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ohmae
前回の宮津訪問時に買っておいた日本酒。
飲みやすいけど、危険なお酒。
日曜日にまったりしました。
takan
.
ハクレイ酒造 しぼりたて新酒生酒を！
とてもスッキリしていて、爽やかで、後からふわっと華やかな余韻がスッーっと伸びてくる。
グイグイ飲んでしまいます。また買いたい。
あては長野で買ってきた野沢菜。
手乗り文鳥
🌾国産米 🅰️15度
さとうで購入。丹後の有名なお酒。当然、魚に合う。
⭐️⭐️⭐️
koge2
京都府産五百万石100%使用，酸基醴酛．
独特の酸味を持ったおさけ，酸基醴酛は蔵付乳酸菌を待つ生酛や山廃でも，乳酸をとっととぶち込む速醸でもなく，「入れる乳酸菌を選ぶ」という面白さがあるよね．雑菌殺すためだけの乳酸じゃんと割り切ればその通りなんだろうけど，乳酸菌を選んだ上での酸味に深みが出るというのならばまた違った酒の奥ゆかしさが味わえる．
少し苦味と飴の優しい甘さ広がる．上立ち香は酸味のキツイ，柘榴とラズベリーの香り．
そいや酸基醴酛は燗が美味いらしいのでやってみよう．この酸味は冷やもいけるかな？
じゅんさん
ハクレイのVIVIDも3種類目。
少し高めのアルコールなんですが、すご〜く飲みやすい。軽快で爽やか、でも飽きない味。これはずーっと飲める！
原料米：京都府産五百万石使用
精米歩合：60％
アルコール度数：16度
Vinny Brooklyn
夏季限定版
英語>日本語
じゅんさん
ハクレイのVIVIDといえば、日本酒に慣れてない方でも好きになる、甘めの赤の火入れがおすすめなのですが、今回は飲み比べで緑を堪能。
ハクレイVIVIDのジューシーさは残しつつ、りんごっぽい香りと辛口の口当たり。
キレの後味は、赤とは全然違う！
日本酒好きはこちらがより好きなんじゃないかな。
原料米 五百万石（京都産）
精米歩合（％） 60
日本酒度 ±0
酸度 2.4
アミノ酸 1.0
酵母 京の咲
アルコール度数（％） 15
takan
.
ハクレイ酒造で買ってきたお酒、第二弾。
2023年に、世界の「女性」ワイン専門家が選ぶ［フェミナリーズ世界ワインコンクール］で、金賞を受賞したお酒。
マイナス20度の超甘口のお酒です
確かに白ぶどうジュースとも感じられる優しい味わいで、受賞した理由がよくわかります。蔵元でお話を聞いた時も、初年度は数本の生産でしたがすぐに売れてしまい、次の年も売り切れたので今年は多めに作ったそうです。
日本酒初心者にも飲みやすいし、旨口のお酒好きにとっても食中酒として飲みやすいです。
この暑苦しい時期にスッキリ甘い味わいはとても美味しいですね！
しーちゃん
マスカットのような爽やかな瑞々しい香り。ほんのり甘くてしっかり美味しい。live naturally〜緑生い茂る森の中にいるような印象は確かにある。おしゃれな白嶺。ラベルも味も素敵。
ワイングラスでおいしい日本酒アワード2022 金賞受賞。
しーちゃん
硬度の低い超軟水で、甘口酒、辛口酒ともに自在に醸すという、創業190年のハクレイ酒造。以前から気になっていたが、リカマンに売っているのを発見。
甘みと酸味が心地よい。
フルーティーでとても美味しい。
2023年4月、世界中の女性ワイン専門家が選ぶフェミナリーズ世界ワインコンクールにて金賞受賞。
Ban
ワインぽい
とても好き
じゅんさん
最後に何か飲みたいなーって言って出てきた一品。
「ワイングラスで飲むやつだから。」
って言われて、試してみました。僕はかなり聞き分けが良いでしょう？
甘い。そして、これは、、限りなくワインに近い。。
なんてこった、日本の日本酒にもこんなテイストのものがあるんだ！
まあ．確かに色々な過去にもあったけど、この白嶺、ほんとうに今でも愛らしい存在です。
京都府産五百万石使用
精米歩合 60％
アルコール度数 14度
酒楽星
☆
こちらも純米吟醸にしてはどっしり‥