autok
2月に飲んだお酒
記録忘れです
今頃すみません。
振り返ると
今年は環境の変化も大きく
忙しい４ヶ月で
色々 忘れています
少しは余裕を取り戻したいです。
さて
このお酒は
日帰りツアーで天の橋立へ行った家族が
お土産に買ってきてくれたお酒
感謝しながらぐびっ
もう２ヶ月も前になるのですね
…
しみじみ
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
130 チェックイン
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みんなの感想
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
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ミドサー酒呑童子
ふるさと納税で500ml瓶を頂戴し、グラスで一杯。
色味はわずかに霞がかっているがほぼ透明で、質感は若干の粘性があり、華やかな吟醸香が立つ。
口に含むとc/e比がちょうど良い非常に華やかな香りが広がり、程良い甘みと相まってジューシーな味わい。同時に辛味もあり、35磨きだけあって雑味がなく、華やかさの割にはキレがいい。
吟醸香の良さについては、35磨き・超軟水での低温発酵によって、酵母(901号or1801号？)がじっくりと長所を存分に発揮した成果なのだろうか。
全体としては甘辛フルーティーなモダン酒という印象で、主役の存在感がある。安定して非常に美味しく、何度飲んでも飽きない。
今回も時間経過や温度変化による味の変化を楽しんでいきたい。
追記
開封後に冷暗所（冷蔵庫の野菜室）保管で5日たち、最高の味になった。
メロン感が際立ち、旨みが増した。
非常に芳醇で、過去一番の日本酒。
使用米：丹後産山田錦100％、35磨き
度数：17％
製造：2023年3月
もんじい
スタンダードな香田特別純米を更にスッキリと洗練した感じです。
もんじい
米の旨味とスッキリさがバランス良し。丹後産山田錦の素材の良さを感じる。
ミドサー酒呑童子
色味はうっすら黄金色で、上立香は日本酒らしい香り。
口に含むとほのかな吟醸香と米の甘みを感じ、その後に若干の辛口感が続く。旨みとコクがしっかりあり、若干の酸味も感じ、すっきりした醇酒という印象をうける。
冷やで飲んだが、次回はぬる燗にしたい。
2022年12月製造
山田錦100％
酒母米・麹米60磨き、掛米70磨き
「海の京都 12蔵元 厳選の小瓶 飲み比べセット」
やこぶん
正月明けに実家から頂いて来たお酒を開封。
さらっとしているのに、芯がある味です。
どうかなぁ、邪道だよなぁと思いながら、ハヤシライスの食中酒に。。。
優しい味だからハヤシライスに負けると思いきや、全く負けておらず、そのままの爽やかさでしっかり口内を幸せにしてくれます。
優しげなのに、自分は染まらず曲げない大和撫子魂を感じるお酒です。
京都の酒も色々ありますね。
本日も良いお酒でした！
ミドサー酒呑童子
透明に近い黄金色。口に含むとほのかに米の甘みを感じ、その後に辛口感が続く。熟成感のある旨み・コクがあり、若干の酸味も感じ、すっきりした醇酒という印象をうける。クラシックな味わい。
今回は涼冷えで飲んだので、次回は常温でいきたい。
ミドサー酒呑童子
ふるさと納税の返礼品として入手したもので、これまで飲んできたものより製造月が新しい。前回は8月で、今回は11月。
大きな方向性は同じものの、やはり違いがあり、これが日本酒の面白さの一つと感じた。
華やかな吟醸香のモダン酒という印象そのままに、今回は旨みを一層しっかりと感じられた。
追記
開封後2週間たち、メロン感が増してきた。
猿のボナンザ
甘めやけど後味さっぱり
コスパ良し
ミドサー酒呑童子
うっすら黄金色でほのかな上立香がある。口に含むと米の甘みを感じ、その後に辛口感が続く。熟成感のある旨み・コクがあり、若干の酸味も感じ、すっきりした醇酒という印象をうける。美味しい。
冷やで飲んだが、ぬる燗もいいはず。
この特別純米を新酒として飲むと、また違った美味しさを楽しめると思われ、機会を見つけてぜひとも試してみたい。
mamama006
山田錦の発祥の多可町にて。
乳酸感を感じる今風のお酒でした。好き！
もんじい
吟醸香のようなフルーティーさと濃厚な米の旨味。精米歩合は高くないが雑味が全く無くスッキリ。丹後産山田錦の素材の良さを感じる。
純米酒クラスではトップクラスの美味しさと思います。何度飲んでも美味い！
ワイングラスでおいしい日本酒アワード2022 メイン部門 金賞
ミドサー酒呑童子
何度飲んでも飽きない。しっかり美味しい。
非常に華やかな香りでジューシー、主役的なモダン酒という印象。吟醸香については、35磨き、超軟水での低温発酵で酵母(901号or1801号？)が長所を存分に発揮しているのだろうか。丹後産山田錦が使用されている点も良いのかもしれない。開封後、時間の経過と共にコクをより感じるようになった。やや辛口とされており、実際にそのように感じると同時に、甘みもある。
非常に美味しく、今後も繰り返し購入する可能性が高い。特別純米や生酒の方がどんな味になっているか興味を惹かれる。
ミドサー酒呑童子
非常に華やかな香りでジューシー、主役的なモダン酒という印象。華やかな外装にみあって非常に美味しく、今後も繰り返し購入するだろう。
ミドサー酒呑童子
流石は雫酒。
上立香からして非常に華やかな香りで、口当たりもジューシーなモダン酒という印象。
吟醸香について、35磨き、超軟水での低温発酵で酵母(901号or1801号？)が長所を存分に発揮しているのだろうか。丹後産山田錦が使用されている点もいいのかもしれない。
極めて美味しく、チャンスがあるのであれば絶対にまた飲みたい。私が日本酒にハマるキッカケとなる一杯となった。
この機会を提供してくれた方々に感謝。
ogw
香田の特別純米酒。山田錦使用。
フルーティーな香りが優しく広がり、すっとキレていくような辛口。綺麗なお酒という印象。あまり雑味等がなく、素直な味をしているので良い。
食中酒向きかな