narai（杉の森酒造長野県）

2023/6/9 14:36:07

ぜきお

彼女の幸運のおかげで、幻の日本酒 narai をGet‼️ お〜い、さけのわさん、日本で最も標高が高い蔵元「杉の森酒造」が登録されてないじゃないか〜😅 うま〜〜〜い❗️ しっかりとしたフルーティな香り、クセのない甘味と酸味、僅かなシュワシュワ感。雑味が少なくバランスがいいのに、それでいて存在感もある✨ また出会えますように😆 文句なく、 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

CANON

2023/3/19 7:41:41

2023/3/12

家飲み部

CANON

《個人メモ》【購入金額】720mL 5500円(税込み) 【飲み方】冷、食前、食中、食後【歩合】非公開(長野県安曇野産金紋錦、山恵錦＋奈良井の山水) 【使用酵母】− 【日本酒度】− 【酸度】− 【アミノ酸度】− 【アルコール分】14.0度【製造年月】2022.10 【外観】無色透明で、とろみなし。【味：★★★★☆】口に含むとスッキリとしつつも微かに甘みがあり。含み香は木材のような香りあり。【のどごし：★★★★☆】スッキリ。【時間経過での変化：★★★★☆】変化なし。【コメント】休眠状態だった、日本一標高の高い蔵、杉の森酒造が2021年に復活。値段が高い日本酒にありがちなコスパの悪い味。しかし、希少価値はあるので仕方がないか。もっと安くてもっと美味しい日本酒はたくさんある。スペックはあえて非公開とのこと。開詮翌日に飲むと、落ち着いた感じの飲みやすい味になっており、私はこれでやってますけど何か？と言われたような気がした。【総合評価】★★★★☆

2022/12/19 9:59:19

美味しかったです☺︎

こっちはnaraiですね www.narai.jp 参照。高！

tmm

わにさん！いつも教えていただいてありがとうございます☺︎

まーさん

2022/10/18 14:28:28

141

まーさん

復活蔵「杉の森酒造」が醸しました。さけのわには登録されていない酒造会社です…。シックな漆黒の瓶とは裏腹に、フルーティーな香りと甘さ、しっかりとお米の旨み。

ヰリアム

サポートにメッセージをいただければ、ブルワリーを追加いたします。

英語>日本語

じゅんちゃん

narai大吟醸

2022/9/17 17:53:24

2022/9/18

家飲み部

じゅんちゃん

夏の長野旅行の戦利品♪( ´▽｀) 杉の森酒造、数年前に復活した酒蔵みたいで登録なかったですが(^_^;) 精米歩合25%と聞いたような～？新政のエクリュ？とかにかなり近い感じかな～酸味とほんの少しガス感？超～美味しい～ヾ(*´∀｀*)ﾉ気が付けば記念すべき100本目でしたそのうちまたご褒美で買おうっと♪

遥瑛チチ

じゅんちゃんさん、こんばんは🌇 遅ればせながら100チェックインおめでとうございます㊗️🎊🎉 次は200目指して頑張ってください🤗

じゅんちゃん

チチさんありがとうございますヾ(*´∀｀*)ﾉ日本酒ドハマリ中なのでハイペースで頑張りまーす( ^ω^ )

Hornets.66

2022/8/24 12:15:26

2022/8/22

Hornets.66

⭐︎4.0 杉の森酒造アルコール分14度長野県安曇野産米信州木曽路の旅、第三弾。奈良井宿にある杉の森酒蔵という蔵は一度廃れたものの、再度名前を引き継いで新しい日本酒を作っているとのこと。多分木曽檜の香り。甘い香りからキュッと辛味に。全体的に分厚い旨味がずっと続く。14度にしては濃厚、芳醇な旨味。ただ、5,500円は少し高いかな。

にーさん

2022/8/21 8:18:16

2022/8/21

にーさん

narai 杉の森酒造株式会社山の水　空に一番近い酒松本日出彦さんの監修松本さんといえば、先日も京都の日日醸造の日日山田錦をいただいたんですが、洗練された甘味と酸味が絶妙なバランスでした。こちらのお酒は日日が13度に対して14度。一口目は酸味の爽やかさが引き立ちますね。甘味はさほど強くないです。二口目からはやや酸味はさらっと消え、米の旨味を感じつつも、クリアな切れ味ですね。さすがに旨いわ^_^。ずっと飲んでいたい。多分飽きない… でも、さすがにnaraiを買う金は続かない^_^ これは、星6つでしょう！文句ない^_^

