ykturing
飲み口はかるーく、味はしっかり。香りはおさえめ。後味いいです。うまい。
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81 チェックイン
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タイムライン
Heart of Sake - 酒の心
うわぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁ 兵庫県の太陽酒造からまたまたすごいお酒が出てきました。このお酒は、まぼろしのお米を使っています。このお米は40年以上使われていなかったそうです。それを太陽が復活させました。嬉しいですね。 今夜はこの純米吟醸あっとうかんを飲んでいるのだが、これがすごい。濃厚な口当たりで、蒸米の風味が強い。鍋との相性が良い酸味が効いている
英語>日本語
やす☆
燗にて。旨味の広がりが良い。
タロウ
色は山吹色でナッツやチーズのような香りがほのかに香る。
口に含むと特徴的な香りと味が口に広がる。香りはナッツや熟成しカビの生えたチーズ、初めに酸味を感じたのち渋みと苦味を感じ飲んだ後も香りと味が口内で持続する。
燗をつけるとキャラメルやチーズの香りになる。甘みを強く感じ、後に渋みのを感る。
5年熟成しているお酒なので癖が強いが、ぬる燗で肉に合わせるなど様々な合わせかたがありそう。
tksg1105
一年熟成の方が旨味は増すが、フレッシュさがあって良い。やっぱりめっちゃ旨い濃醇辛口。
ひな祭り
太陽 おり酒 純米吟醸 無濾過生原酒
酸味・苦味もバリバリで力強い味です💡
味の濃い料理との相性が良さそうです✨
南十字輝
7/10
ひさしぶりの生酛らしい。
こらおいしいなあ。
Inoshishi
19度!
でも、アルコールの味は気にならない。
一口目では生酒の旨味が強烈に丸みを帯びているが、二口目では全てのパワーがハードにキックしてくる。
あらゆる場面で使えるお酒ではありませんが、「パルミジャーノ・レッジャーノ」のような塩気のあるチーズと一緒に飲むのが好きです。
英語>日本語
A
どっしりとした味わいでコクと旨味がたっぷりとあり美味しいです。
tksg1105
パンチのあるにごり酒。旨味がありながらもドライで、食中酒としても良い。
tksg1105
ドライな飲み口ながら、力強い旨味とカラメルの様な甘味が拡がる。いくらでも飲み続けたくなる日本酒。
やまちゃん
どっしりしてて辛口！
倍割り
コクと旨味がはえて...！
さすがの古酒。
ハマ
伏見で。甘口（旨口）。水色が白くなっており旨みふんだんであった。
glk_n
2月になりました！春が待ち遠しい・・おり酒です。重ための甘さ、ほろ苦さ。
たけ@さけ
記録用
初日は重すぎる。
開栓から3日ほど経つと、馴染んでグレープ感満載の美酒に昇華
glk_n
辛口ですが、ずしんと重ための旨口でもあります。