muramura
山吹極、なかなか上級者向けのお酒という事で手がだせないでいましたが、純米吟醸という事で初めてチャレンジ。
開栓当初は強いお酒の香り、あ、これは苦手なやつかなぁと一瞬後悔したのものの、飲んでみると意外にスッキリ。いい意味で期待を裏切るいいお酒です。
原酒らしくしっかりしてますが、スルッといってしまう飲みやすさも備えたお酒です。超辛口と言われるお酒も飲んでみたい、そう思います。★4.2。
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ドフラミンゴ
銀座君嶋屋🍶純米ムロカ生原酒飲み比べ🍶
kiyo
生酛感は少なくて飲みやすいです。
gon78
1718 2023/3
山吹極 上級者向食中酒
生酛純米無濾過原酒
H27BY
河北町産山酒4号100
58％ +11 1.7 1.65 山形KA
17° 23/1 A
山形 河北町 朝日川酒造
1800 2959
燗酒で今まで一番印象に残っている山吹極。
久し振りに見つけたので、新酒の生冷酒が続く合間に燗でチビチビと。
7年熟成だけど香りは穏やか。常温では少しこもった感じが、熱燗にするとふわっと柔らかな味わいに。
でも記憶に比べて酸が控えめな感じがするのは飲み手の変化か、熟成具合の違いなのか？（以前飲んだのは3年熟成酒）
それとも昔に飲んだ「生酛純米無濾過原酒」とこの「上級者向食中酒」と銘打ったものとは別の物？
上級者でない飲み手には判らないだけかな…。
ズイ
はじめてのキモト
あの素晴らしい麹の風味！？大好きです。
ホットで飲みたい...。
中国語>日本語
な
原料米：亀の尾
精米歩合：58%
日本酒度 +13
酸度 1.2
さわ
平成27年(2015)に醸されたお酒です。
少し褐色がかっており、コクのある味わいですが呑みやすい日本酒です。
今流行りの華やかな綺麗な酒とは違いますが、個人的には美味しいお酒です。
コクを楽しめるということら上級者向けとなっているのでは？
原料米 ；山酒4号
精米歩合:58%
度数 ；18度
ゆーた
美味しすぎて2人で2合目に突入
甘味が強く、飲みやすい。
gon78
929 2007/8
山吹極 純米無濾過本生
山酒4号 58％
+6 1.8 1.9 山形KA
19.5° 07/3 A
山形 河北町 朝日川酒造
1800 2415 KNI
甘さが強め
ごぉにぃごぉ
私の師匠(勝手に思っている)のおススメ品。
山形の源八さんにて。
寄り道して、往復380キロのドライブでした。
日本酒3本、尾花沢スイカ🍉、肉蕎麦、麩かりんとう、東根梅など買って来ました♪
さて、開栓〜
純吟なのに吟醸香は無し。
日本酒度＋6なのですがそんなに辛口には感じない…
サラッとしていて飲み口よろしい❗️
雪冷えでは美味しくいただいてましたが…
温度が上がって来ると…ザラメ感が(°▽°)
なんか悪酔いしそう🤮
今日は一合で辞めときます。
案の定、翌朝は頭が痛い〜
和らぎ水足りなかったか…( ・∇・)
翌日、慣れてきたのかザラメ感はあまり気にならなくなりました。
辛口ですがまぁ飲めるかな。
サラッとした感じは消えてどっしりしてますね。
ちょっと癖があるから好き嫌いが分かれるかも。
gon78
921 2007/6
山吹極 生酛純米無濾過原酒
03BY 山酒4号
58% +7 1.7 2.3
山形KA 19.2° 07/5 S
山形 河北町 朝日川酒造
1800 KNI
3年熟成酒。
燗にするととても美味い。
ラビット
帯に「中級者向け食中酒」と書いてある。
しっかりとした辛口の味わいだが、常温でいただくと旨みバランスのとれた優しい味わい。温度を上げて苦みを抑えると初級者でも飲みやすいかな。
こちらのブランドは上級者向けもあるが、お燗タイプなんだろうな。
はがない
使用米：山形県産山酒4号
精米歩合：58%
日本酒度：－
酸度：－
特定名称：純米酒
生/火入れ：生
「上級者向け食中酒」という肩書き。上級者じゃなくても良いじゃないかと、よくわからない若干の反骨心から購入。カラメルナッツのような熟成香と濃密な旨味・コク。味の塊のような個性は玉川にも似ている。
ma=F
匂いはナッツ系。口に入れると貴醸酒感のある匂いと苦味。クセあり。主張強し。ただし、油ものにも負けず、相性非常に良し。
かわさん
三益酒店にて、熱燗お勧めの二本。
やば、旨し！