ariccy

2022/5/22 20:04:25

2022/5/23

家飲み部

ariccy

十年前閉蔵した杉の森酒造がsuginomori breweryとして再生した酒蔵の1号酒杜氏は鍋島、沢屋まつもとなどで修業したそうだ香りはバナナ系で少し炭酸感もあって、フルーティできれいな香り口当たりはしっかりしたガス感、そしてバナナのような旨味が広がってくるが炭酸のおかげでかなり軽快な味わいになってる他の酒で例えるなら、荷札酒の黄水仙にちょっと似ていると思うが、甘みが比較的に控えめでミネラル感が強くて、後味はすっきりしてまるで水のよう飲みやすくて普通に美味しい、これからも期待できるお酒ただ今の値段ではさすがにちょっと高いかな

Ariccyさん！おはようございます！　オール長野産のNarai　いいですね＊　やっぱりラベルの酒米は伏せられてるんですね。気になるところです＊

みぃー

narai発泡

2022/4/7 11:01:34

みぃー

杉の森酒造株式会社のnarai 樽感と微発泡がgood\( *´ω`* )/

あちー

narai発泡

2022/4/7 11:01:25

あちー

これもまた、良い水使ってるわー✌️ 微発砲で美味しい😃

とうとうさん

narai杉の森酒造純米

2022/4/3 3:03:54

2022/3/27

家飲み部

とうとうさん

😀😀😀

英語>日本語

Ryohei

narai杉の森酒造

2022/4/2 14:28:49

Ryohei

日日醸造の松本日出彦さんが監修されているとのことでホームページから購入させていただきました。酸味を感じながら透明感のある味わいです。お味はメロンを思わせる感じですが、味は濃くなく、スイスイ飲めるお酒です。甘口すぎず辛口でもない、水のようにいただける感じです。物足りないと感じる方もいらっしゃるかもしれないですが、ミネラルが豊富な感じで、自然を感じることができる味わいで、美味しいです。杉の森さんの他のお酒もいただきたいなと思いました。

naraia

2022/3/12 17:42:10

ナライ山の水空に一番近い酒水：奈良井戸の山水米：長野県産安曇野米アルコール度数 14度外観の透明度：テリー色：透明粘度：やや高い香りの強さ：弱い複雑さ：シンプル高麗人参のアロマ。原料の香り：蒸し米熟成の香り。パフォーマンス：吟醸香は非常に不明瞭で、蒸し米のような香りがする程度である。風味の強さ：中複雑さ：中甘みと辛み：中程度甘み：カンタロープ、バナナ、グリーンアップル、ザクロ酸味：青リンゴ、ヨーグルト、乳酸苦味：ザクロフレーバー：コンブチャ、ライスケーキその他プレゼンテーション：クリーンで丸いカンタロープにバナナ、ライスプディングとコンブチャのヒント、いくつかの青リンゴと乳酸、苦味のタッチを持ついくつかのザクロを。クリーンで丸みのあるボディとフレーバー、そしてキレのある酸味。後味の悪さ：低いフィニッシュ：短い方 🌟🌟🌟🌟⭐️

中国語>日本語

Kuruさん！いつもreviewを参考にさせてもらってます。Kiruさんもクラウドファンディングのnaraiですか？僕のはa.c.eの3本がきて味見してました。

MIKIさん、ごコメントありがとうございます。クラウドファンディングのnaraiに参加したのは僕自身ではありません、親友なんです。僕は味見に誘われただけです。

naraid

2022/3/12 15:32:14

ナライ山の水空に一番近い酒 d 水：奈良井戸の山水米：長野県産安曇野米アルコール度数 14度外観の透明度：テリー色：透明粘度：やや高い香りの強さ：やや弱い複雑さ：中高麗人参の香り：カンタロープ生の香り：蒸し米熟成の香り。表現：軽いカンタロープのような吟醸酒に、蒸し米を少し加えたような感じ。風味の強さ：中複雑さ：中甘みと辛み：中程度甘み：カンタロープ、洋梨酸味：米酢、チーズ苦味：洋梨の皮、炭酸フレーバー：コンブチャ、炊き込みご飯、トマトその他プレゼンテーション：クリーンで柔らかくトロリとしたカンタロープや洋ナシ、柔らかく厚みがあり透明感のある昆布茶や蒸し米を口に含み、トマトのようなブーケ、米酢やチーズのような酸味もあり、洋ナシの皮や炭酸のような渋みもある。ボディやフィニッシュに厚みがあり、チーズやトマトの酸味が喉に残り、ソフトでクリーンな味わい。後味：やや弱い仕上がり：ミディアム 🌟🌟🌟🌟⭐

