やす☆
スッキリ淡麗系。サッパリとキレ良し。
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熱燗にて柔らかい甘旨感がありつつキレもある。
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冷やだとフレッシュさがありつつ旨味のしっかり感あり。ぬる燗だとまろやかな旨味が開いて美味しい。個人的には燗が好み。
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スッキリとした口当たり。ほどよい旨味からのキレ。総じてスッキリ淡麗系。
やす☆
50℃燗にて。色は少し濁ったような黄色。
長珍よりもさらにどっしりした旨味があり、生酛らしい酸も感じられる。やや原酒感があり、もっと温度を上げてもいいかも。
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42℃燗にて。長珍の燗は初めて。まろやかで旨味しっかり。悪くはないが燗で化けるという印象でもない。
やす☆
燗にて。熟成酒とのことだが醸造年度の表記は無く、色は無色透明。柔らかい旨味があり、終盤の酸強め。
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H21BY。燗でもなかなかの熟成感。
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28BY。50℃燗にて。少し黄色がかった色。ふくよかな旨味とほのかな熟成感がありつつ酸で引き締まる。
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26BYを燗にて。燗でもなかなかの熟成感。クセ強め。
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ぬる燗にて。柔らかい旨味と酸を伴うキレ。
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燗にて。ほどよいコク、旨味あり。少しアルコール感があるか？
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パイナップル系の香り。フレッシュな口当たりで甘旨。小左衛門らしく甘さ強め。
Taketsuru門藤夢様 合鴨農法米
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冷酒だとややクセがあり、けっこうな旨味しっかり系。ぬる燗だと柔らかくまろやかで飲みやすい。
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燗にて。旨味の広がりが良い。
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燗にて。燗らしい柔らかい旨味。
やす☆
やや熟成感を伴う濃醇な味わい。燗の方がよかったかも。