Chokki
堀米 純米生原酒
トヨニシキ 18度60％ 29BY
720ml 1300円台
横浜鶴見で通り掛かりに良さげな酒屋に遭遇。
お、けっこうマニアックなラインナップ揃えてる！とおもいまずはこの堀米。
一口目からガツンと入ってくる。フレッシュ感少し。寝かせた熟成トロミが口の中で広がる。甘みと苦味のせめぎ合いだ。好きな方向ではあるが一つ言えば、ややゴチャゴチャしている。旨みに突出していても人気酒はその中でバランスを保っているものだ。
トヨニシキはスッキリ系、9号酵母はちょい華やかであるがそれ以上に濃厚な仕上がり。
評価☆☆☆☆ 20200526