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みんなの感想
メニューに書いてないやつ。
千代田蔵と雪彦山があって両方未開封。
雪彦山は近所の酒屋さんで買えそうだし千代田蔵にしました。
適度な甘旨と夏らしいキリッとした辛めの味わい。結構スパッとキレる印象。
大吟醸の割に香りは控えめです❗️
スッキリした味わいだけど、
独特な甘さと香りが少しします😅
フクノハナの味かなぁ❓
食中酒として飲むのは良さそうだけど
生酒なんで少し日を置いてみて
味変を期待したいと思います❗️😊
試飲にて。濃厚な完熟フルーツみたいな甘さ。美味しかったんだけど、売物として並んでたのは仕様が違ってたようなので(特別純米の直汲みだったかな？)購入せず。
太田酒造 千代田蔵の銘柄
千代田蔵道灌
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
タイムライン
あるでば
フルーティな味わいにも、夏酒のすっきり爽やか感あり。ラベルが物語る雰囲気を再現したお酒。
Memo
原料米：(麹米・掛米)五百万石
麹精米歩合：60％
掛精米歩合：60％
アルコール度：15度
日本酒度：＋5
酸度：2
あるでば
キレの良さのある辛さにも、ふくよかな旨みが感じられるのが、無濾過生原酒直汲みの良さ。
（HP参照編集）
太田酒造は、道灌、千代田蔵、語らひなどを造っている蔵元であり、江戸の千代田城を築城した太田道灌の末裔、太田一族が当主を勤める蔵元。本社は滋賀で、琵琶湖ワインの銘柄でワインも醸造。焼酎やブランデーなど、蒸留酒や梅酒など幅広い酒類を手がける。神戸の酒蔵は「千代田蔵」という名前で、全量手づくりで高品質の日本酒の製造。「山廃」タイプの酒も得意分野の一つ。
平成22年の新酒監評会では見事金賞を受賞。
Memo
精米歩合：60％
度数：17度
カエル合衆国大統領
兵庫帰った際に面白そうなお酒発見👀
十水仕込？！←何それ？
調べると、、、本来、米と水の量は水の方が分量が多いものなのですが、これは米と水を同じ重量で造るというやり方をしているそうです。これが十水仕込💁♂️
そうなると、米のコストはかかるが米本来の旨味がより出やすくなるようです。
兵庫の得意とする山田錦ですが、多くの蔵は沢山磨こうするので、本来の味がわかりにくくなる🤔
そんな中、山田錦であまり削らずに更に十水仕込なんだから呑むしかないでしょ😂
色 →コハク色。
香り→穀物感あるけど、どこか甘さもある期待のできる香り。
味 →華やかなんだけど、後半は穀物感とアルコールのキレがグイッとくる食中酒‼️
今までになかった山田錦の味でした。
勉強になりました🫡
しん坊
ずいぶん昔の回顧録5
猫酒
香りよく、パンチと独特の風味があるがおいしいー！
コロッケにめっちゃあうー！
るるちゃん
兵庫酒トライブで
ホリえもん
おそらく日本酒度はマイナス2くらい
比較的甘めで酸度は低め
純米なだけあって米の味はしっかり
精米歩合60%なのに吟醸を名乗らないあたり、ブランディングを意識しているのだろうか
フクノハナは醸造好適米のようだが、珍しい米を使っているために特別純米を名乗っているのだろうか
理由の記載はなかった
フルーツのような香りとあるがそれはあまり感じず、薬のような香りがする
薬臭は初なので日本酒の奥深さや醸造プロセスの複雑さを感じたが、嬉しいものではなかった
御燗にすると多少和らぐものの、やはり薬の匂いは残っている
フルーツのような吟醸香を期待したので残念
ちょびん
大吟醸の割に香りは控えめです❗️
スッキリした味わいだけど、
独特な甘さと香りが少しします😅
フクノハナの味かなぁ❓
食中酒として飲むのは良さそうだけど
生酒なんで少し日を置いてみて
味変を期待したいと思います❗️😊
bouken
滋賀県草津の蔵だけど灘にも蔵持っててコチラは灘の千代田蔵で醸造されたお酒。
滋賀の蔵は道灌という銘柄だけど灘で造ったお酒も道灌を名乗ってるのがあるからややこしい…。
米は兵庫県産フクノハナ。フクノハナを常に使用してるのは千代田蔵と石川の福光屋(加賀鳶)くらいだと近所の酒屋に来てた千代田蔵の人が前に言ってた。
うすにごりだけど、さっきの浜千鳥より濁っててガス感強くてシュワシュワしてる。スッキリ甘シュワなお酒。
…ですが、何かオフフレーバー的な違和感が。消毒液的な不快な匂いがする。それが無ければとっても美味しいお酒なのに残念。
UDMAR GARCIA
この酒はさぞかし素晴らしいのだろうと思いながら、ここにいます!!!!
英語>日本語
ポンちゃん
boukenさん、こちらでもお邪魔します💦
太田酒造さん道灌以外の銘柄もあるんですね。そして灘にも蔵が😳初耳でした！それにしても匂いが残念ですね😢
bouken
こんにちは、ガルシアさん。
味も甘みも最高
でも、香りが悪い。
英語>日本語
bouken
ポンちゃん こんにちは😃
兵庫では滋賀の道灌よりも千代田蔵のお酒のほうが出会う機会多いです😊
飲み比べした事無いですが味も全く違うタイプだそうですよ😁匂いは😭
たろー
千代田蔵 純米吟醸
・吟醸香たっぷりなふくよかなお酒
・米感も強め
・お肉にも負けない香りがする
・ジャンルとしては食中酒だそう
ひろか
シュワシュワおいしい！