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村重酒造株式会社（山口県岩国市）は、幻の「きょうかい8号酵母」で醸すシリーズ「eight knot（エイトノッSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
村重酒造株式会社(山口県岩国市) は、昭和52年に頒布中止となった幻の「きょうかい8号酵母」を使用した日本酒「SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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iMa-D
親からすげーのもらった(^^)
桐箱入りの一升瓶。。
蜜のような甘みと、チクチクと刺さるような辛み。
飲み込んだときに残るのは、圧倒的に後者。
タルさの無い、メリハリの効いた味わいという印象。
アテとして、牛肉ジャガイモ玉ねぎ卵チーズをバターとカレー粉で合えた料理を作りました🐣
罪悪感とともに、いただきます♡
hyysk
休日ですが朝からリビングに飾り棚取付け工事。急いで造った割にはまぁまぁかな？セラーから飾るための日本酒取出し、ワインのカラ瓶ディスプレイ。小物とワイングラスを飾ってやっと一段落(´-ω-)ﾌｰｩ…
ここで開栓したのは山口県の岩国市のお酒。口いっぱいに一気に旨味が広がります。後味アルコールと苦味感じて日本酒だなぁという印象。旨味が凄いですね！燗で呑むのもいいかもしれないです。
2番目の写真はカラ瓶無しなので、いつか投稿しますが金雀をはやく開けたいような開けたくないような……いつがいいか悩むな🤔
akk^o^
わぁ〜！素敵な棚じゃないですか！木の温もりがまたオシャレ！ご自宅自体が素敵で羨ましいです。やはりお酒だけでなく、酒処の雰囲気もまた味わいですね。たくさんのお酒が封を開けられること待ってますね〜（笑）
hyysk
akk^o^さんありがとうございます(^o^)朝から何をやりだしたかと家族に非難されましたが、最終的に気に入ってもらえましたԐ=(´∀｀*) ﾎｯお酒は少しずつ更新していきますね〜！
やしだ
金冠黒松(きんかんくろまつ)
日付:2020.03.26
場所:友人宅
感想:香りは甘い、とろっとしていて旨味あり。西の酒という印象。
好み:☆☆
造り:新酒・しぼりたて(秋に収穫された新米を使って、12月〜翌1月に初めてしぼられた酒)
精米歩合:60%
日本酒度:
酸度:
アルコール度数:
使用米:
価格:
製造日:
えっさ
備忘録
2019.11.2
近所の酒好きと集まって家飲み🍶
岩国の酒🍶
イチロー
飲みやすいけど後味はお酒感がたっぷりです。
bouken
こちらも試飲にて。純米酒だけどTHE日本酒って感じではなく華やかさを感じた。
Takashi
なめらかな味わい。精米歩合35%だが、しっかりした後味が残る。最初の一口はさらり。
iMa-D
実家を離れ、外病院実習。
親からもらった赤い瓶をひとりで空ける🍶
ややキツメの香りと痺れのきいた口当たり、米の旨味を感じさせながら、スッと喉元をクリアに通り抜ける後味。
ローストビーフと合鴨のソテー（ブラックペッパー）、カマンベールとブルーチーズをアテとしながら🍴
iMa-D
実家にて歳末の家飲み🍶
花の蜜みたいな香りと柔らかな口当たり、フルーティーな甘味と舌先を刺激する辛味、華やかながらも比較的スッキリとした後味。
焼き鳥タレとともに🐔
Yuko Imada
金冠黒松３割５分
女性でも飲みやすいまろやかさ！
獺祭より、さらにフルーティー😊
ドイツワインのような青いビンも魅力的です😃✨⤴️
永山聡
先に飲んださくらふぶきの甘味が強すぎでよくわかりましぇん。さっぱり飲みやすい。後味すっきり。