やま
おいしい！おいしい！！おいし〜い！！！
雪の茅舎、ほんとにおいしいですね。
このあまいテイスト、おいしい水から作られたんだなぁ、って感じがしますね？ひとくちごとに味わいが変わって、お酒に弄ばれている気がします。間違いなく酔っぱらいですね！(笑)
今日は焼き鳥を焼きました。ヒマラヤ岩塩に唐辛子で味付けです。シンプルな味付けが日本酒の旨味を引き出すのだ。迷言です。
秋田のお酒を津軽ビイドロで頂いています。きれいでしょ？東北は酒飲み天国ですねぃ。
やま
お家でも飲みたいぐらい、美味しいと思ったお酒。偶然、入手できました！ひゃっほい♪
やま
とろりとしてかすかに甘く、でも軽やかな味わい。酵母さんの存在感がありますね。広島は呉のお酒です。初めて頂きます。焼き鳥はいつものやつです(笑)
広島って聞くと、広島焼きが食べたくなってきますねぃ。
やま
今日も家で無冠帝〜。いっぱいおつまみ作りました。チキンステーキと焼き鳥ヤゲン、鶏皮、モモにんにく。鶏ばっか(笑) 無冠帝は辛口だと思いますが、しょっぱいおつまみと一緒に飲むと甘く感じますね。へべれけ〜🍶