じじ
新藤酒造店は山形米沢の酒蔵。現当主のもと始めた銘柄、雅山流が好調の蔵です。
またしても東北出張だったので、山形駅前の「おしょうしな」でご当地ものにチャレンジ。何だかマンガの必殺技みたいな酒名ですが、甘いけど甘すぎない、爽やかな一杯でした。
※3枚目は山形名物の冷やしラーメン
⚫︎原料米：出羽の里
⚫︎精米歩合：70%
⚫︎アルコール度：15度
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タイムライン
まっきぃ
本醸造の無濾過だと！？
今日の飲み比べ頂点に立つ酒。アルコールのマジックにかかってしまう感じ。とても、バランスよく造られている。目にしたときには呑んで損はないと思う。
たえぴょん
辛め、なんだけどフルーティーで芳醇な香り。美味しい
ばび
裏雅山流 粋華(すいか)
単独でも食中酒でもいける
ほんのり甘めで穏やかな味わいのお酒
なみなみついでくれたのに
グラスを倒して
あらかたこぼしてしまった
本醸造無濾過生詰
山田錦
精米歩合70%
akikoda3
九郎左衛門 裏・雅山流 芳華（ほうか）
評価4.4
原料米:雄町、精米歩合65％、アルコール度数15度
酒造好適米「雄町」を醸した（低温仕込）無濾過本醸造生詰。裏雅山流らしい、アル添スッキリのフレッシュ感と香りの華やかさをもちながら、雄町らしい豊かな、ややワイルドさを感じる味わいのお酒。
(カワダ調べ)
ガサンリュウ
シンドウ
仙台旅行中 於仙台テラス
山形県米沢市の霊峰 葉山（別名：雅山） にちなみ、「雅（みやび）な酒の流れを世に送り出したい」という思いから
FSB
5月、山形市の國井酒店さんにて購入。
さけのわでちょいちょい見かけて気になっていた銘柄。
オール山形、使用米は出羽燦々オンリーを標榜したブランド。
香りは穏やかで、ライチのような果実感のある吟醸香。
飲むとしっかりとした旨みと甘みがあって、その中にライチ様の果実感のある酸味が感じられる。
酒質がとてもクリアで、余韻を残しすぎず、味わいが水のように流れていく。
ぷつぷつとごく小さなガスが見えるが、味わいには影響しない程度。
出羽燦々は芳醇な香りと旨みがしっかり出て良いな〜と改めて実感しました。
出羽燦々の特徴を生かしながら、無濾過生らしいピチピチさと全体の味わいのスッキリ感で飲みやすく仕上がった一本。
日本酒飲む男
飲む前に振ってしまったか？炭酸感は弱めだが、甘味しっかり。
食前酒として⚪︎
槙巻子
とても繊細で複雑な味。これ設計してたらすごい。おいしい。
mem
⭐︎⭐︎
うまから
精米歩合70% アルコール15%
使用米 雄町100%
純米酒 無濾過生詰
色
やや黄色
香り
パイナップル？ヨーグルトの様な香り
味
アタックは普通、複雑だが濃厚な味
甘味→酸味→苦味と変化していく、バランス良い
やや辛口寄りか？
余韻
アルコールが残る
食中酒◯〜△
雄町の精米歩合70%は初めて飲んだが濃い！
作り方にもよるとは思うが
雄町は酒米でも好きな種類なので他の純米酒があったら飲んでみたい