かちこまこ
寿司屋にて
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
309 チェックイン
フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
タイムライン
まこさん
フルーティですっきりとした甘さ
アルコール13度で飲みやすい。
富山県砺波市三郎丸蒸留所
工場見学にてお勧めされた銘柄です♪
日本酒飲む男
旨みが濃くて、最後に甘味がサッと抜ける。
地酒ろけろケロッピ🍶
ルートインオリジナル
禊萩（養殖）
イオンで購入。
北陸新幹線開業10周年記念酒。
酸味はやや強め。甘みが感じられるためか飲みやすい。
植田仁 人と人を繋ぐ熱血経営者
時を醸す、土地を映す。新時代の一献──「itonami 2024」
富山・砺波の地で百余年の歴史を刻む若鶴酒造が、
次代と世界へ挑む新たな一手それが「itonami（イトナミ）」。
✳︎
2024年リリースの新作は、生酛造りによる低アルコール原酒という革新の一杯。
ウイスキーづくりで培った木製発酵槽や乳酸菌の知見を活かし、
発酵には「かぶら寿し」由来の在来乳酸菌、酵母には富山県が開発した新種を採用。
メロンや洋梨を思わせる芳醇な香り、まろやかな甘味、
そして酸味と旨味が織りなす深い余韻が、13％という軽やかな度数からは想像できない濃醇さを醸し出す。
伝統と革新、土地と人の営みが一体となった
このお酒は、日本酒の未来を照らす「営み」そのものである。
とらきち
開栓してすぐの吟醸香軽め、口に入れてすぐのアタックは甘みあり後半はスッキリ。生酛感もあり、冷ならお酒が苦手な人でも呑める、生酛感が好きな人はお燗もありかと。かなりこだわって造った日本酒、いつもの苗加屋の旨味だけでなく発酵感もあり、変化が楽しくとても美味しかったです。
bouken
KITTEで富山のにごり酒フェア？的なのやってたので飲んできました
苗加屋は飲んでるけど若鶴は初
スッキリしてるけど華やかさや甘みもしっかりある
検索しても出てこないし火入れな事以外スペックがよく分からん😅
くまっちゃ
（過去ログ）
itonami イトナミ 2024
（当時のメモから）「酸味 あまみ。うまい！」
mizukky
吟醸じゃないけど、ふくよかでどんな料理にも合うお酒でね〜
ike
最初はキリッとした辛口な感じですが、
後味はすっきりとしていて個人的には焼き鳥などに会うなと感じてます。
sakimiyajima
ちょっとだけ甘口だった。
美味しい！