中国語>日本語

2022/2/26 5:31:16

いただきものです。蔵元の杉の森酒造はいわゆるリボーンしたお蔵で、HPによると日本一の標高に位置しているとか。純米のようですが、使用米の詳細、精白など非表示で低アルコール。生の記載が無いので火入れと思いますが微発泡で、オレンジ、グレープフルーツ、アプリコットなどの果実味、鼻に抜ける香味はバナナ。ちょっと高級なソーヴィニヨンブランを飲んだ様な雰囲気も感じましたが、いや紛れも無く日本酒。何となくかの◯栄◯のスタイル（高級ラインの）に類似性を感じます。一番印象的なのが水。あまり感じたことの無い非常に当たりが柔らかく、円やかな酒質。その後旨味がじんわり。それと木桶？木のニュアンスを感じました。それも古木とかでは無く、生きた木の感触。飲んだこと無くよくわからないのですが、樹液が含まれているような。森の中のイメージ。数日経つと蜜のような甘味が出てキレが良くなりました。日本酒感もアップ。このあたりもちょっと◯◯菊を連想。スターになれるかな…そのポテンシャルは感じました。

tkmts

寿梨庵さん､こんにちは！産土に続いてまた新たなモダン酒の出現ですね😌 先日他の方も投稿されてて気になっています💓 5500円の価値ありそうですね😆

寿梨庵

tkmtsさん、こんばんは。私は幸いにもいただいたのですが、5500円はかなりハードル高いですよね。ファーストリリースでこの価格。かなり気合を入れて拘りの造りをされたのだと思います。

narai純米

2022/2/23 12:01:32

2022/2/23

家飲み部

イマデヤで新規取り扱い開始になった銘柄＊実は去年のクラウドファンディングで目をつけて買ってました。あの松本日出彦さんも監修しているとのことこの酒のウリは　 ①オール長野産 ②マイクロタンクで杜氏が一人で全行程を行うリターン品は3本で金紋錦、山恵錦、美山錦の3種、どの酒米かは伏せられており王冠にアルファベットが書いてあるのみ（a c e の3つ) ボトルは長野の木曽山脈を連想するような山々のデザインで綺麗＊ a 淡いマスカット香や淡い葡萄の香りと乳酸のような酸味香テクスチャーはすこーしとろみあり　微発泡透明な味でドライ！甘味少なく、香りが高い、そして苦味がシャープで味の輪郭をまとめている後味は短い c マスカットとプラムとインクの淡い香り　テクスチャーはほぼ一緒 aよりは甘め、苦味は淡く、酸味は少し透明で香り高い感じも一緒 e 淡い梨と杏の様な香り、でも梨的香りが勝るテクスチャーはほぼ一緒このパターンは酸味と甘味と苦味のバランスがよい＊酸味の加減が良い＊香りも高い＊個人的にはe> c > a の順にスキ結局今回の市販品はどれなんだろう?eかな？

追記　酒造名が出てこなかったので銘柄: narai 酒造名: suginomori brewery 王冠のQRコードにアンケートがあり、評価の良かったモノを市販品にするとのこと

マナチー

Mikiさんこんばんは♪ 昔、加儀屋で同じようなのやったことあります🙌その時は8種くらい飲み比べて評価の良い2種販売するとかでした😆結局何販売されたのか知らないという🤣こうゆうの楽しいですよね♪

a.s_sakeさん！飲んでたらeが美山錦なのかなーって思いました＊　金紋錦は味見したことないからピンと来ませんでしたが、正直答え合わせしたくてうずウズします＊

まなちさん、８種のテイスティングは大変ですね、普通に味見しながらでも都合４合はすぐ無くなりますね笑　今回、答え合わせするにしても1本5500円なので高い試験料になるのがネックです笑

Rigel

Mikiさんこんばんは〜🤗 杉の森稼働したんですね、というか日出彦氏はメインじゃなくアドバイザー的なのだったのを初めて知りました🙄

Rigelさん、こんばんは＊　日出彦氏がプロモーション的に一役かっている感はありますが、産土ほど特約店を取り込んだ宣伝戦略はまだ無さそうですね。eはスキな風情で美味いですが、値段高いですね。。。

tkmts

Mikiさん､こんばんは♪ カリフォルニアワインのようなオシャレな瓶ですね😄 飲んでみたいけど5500円か💦 頑張って仕事すればまぁいいか🤣

tkmts さん、おはようございます＊　瓶は洒落乙です、モダンな感じですね＊　僕も仕事頑張って、もう一回ぐらいは答え合わせとして買って飲んでみたいと思います！

getaka